稷下学宫的烤肉，诸子吃了都说好_风闻

最近淄博的烧烤在社交媒体上火得一塌糊涂，不光咱们老百姓吃着开心，看着热闹，听着舒坦，甚至就连联合国前副秘书长兼环境规划署前执行主任索尔海姆都忍不住坐着高铁，去这座三千年古都体验了一把人间烟火。

我最近是甲流刚缓过来，吃烧烤这个福分现在是肯定无法消受了，而且我一时半会儿也腾不出空来去“淄博赶烤”，所以我也只能在网络上靠着各位分享的许多信息，去脑补大家伙在现场的欢乐氛围。

一、烹小鲜若治大国

说出来不怕大家笑话，在如今的淄博被烧烤带火出圈之前，我对这座城市最大的了解，基本都来自于司马迁的《史记》，以及这些年来国内拍过的几部质量上乘的春秋战国题材的影视剧作品。更准确点说，我所了解的是如今淄博市下辖的一个区——临淄区。

临淄那可是太有名了，公元前1000多年在华夏大地上就已经是响当当的存在了。临淄这个地名据说是齐献公给起的，齐国在春秋战国时期的很长一段时间里，都是各诸侯国之中最富庶的，而临淄作为齐国的都城，自然更是富甲天下。

在同时期的大多数欧洲人还不知道怎么把食物的品味上升成为一种文化审美的时候，开设在临淄的、由齐国地方政府鼎力支持的、人类在这一时期最高等学府之一的稷下学宫，就已经在向各国的学子们教授“治大国若烹小鲜”的伟大哲学理念了。

当然，我想老子他老人家这句话其实也可以反过来理解：一个能把庞大的疆域都治理得井井有条的国家，那么它在饮食造诣上的成就也不会低到哪儿去。烧烤我都不提了，当年管仲在著书立作那会儿估计就是边吃边琢磨出来的，将各种生猛海鲜都包裹到一个个内敛含蓄的饺子里头，绝对称得上是山东饮食贡献给全中国乃至是全人类的一大创举。

现捞上的大鲅鱼把肉刮下，剁成鱼糜和着一定比例的肥猪肉馅，包裹到用上好面粉揉成的饺子皮里头，下锅滚两滚，捞上来就着蒜泥醋，一口下去就是整个东海的好滋味，一边吃着一边还得不停地往嘴巴里吸气，就怕馅里头鲜美的汤汁不小心撒出去一滴。

几个鲅鱼饺子下肚，再喝一口饺子汤清清喉咙，然后再继续用烙饼卷着小葱裹着烤肉大快朵颐。我算是明白了为什么当初齐国那么富有，最后却让秦国得了天下了，就这伙食标准，你换我多吃几顿我也迈不开腿了。挥剑扫六合？咱们还是先吃饭吧，胶东的鲅鱼再配上淄博的烤肉，还有章丘的大葱和德州的扒鸡，天下大事可以再等等，先吃饱了再说。

但是有一说一啊，我这么说并不是说山东人民的技能天赋都点在吃上了，这里可是孔孟之乡啊，稷下学宫的校长那都得是荀子这个级别的大师才能担任的。我现在看着华北和华中各地的大学生都兴冲冲地去淄博“赶烤”，隐隐约约就好像看到了当年六国学子争先恐后入齐求学的热闹场景。

我相信，诸子百家们要是今天能穿越过来，他们也会很乐意搬一张小马扎和大家伙把酒言欢的，墨子和孔子相逢一笑泯恩仇，不再为了学术上的执念而板着副脸，转而研究起了怎么将儒墨学说的精髓同今天的中国特色社会主义的实际相结合起来的新时代命题。庄子和惠子指着烤架上的鱼讨论它快不快乐。张仪和苏秦用各自的合纵连横之说推导当今的国际形势。孙膑用烧烤摊上的各种烤串摆了一个简易沙盘，生动地给大家伙演示，怎么用我们的反舰导弹和高超音速武器把帝国主义的航母编队杀个片甲不留。

