夏天必吃的冷面，这3款我吹爆_风闻

炎热的夏日，最舒服的莫过于来一碗带着冰渣子的凉面，冰镇可口，解暑解馋。

不想出门又想吃到凉面，那就试试半成品凉面，在家就能实现凉面自由。

21款冷面大起底

市售的冷面产品有很多，有带调料包的，也有纯面条。懒癌晚期的小栗子怎么会自己配调料呢，当然是选择含调料包的产品啦。

热量最高最低差3倍

大部分凉面产品，都选择了一袋=一人份的配置，不过不同品牌之间，“1人份”的面条份量差别很大。

我仔细研究了21款冷面的配料和营养成分信息，发现碳水化合物(主要来自面条的营养成分)含量最高一款的(224.3g/份)和最低的(47.8g/份)一款，差近5倍！

后者作为一餐主食，对一般人来说有点少了，可能更适合小个子女生或小基数减重。

而像饥*小猪荞麦冷面、邹*才小麦冷面等面条偏多的产品，两人吃更合适。

脂肪也差那么多

21款凉面的脂肪含量，最低的只有0g/100g，最高的有26g/100g。面条中的脂肪很低，差距主要来自各种酱料包：

像农*、韩*府等韩式冷面，调料包主要是冷水、酱包和芝麻，油水较少，脂肪含量就很低；而阿*四川红油凉面、麻*记凉面等川味凉面还会加辣椒油、油炸花生(油上加油)等，脂肪蹭蹭蹭上去了。

▲膳食指南建议，一天的烹调用油最好在30g以下，吃一碗麻*记凉面就差不多吃光了一天的份额。

盐也太多了

不得不说，冷面的盐也太多了吧！

每人每天的吃盐量最好控制在5g以内，而21款产品中，有60%产品的钠含量超过了一天的限额，吃1碗朴*样荞麦冷面把4天的盐都吃光了。

21款产品中，有15款汤面，6款拌面。像麻*记这样的拌面，调料全部放进去，很容易就吃光了；汤面可能会剩下多一点，不过酸酸甜甜的韩式冷面汤，保不齐你一口气把面、汤一口闷了。

听我的，拌面放调料更要控制量；汤面的话，除了少放调料外，汤也别喝多了。

**韩式冷面VS川味冷面，**更推荐哪个？

在21款冷面中，我们将其分成了两类：有汤的韩式冷面(16款)，没汤的川味冷面(5款，有一款武汉冷面也在此类)。

▲数据为平均值。和韩式冷面比，川味冷面的产品较少，结果仅供参考。

可以看到，韩式冷面的蛋白质是川味冷面的2倍。韩式冷面的面条一般是蛋白质含量更高的荞麦面，蛋白质自然就高了。

此外，韩式冷面中的面条分量也比川味冷面重不少，碳水化合物越高，热量自然也高出一些。

而川味冷面少不了辣椒油。看着颜色鲜艳、食欲大增的同时，脂肪也摄入不少，一份川味冷面的脂肪平均值是韩式冷面的3倍多！

前面提到了冷面的盐都高。细看，韩式冷面更胜一筹，平均值比川味冷面高出了90%。不过韩式冷面都是带汤的，不喝汤的话，盐不一定比川味冷面高。

总的来说，相比于川味冷面，蛋白质含量更高、脂肪含量更低的韩式冷面更值得推荐(吃得时候少放调料、少喝汤)。

冷面的推荐清单

冷面这么多，怎么吃才不会踩雷？

优选韩式冷面，蛋白质含量更高、脂肪含量更低。

保证一天主食的摄入量在250-400g。

注意看营养成分标签，优选脂肪和钠更低的产品(不少产品有面饼、调料包等多个营养标签，买之前看清楚)；做的时候也要少放调料。

冷面只能算主食，一份的热量在300-500大卡比较合适。

建议搭配蔬菜和蛋白质类食物一起吃，营养更均衡。

蔬菜的话，像胡萝卜、西红柿、黄瓜这些能生吃的蔬菜比较方便；

蛋白质类食物可以选择鸡蛋、豆浆(把汤底换成豆浆)等，也可以选择一些方便食品，像鸡胸肉、鸡胸肉肠、午餐肉都很方便(偶尔吃、控制量)。

按照上面的筛选条件，我们一共选出了3款热量合适、脂肪和钠偏低的冷面，一起来看看吧~

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