和维吾尔族朋友在非清真餐厅吃鱼的故事！_风闻

2019年的春天，绝对是一个值得歌颂的春天。是的，每一年这个季节，都一样是春回大地，万物复苏，而这一年不同的是，在新疆，这是一个思想解放的春天，这是一个新的时代的开始！

我和老艾是多年好友了，1999年曾在一个单位工作过，那个时候大家都年轻，都住单身宿舍，天天嘻嘻哈哈开各种玩笑，工作中互帮互助，生活中一起吃肉喝酒，友谊也就自然而然建立起来了。

老艾是维吾尔族，本名艾力•玉买尔，个子瘦高，头发浓密，很帅，穿衣比较时尚，一笑有两个深深的酒窝，性格非常幽默风趣，待人也特有礼貌，还特别爱干净，宿舍里永远干净整洁还有淡淡水果香味，和其他“臭男人”的宿舍有天壤之别。当年单位上有艾力、艾斯卡尔、艾尼玩、艾比布拉、艾肯五个小伙子，艾力是其中唯一只喝酒不吸烟的。单位新来的领导是内地长大的，叫起这些名字非常拗口，经常艾、艾、艾的不知道要叫谁，他们里面艾力是汉语最好的，开玩笑说：领导，你老爱爱爱的到底爱谁嘛？惹的大家哄堂大笑，从那以后我们就叫艾力“老艾”了！

2009年我们工作调整陆陆续续都去了不同的单位，大家见面就少了，但是我和老艾还是经常联系。小城里面哪家的烤肉只用本地羊肉，哪家的红柳烤鱼原汁原味，哪家的馄饨是祖传老店，哪个巷子的馕还是用柴禾来烤的，哪个街边的烤羊杂去晚了吃不上，哪个……，凡是在当地维族中有点名气的好吃的，老艾都带着我去吃了个遍。

有一次，我和老艾在一个饭店吃拉面，旁边就是维族夜市（因为夜市上的经营者全部都是维族，我们都习惯称呼为维族夜市， 另外有一个汉族夜市，里面汉族经营者多一些，但是也有维族经营者），老艾一脸坏笑的问我，你吃过烤羊肠子吗？我说你带我吃过啊？老艾又说，那苦肠子吃过吗？我好奇问什么是苦肠子，老艾说，是羊肠子里面最细的那部分，把里面的羊屎挤出去了不洗就直接打成紧紧的结烤上吃，每个羊肠子只能弄出来一小份，我听着直犯恶心，老艾继续坏笑着说：怎么样，敢不敢吃？我可是从来不会示弱的，直接豪气冲天的反击了一句：你老艾敢吃的东西我全部敢吃，我敢吃的东西你可不一定敢吃。老艾继续哈哈坏笑着就快速去了夜市，一会功夫，他就端了一小份苦肠子回来。大话已出，我只能硬着头皮在老艾那笑的停不下来的声音中，夹起一块小心翼翼的品尝着。苦肠子被切成一小块一小块的，烤的焦黄，细品一下好像没有臭味，而且还挺好吃，嚼起来极有韧劲，焦香酥脆的让人回味无穷。老艾看我连续吃了几块，还得意的对着他挤眉弄眼，捂着脸笑的眼泪都出来了，他拍着我肩膀竖起大拇指说：兄弟，你厉害呀！

时间一晃而过，眨眼之间就到了2019年，此时我刚刚“访惠聚”驻村，老艾则是连续驻村两年刚刚回来，我俩又电话约着一起小饮几杯。我说：老艾，今天我带你去吃一个特别好吃的鱼去，这个饭店的鱼做的特别特别好吃。

这个店名叫“鱼”你有约，老板是一个湖南人，在这个城市开店也快十年了，是我非常喜欢吃的一家店。

老艾是带着儿子女儿一起来的，老婆驻村去了，我笑说你以后得过既当爹又当妈的日子了。老艾瘦了不少，落座就喊太累了，这几年真的太累了。我把菜单递给他说：今天主要吃鱼，我点了微辣的，孩子喜欢吃的菜再点几个，我请客别客气。老艾接过菜单说我可不傻会和你客气。看着菜单上有一个图片是红烧猪肘子，老艾像瞬间烫了手一般放下了菜单，我哈哈笑着说，兄弟，解放思想吧，点你喜欢吃的，不喜欢的不要点就行了，咱们今天主要吃鱼，我保证你会爱上这里的鱼。他有些不好意思，拿起菜单给孩子点了一个薯条虾和拔丝红薯。老艾说，我小时候从来没见过虾，工作后看见虾的时候，害怕，还总觉得不是清真的，从来不敢吃，现在我儿子比我强，从小就喜欢吃虾，还敢吃螃蟹，现在我们高档一些的维族餐厅里都有虾啦。

鱼是一大锅，鱼肉被片成薄片，油亮的汤，白色微卷的鱼片、青红辣椒碎垫底，配上几根香菜点缀，芝麻葱花香味扑鼻，颜色看着就让人胃口大开，馋涎欲滴。鱼上来后老艾先小心翼翼夹起一片问：这个鱼是咋切的这么薄的？待细细品尝后连连赞叹道，这个鱼真的很好吃啊，是我到今天为止吃过最好吃的鱼了。

那天我们边吃边聊，两杯小老窖下肚，愈发推心置腹，聊了很多过去我们从来不去思考也不触及的话题，比如清真是怎么成为民族风俗习惯的，比如民族团结的问题，比如民汉通婚的问题，比如国语教育的问题，比如封斋的问题……两个如沙漠中小草一般渺小的干部，在这个晚上忧国忧民忧疆的，新疆的稳定，新疆的过去，新疆的未来，驻村中发现的问题，工作上的困惑，社会上出现的一些现象……我俩信马由缰的畅所欲言，像抢时间一样抢着说话，气氛极其热烈，我们有太多的感触，有太多的醒悟，有太多想说的话，两个都出生在新疆的人，两个都热爱新疆的人，在这一刻，我感觉我们的心紧紧相连在一起，在这片土地上，我们是同呼吸共命运的兄弟啊！

打包了几个馒头，老艾说自己驻村落下了胃病，现在比较喜欢吃馒头了，女儿也喜欢吃馒头。走出“鱼”你有约，已是万家灯火，老艾搂着一对儿女感叹道：我真真滴希望，我的孩子们长大了，只为新疆的发展去忙碌工作，而不要再为新疆的稳定担心了，再不要像我们这一代这么累了。我说会有那一天的，我们今天的努力就是为了孩子们美好的明天。

驻村后老艾去看过我两次，他得意洋洋的告诉我，他也带着很多朋友去“鱼”你有约吃了几次鱼，朋友都赞不绝口说太好吃了，他眉飞色舞的比划着朋友吃鱼时的样子，逗的我哈哈大笑，比自己吃到了鱼还要开心。

现在，我和老艾约饭会经常不约而同说：我们去吃鱼吧！

这世上还有更多好吃的，我以后会带着老艾慢慢吃个遍。

作者：吴迪先生，新疆基层干部。