至于老子，他老人家还是那么上善若水，总是面带笑容，不多说话，看到摊子上的烧烤师傅忙不过来了还主动去帮忙，一边帮忙还一边聊起了自己的烹饪心得。

就我们今天的生产力的发展水平来说，要想实现大庇天下寒士俱欢颜确实还是有点困难，但是至少我们已经做到了大飨全国学子皆开怀，人生在世，衣食住行，我们的社会主义发展了这么多年，好歹也算是攻克了第二阶段的难题了，这个成就我觉得也很值得我们骄傲了，我相信诸子们知道了之后也会很开心的。没准，今天站在淄博的烧烤摊上排队等待着的，一张张小马扎的年轻学子里头，就有我们这个时代的诸子百家呢。

二、你西方的猫不教，我东方的老虎还不会上树了？

淄博烧烤之所以能火出圈，吃本身其实尚在其次，我觉得更重要的、真正让淄博烧烤从全国那么多烧烤中脱颖而出的，其实是淄博市政府和人民在这次群策群力的集体协作中展现出来的强大组织力。这种上下一心、如臂使指的高效动员能力将“人情味”这种以往被认为是不可能量化的情感价值，成功实现了量化和固化。

民风淳朴、热情好客终于不再是旅行社用来宰客的广告词了，而是实实在在成了一座城市的共振频率，能把事情做到这个份上，别说是去吃烟火气，就算是去吃人情味，我想大家也是十分乐意的。

正是因为有了政府和人民的齐心协力，所以我们大家伙今天才能够开开心心地坐着高铁去淄博吃鲜爽脆辣的烤鱿鱼，而不是像那群终日都浸泡在万艾可浓度高度超标的汉江水里，但求今朝有酒的韩国人一样，沉迷于用廉价的工业番茄酱所构建起来的《鱿鱼游戏》，不可自拔。

这样的大好局面是政府领导着人民创造出来的，道理是明摆着的，可好笑的是，我居然还看到某些顶着“财经专栏作家”“知名财经领域创作者”的所谓财经大V，在社交平台上堂而皇之地贪天之功，宣称什么“淄博烧烤是在兑现人们对自由市场的平民式想象”，还说什么“淄博烧烤的隐喻就在于，‘此时此刻’和平民对自由的表达。”

是不是觉得财经大V说的这两句话有点看不懂？看不懂也没关系，不用专门切回去看上文，我试过了，反复读了好几次，我也没看懂。看来看去看到最后，我总算看明白了一个道理：人家财经大V要么是太过专注于财经领域，导致忽略了其他领域的经营，能耐都长在玩弄各种我们普通老百姓都看不懂的高级术语和业内行话上了，久而久之连最起码的语言组织能力都退化到惨不忍睹的境地了。

要么，就是人家财经大V压根就是不想让我们那么容易就看明白他所想要表达的真实意图。因为哪怕是他也知道，现在中国互联网上的舆论环境已经不是2012年那会儿了，不能再由着他们那帮自由主义者/伪自由主义者爱好者的性子，想说什么就说什么，想怎么说就怎么说了。

他们想要在这个新时代的舆论环境中生存下来，就得学会伪装和变通，尽可能地用艰深晦涩，甚至是凭空捏造出来的所谓专业理论，来把自己的主张包装得尽可能地高大上。以至于就算是在谈论淄博烧烤这种满是人间烟火气息的话题，你从他的字里行间也感受不出哪怕一丝一毫的地气。

恕我没有钻研财经知识的慧根，对于我，还有我朋友圈里这群连“炒股”这个词汇基本上都只存在于输入法记忆库的凡人来说，我实在是搞不懂淄博烧烤是怎么和自由主义经济那一套西方叙事构成逻辑上的强关联的。

但是，基本的是非观和逻辑思辨能力我相信我还是有的。不知道大家现在还记不记得这样一个，曾经在西方乃至是国内都非常流行的说法，说咱们改革开放40多年来，之所以能够取得如此令世界为之瞩目的发展成果，从“根本”上讲，主要归功于我们对西方资本主义那一套模仿得好，从里到外，有样学样，而且还学得有模有样。

