现在流行创城了，最差的餐馆没个三二百万，就别想开张？_风闻

【本文由“败灯必败”推荐，来自《我们小时候的“平民食品”已经纷纷“贵族化”了，现在麻辣烫都有点吃不起了》评论区，标题为小编添加】

• guan_1639421543022
• 这怎么来讲呢，只能说时代在发展，很多事物确实是“回不到以前”~~

表面上看，价格  回不到以前，

实际是，回忆  回不到以前~~

（PS：个人觉得，老北京的食品物价指数，有几个值得做参考，在30年里，大家去老北京涮羊肉和全聚德的消费，涨了几番？~~）

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4年前，出席上海“fashion week”参展，抽空回南京鼓楼母校一趟，南京的商业中心和旅游中心景点我也只是走了一下，回忆一下当年读书时的回忆，老南京的很多的地道美食，有不少是藏身在大街小巷，籍着记忆，穿梭在小巷子寻找当年的店铺是否存在，但多数以失望告终，只能寻味在商业化很浓重的景点餐馆。价格自然不必说，上涨好几倍，同时，味道和用餐情景，已经回不到当年~~

所以说，很多时候在你寻找当年读书时期回忆的时候，不是价格变了，而是你的心境变了~~

~~哦弥陀福，哈哈~~

（老南京的不少小吃，就是隐藏在这些小巷子里，过长江去江北、一直到城南，作为广东人，我是最喜欢寻味小巷了~~）

网图

主要是成本变了，过去没有卫生城市文明城市的时候，两口子把沿街的墙拆个口子，买几张方桌一口铁锅，就能攒个苍蝇馆子，基本上只有食材算是成本，白菜5分钱一斤，他就敢卖一毛钱一串，就这已经是暴利了。

现在流行创城了，最差的餐馆没个三二百万，就别想开张，每天睁开眼，就欠了房东和城管一千块钱，一粒玉米一块钱，都属于薄利多销了。

没办法，向管理要利润，城市管理也是高成本的