正因为超严格的食品卫生检测，大城市超市里的食物，往往过于安全了_风闻

【本文由“观察者网用户_345032”推荐，来自《江西成立“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组》评论区，标题为观察者网用户_345032添加】

• gg5481
• 本人是70年代人，我可以非常肯定的告诉你：现在没有什么食物没有问题，小到白菜青菜大葱，大到猪肉牛肉。如果你生活在农村，或者有亲戚在农村，你会发现农村人自己养殖或种植的东西要比城里人吃到的食物味口要不同的多！！我住在小县城里，买菜什么的从来不去超市买，都是在农贸市场，买那些看起来有些像农家人自己养殖或种植的食物，当然了，这个要看你的眼光，年轻人一般是看不出来的，因为你们没经历过，也没吃过当年的食物。超市里面一般都是规模养殖或种植出来的食材，只要是规模化的东西，嘿嘿，嘿嘿嘿。只可惜时代已经完全变了，变的你已经没有多少选择的余地了，只能这样活着，俗语有云：“  眼不见为净  ”，如果你真要认真，那多半只有饿死的命了！已经回不去了！！最近在某音经常刷到贵州那边某位UP主各种菜式的做法，食材都是自家东西，比如烧辣椒，烧茄子，烧豆角，腊味，令许多人羡慕不已，评价也相当中肯，知道那些是好东西，也有一些城里人不知所云的小笑话。别太相信什么监管部门了，将就着罢，都是如此，能监管谁呢？？真认起真来，你没东西吃了！！

其实你刚好说反了。

正因为超严格的食品卫生检测，大城市超市里的食物，往往过于安全了。

对于那些农民自家腌渍的肉类和蔬菜，别的不说，亚硝酸盐绝对报表。那些自己晾晒的干货，细菌绝对疯狂。（而类似精华火腿用的是无菌车间）而在这些严格的控制下，往往会丧失一部分风味。

还有菜蔬和肉类。

蔬菜尤其是绿叶菜，成长周期短，超市里经常可以看到根部完全没有泥土的，那就是水培的。它们在无菌无虫的环境下生长，不用农药，不用化肥，只靠水和营养液。所以绝对安全。

而农家菜，无法避免农药和化肥，甚至粪肥，如果急于采摘，吃出人命也是有的。现今依然有农村农药中毒事件，和这个问题有很大关系。

肉类就不分析了，我们吃的猪很多都是农家散养，统一屠宰的，区别就在于体型，超市不喜欢肥膘太厚的，城里人不喜欢。而肥膘等于风味，所以瘦型猪的确风味略差，但我不会因为一点口味去吃肥肉，我的心血管受不起。

最后就是农家菜，很多人觉得香，觉得有味道。

其实，无非是佐料下的重不重罢了。城市里不管是家庭还是餐厅，都在推广少油少盐，所以味道越来越清淡，吃起来越来越没滋味。大家大可以尝试一下，绝对是不咸不鲜。

反观随着农村物质条件的发展，中年青年胖子越来越多，心血管病导致的死亡也在加剧（我爱人就家里就是农村的，他们村50岁以上的死亡率远超市区）。所以，别扯什么农家菜了，有时间自己拿去专业机构化验一下，能吓得你不敢吃饭。