你中国发展得好，是因为你学我们西方资本主义那一套学得好，你发展得越好，就说明你学得越深入。照这个趋势发展下去，用不着以美国为首的西方国家来硬的，你中国学着学着就会把自己给学进去了，你迟早会学成我们资本主义阵营中的一员，学成我们西方价值观体系和供应链下的一个组成构件。有了14亿中国人来为西方金字塔塔尖的那一小撮当地基，资本主义的大厦何愁再屹立五百年不倒啊？

但是，大家发现了没有，直到现在还在坚信这种说法的人，虽然不能说是已经完全绝迹了，但是基本上也可以算作是悄然被划入到濒危甚至是极危物种名单之列了。

为什么？因为这套“中国发展得好就是得益于学西方资本主义学得像”的理论存在着两个无法从现实层面填平的逻辑漏洞：一个是中国发展到今天，经济体量已经远远超过了，除美国以外的其他任何一个西方资本主义国家了，可中国非但没有被西方的意识形态所同化，反而还迸发出了极强的反向渗透力，大有一股子冲出中国、在全世界范围内同西方流行文化斗一斗的初生牛犊气。

还有一个就是印度，这位更是重量级，我甚至都不需要多花费一个字去赘述，光只是把这个名字摆在这儿，就足够让一帮供奉西方资本主义发展模式的信徒抓耳挠腮上好一会儿的了。

我曾经仔细琢磨过西方的这一套歪理邪说，最后总结出了这样一个寓言故事，这里也放出来让大家看看。这只是一个故事，不是严谨的科学推理，所以它不一定对，有什么错漏的地方就权当是抛砖引玉了。

受地理因素限制，以前的欧洲人大多数是没有见过老虎的。哪天一群白人殖民者坐着帆船跑到了亚洲来，见到老虎了，觉得老虎走起路来像猫，舔爪子的神态像猫，捕猎的习性像猫，伸懒腰的样子也像猫。除了因为个头太大可能不会上树之外，基本上就是一只大号的猫。

所以白人殖民者们很想当然地就给老虎起了个他们所谓的学名，依照他们脑子里那套旧有的认知体系，管老虎叫“大猫”。

既然都是猫嘛，那应该习性和行为什么的都不会差到哪儿去。欧洲的猫给条鱼吃就能给摸摸肚皮了，这亚洲的猫这么大个，一条鱼不够，那喂一桶总可以了吗？

然后第一个勇敢的白人殖民者提溜着一桶鱼就上去了，完了左等右等半天不见人回来，第二个白人殖民者不耐烦也跟过去了，然后是第三个、第四个、第五个……等这波葫芦娃救爷爷送到了第七个之后，船上的白人船长终于意识到情况有些不对劲了，等不及岸上的人回来，拔锚就溜了。

哦，对了，这个故事还有一个小小的分支剧情。跑过来找他那六个同伙的第七个白人殖民者，在看到地上散落成零件状态的故人之后，其实也意识到真实的情况和他们设想中的已经出现了一点小小的偏差，但是没办法，你两条腿跑不过人家老虎的四条腿啊，所以这个白人殖民者急中生智之下，就近找了个棵树躲了上去，心想：“小样，这么大的个儿我看你还怎么上来。”

结果人家吊睛白额大虎轻轻一跃就是三丈高，先是蹦到距离地面最近也最结实的那根枝干上，然后弹出自己的爪子，就像攀岩运动员一样，不慌不忙地往最后一位送餐的外卖小哥那攀去。

等够到他眼前的时候，还没来得及等对方尖叫，老虎先发话了：“你不会真的以为，猫要是不教，老虎就不会上树了吧？”

我在这里之所以要花这么长的篇幅，去讲一个我自己原创的寓言故事，无非是想和大家说明白这样一个道理：我们是老虎啊同志们，我们不是猫，是老虎。是风从虎的虎，是虎虎生威的虎，是虎踞龙盘的虎。这个星球上绝大多数猫科动物所掌握的生存和狩猎技能，我们要么是天生就会的，要么就是稍微接触过两下也能触类旁通，我就不信它们欧洲的猫爪子里头灌的是金刚狼用的那种金属，你还能削铁如泥了。

