红烧肉、鱼香肉丝之类的高糖高油吃法就是最近几十年的事，之前的中国人不这么吃_风闻

【本文来自《陈经：传统产业不等于低端产业，如何升级？》评论区，标题为小编添加】

• 沈三
• 我想问一下，苏联人均小龙虾多少公斤？印度以及日本，还有韩国，人均西瓜多少公斤？乌拉圭人均苹果多少公斤？乌兹别克斯坦人均大米多少公斤……………………

照这样写，我还可以问问美国人均蔬菜多少公斤？西欧人均茶叶多少公斤？

首先要搞清楚，人，不是机器，不是被任意填充的目标。

人的饮食，是以健康论的，当代社会，在中国，不是没有营养不良的，但更需要解决的是营养过剩的问题。

至于牛奶喝多少，蔬菜吃多少？猪肉、牛羊肉各吃多少，那是一个区域的物产加上几百上千年的饮食文化形成的。我们总不能和爱斯基摩人去比，鱼肉在饮食结构中的摄入比啊！

我说的牛奶，牛肉那是蛋白质摄入，我们是明显不足的，直接反映就是更高更壮，你看看中亚的几个斯坦，南亚的印度巴基斯坦普遍比我们长得高和壮，直接反映就是三大球中国身体素质和欧洲拉美差距太大，而古代我们的记载从未如此，你说的什么蔬菜茶叶都不是核心营养元素，这个是不一样。所谓几千年的饮食文化根本不是这样，我们形成猪肉，尤其红烧肉回锅肉鱼香肉丝之类的高糖高油吃法就是最近几十年。

中国不是营养过剩，而是营养不足，蛋白质摄入量不够，碳水太多，大米蔬菜本质都是碳水，而是吃的垃圾食品过剩，高盐，高油，高糖东西，红烧肉回锅肉是最典型的，物资匮乏时期做出来的快速填肚子的东西，所以中国人普遍是肌肉量不足，身高不够，到了中年容易变得油腻吃的太不健康，德国丹麦也是猪肉，但是他们的猪肉肘子香肠之类都是走油的。