网红了100年的北京白塔寺，到底好吃在哪里？_风闻

福桃九分饱-福桃九分饱官方账号-同名微信公众号：futaojiufenbao。04-28 13:54

2023-04-28

临近假期，饱妹又双叒收到外地朋友的灵魂拷问：五一来北京去哪玩？

笑死，五一根本不推荐来北京，如果不想被势头猛烈的旅游特种兵们挤到崩溃，适当放弃容易被宰的天安门前门王府井南锣鼓巷吧：

也放弃那些千篇一律的老北京铁板大鱿鱼中国台湾黑椒牛排串云南菠萝饭以及令包邮区陷入绝望的变异蟹黄汤包吧：

我们曾经推荐的牛街注定也会人人人人人人人了，毕竟，连圆明园的门票都已经卖完。

究竟有没有清静之地？还是有的，今天我们要推荐一个地方——

白塔寺。

北京的白塔不止白塔寺一座，但说起白塔，似乎单指北京阜成门内的白塔。

这是北京城区现存唯一的元代建筑，也是中国现存年代最早、规模最大的喇嘛塔，这座建筑比故宫的年纪都大，大了100来岁。

历史离我们太遥远，和北京人的记忆息息相关的，要数老一辈儿人口中最为热闹的白塔寺庙会。

那时北京最大的两个庙会就辗转于白塔寺和护国寺之间，京城内的三百六十行就会聚集于此，**卖花草的、卖小玩意儿的，卖小儿书的，拉洋片的，说书的，卖糖葫芦豆汁儿茶汤豆糕的……**吸引了不少百姓，人们在白塔脚下熙熙攘攘，络绎不绝。

当然，白塔寺庙会已经没有了，连陈晓卿老师曾经讲过的“白塔寺涮肉群落”也已经消失了，但白塔寺仍旧是富有魅力的。以下是我们福桃编辑部为旁友们定制的白塔寺美食指南，我们以一天为线索，从街边小吃到黑珍珠，从街坊食堂到时髦下午茶，一网打尽，应有尽有。

文中所提所有餐馆，均无利益关系，口味纯属个人偏好。

顺风小吃

人均：5元

我们更喜欢管这家店叫“老爷爷油饼店”——摊主是一个山东老爷爷，1988年来此，从没挪过地儿。

小小一家门面，头顶的牌匾上写着“饼哥糕姐”，旁边的旗子上却写着“顺风小吃”，其实都是同一家。

除了刚出锅的油饼，我们也推荐这家的糖油饼——糖油饼绝对是北京早餐之光。

不是想象中的糖油夹心，而是把糖面涂在油饼外层，一起擀成薄面片才下锅油炸。炸出来的糖油饼，吃得到酥软油饼，也吃得到已经有些沙沙的甜焦口感，这家的的红糖恰到好处，酥酥的糖壳里是暄软的油饼，咸甜交织，又脆又韧，个头不算大，但价格也相对便宜，浅尝一份毫无负担。

老爷爷油饼，我还买过一次他们家的炸花生米，是旁边的胡同大爷推荐，说“夏天就该花生米配啤酒”，说这话的时候，大爷的手里拿着一根双棒儿，那一瞬间，我觉得北京真好玩。

友情提醒，这里并不是网红店，都是街坊小店，大家悠着点购买。

杏园餐厅

人均：62元

很难用一两句话概括杏园餐厅在北京人心中的地位，平日里它就像个大众食堂，自家不想做饭的时候，就会到杏园打包一份小炒，或者趁着人少坐下来点一碗刀削面，是那种即便独自一人，也能毫无负担走进来的馆子。

但北京是由无数个杏园支撑起来的，那里没有高朋满座，没有衣香鬓影，讲究的只有一样——舒坦。多少年过去了，一碗小炖肉刀削面，几个小菜，一瓶牛二，大爷们在这里闲谈神侃着，日子就这样一天天过去，无数人的快意人生，其实不过是这样的，也应当是这样的。