它们无非就是仗着工业文明发家发得早，吃上了工业化的猫粮，用上了工业化的猫砂，繁衍规模远远超过了地球上其他地区生活的猫科动物，所以才堂而皇之地用起自己的名字来命名猫科动物这一整个大类。

但是猫就是猫，你再怎么会上树你也是猫，更何况上树又不是了不得的功夫，淄博政府和市民所组织起来的这场烧烤盛宴所需要用到的经济学知识，可能甚至都还到不了猫上树的那个理论高度，但它就是管用，我们中国老百姓就是喜闻乐见，大家就是爱吃这接地气的一口人间烟火气。

这都什么年月了，还抱着西方那一捆猫上树的裹脚布不放，2017年川普威胁要和我们打贸易战了你们要给我们裹上，2018年孟晚舟被美加司法机构构陷了又要给我们裹上，2020年武汉人民在窗台上齐声高唱《歌唱祖国》了你们也要给我们裹上，现在大家齐聚淄博就着《我和我的祖国》吃烧烤了你们还要给我们裹上。

这都2023年了，拜托你们与时俱进一点好不好？实在没有花样可以拿出来耍了哪怕表演个咬打火机也行啊，翻来覆去地念叨猫上树那点三脚功夫属实是有点太丢人了，一点技术含量都没有。别说是在财经领域混了，我看你们就是跑去和你们的远房亲戚干一样的电信诈骗的活，就你们这个知识体系更新的速度，那也是属于三天饿九顿的最低层。

三、没有助攻，全是主攻

当然，虽然我前面吐槽了那么多，但那些槽点基本上都是从将西方自由主义那一套，生搬硬套到淄博烧烤的那些财经大V的歪理邪说上抠出来的，这并不意味着我在倒洗澡水的时候，把市场经济理论这个婴儿也一块倒掉了。恰恰相反，我觉得市场经济还算是一个不赖的经济理论，至少现阶段如此，当然了，前提是它必须要处在政府的宏观调控下。

我在组织这期内容的过程中，查找并阅读了很多内容创作者的资料，并且从中汲取了相当丰富的营养，其中给我留下了相当深刻印象的当属微博大V卢诗翰，他在分析淄博烧烤为什么火这个话题时，提出了这样一个新颖的观点：

固然，淄博烧烤能火起来，这背后肯定离不开地方政府和群众的大力支持，这是很典型的中国特色社会主义模式，自上而下然后再自下而上，政府牵头组织群众，集中力量办大事，实现了从餐饮到旅居到交通的一条龙式的统一调度。所有环节都被充分调动起来，参与进来，为烧烤这一个核心环节源源不断地提供正向的推助力。

这些推助力单独拆开来看，哪一股其实都不算强大，但是一旦实现了有机结合，最后迸发出来的，就是足以撼动整个中国旅游业市场版图的人民伟力。

可是，要想做到这一点，光靠强大的组织动员能力还是不够的，淄博市政府的能力再强，也很难跑得出齐鲁大地，淄博烧烤之所以可以成为这个夏天最让中国人有食欲的代名词，这背后其实也离不开各路网红自媒体的摇旗呐喊。

别管那些跑到淄博的网红自媒体有多少是奔着蹭流量去的，他们在客观上的的确确是帮忙把淄博烧烤这块金字招牌给打响了。要是还像以前那样，要去请地方台、省台甚至是央媒来帮忙搞宣传，最后投下去多少宣传费用不好说，最后取得的宣传效果只怕大概率也不会像今天的这么好。

你能说这不自由吗？我不知道淄博市政府有没有花钱请一些平台上的网红来当地帮忙搞宣传，但是我相信，就算他们请了，充其量也就是请了张高铁票，请了一间酒店的客房，请了一个烧烤摊上的马扎位，这和撬动省级乃至是央媒级别的主流媒体所要耗费的宣传资源是绝对不成正比的。

不劳媒体正规军下场，民间的游击队、武工队、县大队、区小队自发地就组织了起来，用上了不知道从哪儿缴获的意大利炮，“轰”地一下就把平安县城的大门给敲开了。这要是都不叫自由，那我实在不明白还有什么能称得上是自由了。

