前两年闹猪瘟的时候，我们这边自己炕的腊肉卖到七十块钱一斤_风闻

【本文来自《江西成立“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组》评论区，标题为小编添加】

• 大毛
• 其实你刚好说反了。 正因为超严格的食品卫生检测，大城市超市里的食物，往往过于安全了。 对于那些农民自家腌渍的肉类和蔬菜，别的不说，亚硝酸盐绝对报表。那些自己晾晒的干货，细菌绝对疯狂。（而类似精华火腿用的是无菌车间）而在这些严格的控制下，往往会丧失一部分风味。 还有菜蔬和肉类。 蔬菜尤其是绿叶菜，成长周期短，超市里经常可以看到根部完全没有泥土的，那就是水培的。它们在无菌无虫的环境下生长，不用农药，不用化肥，只靠水和营养液。所以绝对安全。 而农家菜，无法避免农药和化肥，甚至粪肥，如果急于采摘，吃出人命也是有的。现今依然有农村农药中毒事件，和这个问题有很大关系。 肉类就不分析了，我们吃的猪很多都是农家散养，统一屠宰的，区别就在于体型，超市不喜欢肥膘太厚的，城里人不喜欢。而肥膘等于风味，所以瘦型猪的确风味略差，但我不会因为一点口味去吃肥肉，我的心血管受不起。 最后就是农家菜，很多人觉得香，觉得有味道。 其实，无非是佐料下的重不重罢了。城市里不管是家庭还是餐厅，都在推广少油少盐，所以味道越来越清淡，吃起来越来越没滋味。大家大可以尝试一下，绝对是不咸不鲜。 反观随着农村物质条件的发展，中年青年胖子越来越多，心血管病导致的死亡也在加剧（我爱人就家里就是农村的，他们村50岁以上的死亡率远超市区）。所以，别扯什么农家菜了，有时间自己拿去专业机构化验一下，能吓得你不敢吃饭。

腊肉吃过罢？批量生产出来的与农村自己火炕的区别能吃的出来不？超市里的腊肉我从来不看的，每年年前跟亲戚或有农村亲戚的朋友预定，不是专门炕来卖的那种，是自己喂的猪自己炕来吃的腊肉，或者就是有亲戚朋友预定了的，其中差别你如果吃过就知道了。前两年闹猪瘟的时候我们这边自己炕的腊肉卖到七十块钱一斤，可远远贵过超市里或市场上卖的了。

为什么粪肥在你眼里就成了十恶不赦了呢？中国几千年来不都是用粪肥来培育食物么？？怎么到了现在就成了专家的眼中钉了？还记得前些年有专家说猪油不能吃的么？现在不又有观点出来证明猪油对身体有好处了？？

​农家菜佐料重？？其它地方我不清楚，湖南菜重辣椒的确是真的，我估摸着你是没吃过真正的农家菜，如果是真正的农家菜，佐料根本不重！！就拿我的经历来举例：好些年前，跟表哥去一比较偏远的亲戚家玩，吃过一道新鲜笋子炒腊肉，亲戚临时去屋边上的小竹林里转悠了一圈，扯了点新鲜的小笋子回来，腊肉是自家炕的，就小笋子，腊肉，干辣椒，盐，连油都不放，腊肉本身出油，那味道，啧啧啧。农村里面炒菜，香料还真不多用，讲究的是吃个鲜！！现在为什么超市里面那么多香料调味品出售？？正是因为现在的食材不行了，才会用它们来增香增鲜。