▲国营风满满的装横

杏园的履历也十分精彩，早年间以山西刀削面起家，所以这里的刀削面是必点。来了可以无脑点炖肉面，汤汁浓郁，肉块酥烂，价格也实惠，是几天不吃就会想念的家常款；

另外还有一款双拼捞面是它家独有，一半是青瓜虾仁，青瓜削了皮，和虾仁一起清脆爽口，另一边是过油肉，嫩嫩的里脊肉片和清脆的玉兰片过上浓油赤酱，一次吃到两种招牌菜。

▲还会再送一碗卤和清口小菜，性价比无敌！

但我们同样推荐杏园的糖醋里脊。延续着老派的做法，用醋调味，里脊不是切条，而是切成了片状，外表有点像锅包肉，味道还是属于糖醋里脊的甜酸口，柔和馥郁，欠儿勾得浓重，和锅包肉不是一个路数。现在北京遍地都是番茄酱糖醋里脊，想吃老派的时候，来杏园餐厅最不出错。

在这里，窦唯也只是一个纯粹的食客，品尝过万千美食的蔡澜，在杏园也胃口大开，吃完才幽怨地说一句：又吃多了。

去年七月，刚刚开放堂食，我们编辑部的山东饱弟，第一时间跑去了杏园，看里面坐满大爷大妈，忽然油然而生一种踏实感，只要杏园还在，一切就都没事儿了。

消失了的鬼饼

人均：？

白塔寺附近，有一个特别著名的“鬼饼”都市传说——有一位阿姨每天半夜三更出摊儿卖肉饼，一卖就是三十多年，想吃的人不仅要提前预约，还要到指定位置对街头暗号，能不能吃上全靠缘分。

不知是黑灯瞎火的神秘感作祟，还是半夜的馋虫更闹腾，有幸吃到的人，都说那不过是平常的肉饼，却做得饼皮焦脆，肉汁充沛，配上附赠的清粥小菜，吃完浑身舒坦。

后来阿姨年纪大了，不再去街上卖，而是让顾客来自己家里吃，鬼饼有了名字，变成了阿姨肉饼。

肉饼也显露出了模样，但通往肉饼店（也就是阿姨自己家）的路也是曲里拐弯，非熟客难以寻摸。

最近听说阿姨退休不干了，饱妹非常惆怅，“鬼饼”真正隐于江湖，和白塔寺一样“没了影”。

只好来吃吃二友居肉饼店，味道还算可以，现点现烙，看着不大一个饼，愣是把我吃撑了。

但小米粥要+3块钱单点，咸菜也不送，点猪肉大葱饼会极力推荐贵十块钱的黑猪肉版本，想吃肉饼的话不必专程来，更何况这里可以吃的美食不少，不推荐。

品味羊汤

人均：30元

下午茶不一定要喝咖啡，想喝点不一样的，可以在顺风小吃那条街往里走。看着平平无奇，但一到下午，就满是羊汤香气，老板说，五点之后可以吃上。

掐着点来喝羊汤，加了1块钱的粉丝，不一会儿就端了上来，满满一大碗，上面飘着清香的葱粒和香菜碎。

羊杂给了小半碗，虽然切的比较碎，但该有的部位都有，口感都恰到好处。

尝了一口汤，浓浓的白胡椒味，非常下汗，没有什么盐味，旁边会提供调料让你自己调整。

▲左边还应该有一筐蒜，被拿到别桌去了

和我们以往喝的羊汤比起来，它不算最优秀的，但胜在老板实打实熬出来，用料也不吝啬，尤其刚好北京这两天降温，一碗羊汤下肚，浑身都是暖洋洋的。

方圆斋糖火烧

人均：9元

连锁的宫门口馒头店往东一点，小小一个店铺，一不留神容易走过，这像极了过去北京街边的主食店。

糖火烧和糖耳朵，都适合买回来配下午茶，尤其推荐糖火烧，1.5一个，是最好的咖啡伴侣。

白塔寺的都市传说是，选择任何一个区域拍照，人们都拍不到白塔寺的影子。当代年轻人并不在乎，他们在乎的是拍下美丽的白塔寺——和自己，和四字弟弟的同款美照。

所以，白塔寺的咖啡馆渐渐多起来，咖啡的味道好像已经不是重点了，重点是“景观位”。

耀咖啡

人均：53元

最佳景观位要数白塔寺隔壁的耀咖啡。

进来才知道啥叫肥水不流外人田，因为耀咖啡的位置就是白塔寺药店的后门。

▲不会其实是这个yao的意思吧（目移）

店里的咖啡都是常规款，比较特别的是有研发的养生特饮，比如洛神乌梅饮、玫瑰姜茶一类，不愧是挨着药店的咖啡店，甜品则是设计了几款造型独特的法甜。（当然价格也是法甜的价格……）

