政协领导上门调研，CBA全明星赛暴露厦门预制菜实力_风闻

问道者 李 百

2023年CBA全明星赛落下帷幕，围绕凤凰体育馆和这场大型赛事保供能力的话题却经久不息，厦门“预制菜”能力更引起了厦门相关部门的关注。4月12日，厦门市政协领导带队，就“引导推动预制菜产业健康发展的建议”重点提案进行办前协商考察调研。

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预制菜入选CBA全明星赛

不久前在厦门凤凰体育馆举办的CBA全明星赛，吸引了CBA开赛以来最集中的人流。按照央广网的报道口径，来自全国各地的近3万名球迷一起奔赴厦门凤凰体育馆。

之所以成为CBA开赛以来人流最大的一场赛事，因为厦门凤凰体育馆是所有承办CBA赛事场地中最大的一个体育场馆。凤凰体育馆建筑面积15.5万平方米，现场可容纳1.8万名观众，这意味着，奔赴CBA全明星赛的大量球迷或者站票，或者只能候在体育馆外，与球馆内不时传出的欢呼声一起雀跃。

CBA全明星赛赛程为期两天，第一天从下午贯穿到晚上，第二天的赛事从晚上7点开始。不难想象，期间的两顿晚餐既是商机，一顿满足近3万名球迷的吃饭需求，对承办方来说，也是一场综合能力的考验。不只是顿供数万份便当，最好还要配套泡饮加上零食，这样才能满足球迷现场观看的多样化需求。

泡饮加零食姑且按下不表，具备顿供数万份便当的配送能力，首先就是一个不小的难题。普通餐馆是解决不了的，具备一次供应数万份便当配送能力的，不外乎大型餐饮企业或大型企事业单位的食堂。

不过，在厦门举办的这场CBA全明星赛中，“预制菜”却成了最后的选项。

大型餐饮企业或大型企事业单位的食堂，多数服务于堂食的内部职工。“预制菜”的不同之处，它依托鲜食工厂，既具备规模化量产的能力，又可以依托冷链物流实现超服务半径配送，供应到远离中心厨房的地方。

凤凰体育馆地处翔安新城，周边建设正热火朝天，球迷想就近找到一个吃的地方并不容易。各种客观因素叠加，“预制菜”理所当然成为最优选项。叠加泡饮和零食的保供能力，见福的优势就很突出了。

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市政协领导调研见福预制菜

4月12日，在2023年CBA全明星赛闭幕半个多月后，厦门市政协副主席国桂荣和厦门市政府办公厅、市市场监督管理局、市商务局、市农业局、市卫健委的相关领导一行，就“引导推动预制菜产业健康发展的建议”重点提案，进行办前协商考察调研。

与厦门预制菜产业有关的重点提案调研标的选择了见福，由此可见见福预制菜产业的实力与水平。

事实上，见福是商务部认定的全国商贸物流重点联系企业、全国供应链创新与应用示范企业，在2023年中国便利店百强中排名第12，福建排行第1。

放在2023年CBA全明星赛，见福起步于传统便利店，零食是与生俱来的供应优势。数万份的泡饮和便当却不是随便一家便利店所能胜任的，除了讲究厨艺之外，它离不开一个具备保鲜和还原能力的鲜食工厂。

成为这场大型赛事的供应商，见福可谓有备而来。2010年后，见福着手推动由“批发型零售企业向以科技为驱动力的制造型零售企业”转型，并于2021年7月在产业园区建成投产了鲜食工厂，陆续上架了“咖沸”咖啡、“美识家”烘焙和“羡食生活”三个自有品牌。

值得一提的是，见福鲜食工厂于2022年4月通过中国质量认证中心（CQC）的ISO22000、ISO9001双体系认证，于2022年12月首批取得冷藏膳食的食品生产证可证（SC证）生产企业，生产车间洁净等级达到10万级别。

从那以后，见福实现向“以科技为驱动力的制造零售企业”转型的同时，在福建便利店行业中率先具备了为企事业单位及机关同时规模定制泡饮、零食和团膳，解决加班用餐品项单一、选择困难等痛点的配送能力。

现在的见福便利店能够供应“一日五餐”，即早、午、晚餐，外加午茶和宵夜），并依据日趋老龄化的社会结构，正与日本企业联合投入、研发老人餐。与餐饮企业、大型食堂供应内容较为单一不同，见福供应的主食可谓丰富多彩，有南方人习惯的米饭，也有北方人喜欢的面食，此外，还有粥、饭团、寿司、三明治、小菜，可以满足五湖四海不同口味的需求。

较早切入“预制菜”的先机和技术沉淀，让见福的“预制菜”在CBA全明星赛中崭露头角。

去年底，厦门市食安办和厦门市市场监督管理局发布《供厦食品预包装冷藏膳食》和《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》两项团体标准时提到，厦门已有见福和为厦华航空提供盒饭的联华企业在全国团体标准信息平台上自我申明执行冷藏预制菜供厦标准。

也就是说，见福和联华已经成为厦门乃至福建“预制菜”的标兵。作为厦门“预制菜”标兵，见福成为2023年CBA全明星赛的供应商也就不足为奇了。