报名开启！中国火锅领潮峰会“金鼎奖”8大奖项展开角逐_风闻

导语

7月14日，“2023中国火锅领潮峰会·破内卷大会”将在郑州国际会展中心召开。

伴随大会启幕，2023中国火锅领潮峰会金鼎奖启动报名。最具投资价值、成长价值、创新之星、影响力品牌等8大奖项将展开评选、角逐。

商业的浪潮滚滚向前，潮汐涌动之间，每一个优秀品牌都值得被看见。

第 1376 期

文 | 餐见数据研究院

上半年，火锅品牌、供应链纷纷“追新”

“追新”成为今年上半年火锅行业的一大特点。

首先是产品不断上新，用新味道“锁客”。

最近两个月，海底捞不断推出新品。5月初，海底捞一口气推出了9款新品，包括岭南黄猪肚鸡火锅、很牛的牛蛙等。不仅如此，5月20日，海底捞还上新了龙竹甜笋。

6月初，后火锅也推出了几款跨界新品，比如芥末金菊松板肉、黄椒松板肉、翡翠松板肉，此外，后火锅还推出了金汤鸳鸯蹄花锅以及冻冻杯饮品。

不止是火锅品牌，供应链端也有新动作。比如川海晨洋在底料制作工艺上做了创新，其最新的产品——焖制火锅底料，采用行业首创的焖制工艺，专利焖罐恒温焖制，这种做法放大了牛油的油脂香味的同时，给人红里带金的汤色感官。

而且该底料的使用也很方便，把调好的调味粉料与开水搅拌均匀后，依次放入焖制火锅底料底料（有渣）、焖制火锅底料底料（无渣）。再下入备好的姜片、葱段、花椒、新一代整椒、印度椒中火沸腾后即可煮菜。

适用于中餐、泛火锅类（麻辣火锅、重庆毛血旺、火锅串串、麻辣烫）。

其次是在场景上下功夫，以“旧”为潮。

不得不说，场景的打造越来越成为火锅店的卖点之一。

比如无敌锤子老火锅打造的农家风，不仅有数米高的竹子、农家桌椅，现场还进行变脸表演，突出欢乐农家的氛围感。

鸿姐老火锅打造了市井风，让在久居都市人找到一种追求放松的仪式感、体验感，与高楼林立的都市形成场景的反差。

新产品、新场景、新流量，构成了当前行业的新面向……

行业纷纷“追新”的背后，其实是研发、创新，以及运营实力的集中体现。与此同时，这些实力也需要被广大行业人熟知。

7月14日，由火锅餐见主办的“2023中国火锅领潮峰会·破内卷大会”报名已经开始，此外，作为本次大会重头戏之一的“金鼎奖”评选即日起开启。

无论是火锅品牌、供应链企业，在行业盛会上，都有被看到的机会。

首届金鼎奖设立8个奖项

报名通道开启

本次中国火锅领潮峰会，将设立8大奖项，从最具投资价值品牌，到供应链的创新，再到黑马品牌。旨在发掘、评选出今年最具优秀的火锅品牌、供应链企业，让他们站到台前，给行业带来新的创变思路跟方向。

奖项设置如下：

火锅品牌看这里↓↓↓

·最具投资价值火锅品牌TOP榜

火锅餐饮品牌的投资价值，是加盟投资人最为在意且最重要的一环。

针对连锁加盟火锅品牌，评判方向包括投资回报情况、门店盈利能力、运营团队的扶持、以及资本方或者媒体舆论等多个维度。

·最具成长价值火锅品牌TOP榜

根据火锅品牌在市场内的地位、创新性，品牌主创团队项目经验，是否融资、估值，媒体舆论相关信息，近3年年度收入及同比增长，及2023年新开门店数量。

火锅供应链看这里↓↓↓

·火锅供应链创新之星TOP榜

火锅供应链创新之星需要具备的研发能力、优秀的供应链管理能力。能够把握市场前瞻需求，以及根据品牌需求灵活调整产品及创新。

·火锅供应链最具潜力TOP榜

源头供应链成为重要驱动力，能够继续助力品牌与行业持续迭代，让行业在快速发展的同时，稳定输出潜力产品。

·火锅供应链影响力TOP榜

深度服务众多头部火锅品牌，他们不仅在自己的产业链上领先行业，更是对市场有着更为深入的洞察，从而能够不断开发出引领行业的优质产品。

注：以下3个奖项不开放填报

·全国火锅品牌影响力TOP榜

·全国火锅黑马品牌TOP榜

·全国火锅区域王品牌TOP榜

以上所有榜单评选规则：

由火锅餐见、餐见数据研究院、餐饮行业专家评审团组成，根据多维评选模型（品牌经营状况、行业美誉度、投资加盟、发展前景等）进行评选，并且本次评选也将严格按照权威、公平、公正、公开的原则进行评判。