▲看得出来是白塔造型……吧

当然也有中式点心，更巧妙的是这里的几款中式点心都是来自我们推荐过的富华斋和民族饭店饽饽时光，这谁不感叹一句梦幻联动！

三楼的观景位要从药店里面上来，但风景真真是极好的，能俯瞰整个街区，非常出片。

饮品的品质也在线，只是价格肯定会因为景观位上调一些，仅作为观景点还是十分推荐的，重点想喝咖啡的话可以试试下面这家。

polonio咖啡

人均：63元

坐落于白塔寺西侧的咖啡店，就在顺风小吃那条街靠近出口的位置，也是北京小有名气的咖啡店CABO咖啡的姊妹店。

菜单和CABO是一样的，作为在北京有四家店的精品咖啡店，出品还是有保障的，招牌的几款特调价格不便宜，但都是各有特色从常青款，并没有受到当下暗黑特调的影响，可以放心品尝。

点了一杯脏柴拿铁，肉桂味和咖啡味融合得很好，楼上的景观位铺了碎石和露营椅，坐起来蛮舒服。

在北京一直小有人气的甜品店姆们，在白塔寺也开了连锁。

甜品不必多说，保持着它家一贯的水准，平时我们爱去三里屯那家，这次开到胡同里，露天位置摆放了怀旧的竹凳，一抬头就是用四合院的房檐勾勒出的天空，像一幅油画。

点上一块奶香馥郁的胡萝卜蛋糕，配一杯用大搪瓷杯装的茉莉花茶高碎，逛累了不放进来歇歇脚。

隐藏着的日料店：高仓

人均：套餐价

在此之前，我们只去过高仓的汇佳店，但白塔寺店其实才是第一家高仓，在白塔寺的旁边，小小的，几乎看不到门廊，需要问人才能知道，但走进去的时候，已经感受到一种宁静。

主理人是学艺术出身的上海lady，我们都叫她表姐，也因为此，高仓是那种润物细无声的风格。在这里，不大可能吃到豪横（除了高仓卷！）的食材，每一道都更符合女孩子的审美，细比起无数贵价食材的堆叠，我更喜欢这样的于无声处听惊雷。

吃的是春天这一旬的味道，如绘画一般的作品，在颜色上就春意盎然，海胆水晶冻是帷幕初开，柚子冻的味道让人一下子有了期待。

最惊喜的是初鲣的清新，搭配紫苏叶，吃到了春色撩人。刺身里最动人的是野生鰤鱼，和养殖的完全天上地下的风味。喉黑鱼的油脂恰到好处，但摆盘用了讲究的葫芦渍，是女主理人才有的贴心。

寿司5贯之后居然又有焦糖鹅肝卷和甜虾鱼子酱卷，碳水轰炸到要睡过去了，幸好有收尾的冰淇淋，里面有猕猴桃脆片，是店家自己风干的。

当日的配酒是一支清酒，有桃花气息，实在曼妙，在微醺中，春天真的来了。高仓每隔一段时间都会换菜单，可以说更推荐闺蜜们前往，但要警惕后半程的碳水轰炸，我吃完走了八公里。

以上是我们的白塔寺美食指南。

我们喜欢白塔寺，因为这里可传统也可现代，可随意也可精致，没有宰人的美食一条街，不管预算多少都能在这里吃得妥帖，逛得自在。

关于白塔寺，你们还有什么新发现吗？欢迎在评论区告诉我们。

我们会继续为大家挖掘北京好玩好吃的地方，祝大家节日快乐。

本文图片部分来自网络

参考资料：

[1]北京市文物局.白塔寺的故事,2018.1.5

[2]汪纪亮.记忆中的白塔寺庙会,皇城根儿胡同,2020.1.2