改开后诞生的第一个冰激凌民族品牌“新大陆”是如何陨落的？（04）_风闻

    新大陆食品公司组建时骨干人员名单：董事长－朱汉斌；总经理－王猛；销售经理－郭伟（女）；生产经理－杨铁军；采购经理－白仲秋；设备经理－贺铁军；业务员－李红（女）；会计－何美（女）；出纳－张淑香（女） 。（说明：朱汉斌就是著名主持人、女演员朱珠的父亲）

    冰激凌车间从高能物理所请来一个懂制冷机的工程师当技术顾问，月薪1000元。这在1986、1987年可是不小的数字。那时兴“万元户”的。此人叫：张BX。半年后，冰激凌机的技术被贺铁军完全掌握，张的地位降低。再过了几个月，“顾问"衔被褫夺。

    为了搞车间建设和日常设备维修，利用了高能物理所维修组的一帮老技师。电气焊、钣金、起重安装、钳工……。其中有四位接近退休年龄的老工人参加过四川核潜艇的制造。这些老工人的技术相当了得，最低的也是7级工。

    食品公司生产、销售人员，包括街道安排的待业青年、残疾人，等等，共有10个人。

    从总工室调来2名司机（带车）。运输工具有两辆车，一辆“130”改装的冷藏运输车，一辆多座面包车。后来业务量增加，又添了一辆冷藏车，单雇了一名司机。

    利用北京食品研究所的资源，给相关技术人员200元/月的代价，很快研制出利用鸡蛋清做冰激凌稳定剂的配方。每天平均要用掉十来斤鸡蛋。剩下一大脸盆的鸡蛋黄，权当作工人的营养品，分食了。

    1993年3季度开始，经过3.4个月的紧张运作，二商局拿出位于大红门的肉类联合加工厂一座5000平米的空闲厂房和一座数百吨的冷库与新大陆联合食品公司进行合作。安装了从上海、天津等地引进的7条冰激凌生产线，其中长缸生产线两条，做冰棍式带木棒的冰激凌；灌装冰激凌线两条，生产盒装冰激凌；冰激凌砖生产线两条；还有一条强冷式生产线，造价47万元，因为舍不得花3万元的调试费，天津厂家拒绝调试，故一直没有投入使用。7条生产线号称日产冰激凌66吨，为亚洲之最。这个厂成为新大陆食品一厂。靠贷款1500万，用了7个月建造起来。1993年11月初，顶着寸余厚的积雪，设计、施工等人员进场。奋战了一个冬春，终于在1994年6月初完成了设备安装、调试，并投产。建厂速度之快，效率之高，令国企和市府惊讶。

    新大陆食品一厂生产线在没有管路安装图纸情况下，老工人凭着经验，很快将7套管路井井有序地安装到位。设计人员赶紧依葫芦画瓢，形成了施工图纸——马后炮的施工图纸。哪7条管路？即上水、下水、冰水、液氨、压缩空气、蒸汽、冰激凌浆料输送等七条管道。

    冰水的温度维持在4摄氏度左右，为储料罐和板式换热器降温、保温。液氨，为长缸生产线提供冷源。压缩空气用于气动元件。蒸汽，用于浆料加温杀菌。热水，用于清洗机器和管路。