但是，对我又要说到但是了，这种自由并不等同于西方和信奉西方那一套的那些人所鼓吹的那种自由。就好像上树，你一只最多十几斤的猫的上树，和我一只动辄上百斤甚至是几百斤的老虎的上树，肯定不是一回事；就好像烧烤，你们西方人搞个烤肉炉子，把各种食材放进去烤制，这和我们这种就是坐在街边，边说边笑，一根签子一根签子地慢慢吃，也不是一回事。

尖牙利爪并不是只有你们西方的猫科动物才有，美拉德反应也不是你们西方烧烤的专利，看到我们中国的老虎上了棵树了，看到我们淄博烧烤红红火火了，就急不可耐地要把你们三脚猫的那两下子往我们身上套了，这才不是理论结合实际，也不是搞什么学术研究，就是纯纯地被星巴克定期推出来，撑撑场面的那几块洋面包给吃撑了脑子罢了。

结语、喝我们的蜜雪冰城，让一些个喝星巴克的酸去吧

但是问题它就是这么些问题，它不会因为你吃多了星巴克反复折腾的那几个花样就自动解决了。它星巴克的洋面包再好又能怎么着？它能喂得饱我们全中国14亿人民日益增长的物质和精神消费需求吗？就算喂得饱，这个价格我们14亿人民能够负担得起吗？

更何况，你们这些个替星巴克的洋面包摇旗呐喊的，你们甚至都不是面包师，你们撑死了也就是个吃货而已，而且还是试吃的那种，哪怕是在上不得台面里头的所谓食评人里，也是属于最上不得台面的那一类。我实在是搞不懂，你们到底是哪儿来的勇气把你们对洋面包的品鉴标准用在我们的淄博烧烤上，星巴克的咖啡度数有那么高吗？简直莫名其妙。

再退一万步说，就算你们说得都对，那又如何？星巴克是什么很了不得的、高大上的、米其林给了三星认证的咖啡馆子吗？你们不会真的以为今天的中国人都没出国喝过咖啡吧？不会吧？真在意大利喝惯高价手工研磨咖啡的商务人士，有几个会把这种东西当成谈资拿回来大吹特吹的？我看人家也没觉得你纯手工的意大利咖啡就强到哪儿去了，有那闲工夫等你滤完咖啡渣，还不如下单一杯蜜雪冰城的雪顶咖啡来得直接痛快呢。

还没喝过蜜雪冰城的朋友快去喝一杯，你们一定会喜欢的

对，我今天还就把话说在这儿了，你们这些人津津乐道的星巴克还真赶不上我们的蜜雪冰城，你们五成熟的牛排也赶不上我们的淄博烧烤，你们的鱼生寿司更赶不上我们的鲅鱼饺子，你们的科罗娜啤酒在我们的青岛啤酒面前就是工业酒精兑水，你们政府的组织和管理能力连我们的一根毫毛都比不上，你们那群自私自利只考虑自己的街头群氓，根本就理解不了什么叫做人民当家作主。

你们的资本主义就是不如我们的社会主义，我们就是代表着比你们更高级的文明形态。不服？不服你也一年下水一个法国海军的舰队规模试试，你做到了你也可以从实力的角度出发和我们这么说话，做不到？做不到你就老老实实坐在你们老西方那张几百年没清理过的破皮沙发上，坐踏实了，我们说什么，你们安安分分听着就行。不要插嘴，不要打断我们的发言，不然来年我们还要下水一个法国海军。我们还要把我们的航母编队开到你们伦敦的金丝雀码头去，当着你们的面给你们演示淄博烧烤是怎么吃的。

闻着从我们航母甲板上飘过去的香味，我们给你们一次重新组织语言的机会：就着大蒜喝咖啡怎么了？我们就说这才是咖啡最正宗的喝法。你们才阔了几百年啊？就敢到处去指教别人怎么建设文明国家，你们甚至连咖啡豆都不是自己种的。有那闲工夫还不如多给家里那两条快漏成筛子的航母多抹几层腻子，哪天它们要是一不小心沉了，别说和我们争论咖啡的正宗喝法了，你们就是连最便宜的雀巢速溶咖啡估计都得当宝贝一样供起来。