改开后诞生的第一个冰激凌民族品牌“新大陆”是如何陨落的？（10）_风闻

    1996年6月，新大陆食品公司研究所正式下文——塑盒冰激凌（125g）每吨原浆中减少50Kg奶粉，代之以50Kg糊精。如此一来，每吨成本可以减低400元。当时糊精进价：8500元/吨。

    1996.6.3～6.9，一周的时间公司销售收入500万。其中北京地区为370万，天津地区130万。

    1996.8.26～9.1，一周时间只销售了各种冰激凌17.8吨。销量大减。原因：那年7、8月连续降雨，气温不高。

    进入10月下旬，2周时间里日平均销售额为3万元；而日常开支在10万元左右。也就是说，每月销售额低于300万，就亏损。

    1996年12月，仅回收销售款50万。

    1997年3月，由于缺乏流动资金，无钱购买原料，5Kg一桶的散冰激凌停产，因此丢失了许多市场。如：家乐福超市改用美登高的产品。通常，家乐福每月能出货3万元，是个大户，丢了真可惜！

    1989年～1990年的冬天，位于后海的新大陆食品厂转产“汉堡包”，相关配方.

    面包的配方（计量单位——Kg）：富强粉50，黄油5，鸡蛋7.5，糖5，盐0.5，干酵母0.5，香草粉0.02。

    肉馅的配方（Kg）:猪肉38，鸡蛋2.5，油5，肉蔻5g，胡椒粉5g，辣酱油1L，葱头5，红葡萄酒1L。

   【关于我知道的新大陆冰激凌的故事基本讲完了。因为是陆续写成，有些数字前后可能对不上。毕竟相关资料极缺，全凭记忆和日记，今后会整理一个准确的版本。】