六安瓜片，借“春风”飘出大别山_风闻

四月初的清晨，位于大别山深处海拔300米的长竹村茶园中，茶农们正穿行于晨雾间。

雾气来自头顶的山林，农人在雾中走到茶树前，弯腰打理着已经成熟的叶片，从一棵到另一棵——每个枝头，茶农只摘一片叶子。

太阳逐渐升到头顶，茶农的背篓里有了大约一斤绿叶，空气里浮着阵阵茶香。

“每年四月，总要忙一阵子。”茶农们说他们习惯了这样的生活，年复一年，周而复始。

他们背篓中的茶叶，产自安徽省六安市。不同于其他茶叶，这些采摘后的叶片无芽无梗，全部为单片叶，形似瓜子，因此得名“六安瓜片”。

“这两天新茶上市，很多人问这茶为什么叫瓜片”，和几位茶农一起来到茶园的，还有从业三十余年的制茶人武卫权。每年三四月份，他常常会和茶农一道早起上山，看看茶树的长势。

最近两年，武卫权又多了一个习惯——用镜头记录他和茶农一起观察、采摘的画面，发在徽六茶业的抖音账号里，“一开始随手拍了几期，后来我发现不少省外的朋友喜欢看这些短视频。”

武卫权的另一个身份，是非物质文化遗产“六安瓜片传统制作技艺”的传承人。

上个世纪八九十年代起，他就和茶农们一道，用最古早的方法手工制茶。此后三十年，武卫权亲历了六安瓜片产业从手工到现代化，从线下到电商的发展变迁。

但茶农们的根，还在六安，还在田间。

好茶不怕晚

当地人说，六安瓜片是一种“晚熟的茶”。

每年三月底，经过越冬期的茶树开始萌芽，但长时间包着芽头的第一叶，长出时已经呈现部分衰老，而第二叶才刚露出；待到四月，枝头上三、四叶相继展开，茶农摘下第二片叶——这些叶片积累了丰富的营养物质，却又不失新茶的鲜嫩。

“叶片饱满的时候我们再去摘它，所以它是绿茶里最晚的，却是极有味的”，从茶园返回工厂，武卫权手里还拿着几片上午采摘的鲜叶，“五斤六安瓜片鲜叶，能烘焙出差不多一斤干茶。”

时节上的晚熟，成就了瓜片茶的香醇。而在六安这里，和时节同样“晚熟”的，还有瓜片茶的名声。

眼前的四月，新客和新茶一道进入六安，这座以茶产业闻名的小城又一次热闹起来。但在三十年前，茶香虽有，“热闹”却和那时的六安没有太大关系。

1988年7月，武卫权从安徽省农学院茶叶系大学毕业。四年的茶学学习生涯过后，茶文化的种子早已萌芽在心。离开校园，武卫权想得最多的，就是为家乡茶产业的发展做点事。

但当时的六安茶叶市场，已经许久未见好年景——80年代末，六安市的茶产业仿佛被困在了群山之间，想走却走不出。

在武卫权的记忆里，他刚毕业入行那会儿，城里的茶叶卖得一年比一年差，“当时在茶叶公司上班，几天见不到一位客人。”

困惑，迷茫，武卫权与当时公司的技术人员一起，从茶园到市场，走遍了六安茶产区。一位从外地回到六安的中年人，给了武卫权线索：在外面，没多少人认得六安瓜片，很多年轻人是走出去了，但瓜片茶并没有走出去。世纪末的大别山中，一个产业渐渐消沉。

山里的市集，终归有限，六安的茶农需要让茶香飘出大别山。

“外地的客人没尝过瓜片，知道的也只觉得它是个大片叶，不够高档。他们更喜欢那种芽尖样子的小叶茶”，几番交流后，武卫权和同事们一致觉得，得想办法让瓜片走出去。

2000年前后的中国，各式展会频频聚合着大众的视线。六安当地政府和茶农们也办起了“茶会”，六安瓜片茶文化节应运而生。

先请客进来，再把茶香散出去，

“2001年以后，六安加大了茶产业宣传与推介的力度”，武卫权回忆道，“从那一年起，城里每年都办展会，后来我们还在芜湖茶叶博览会上获得了‘茶王’的称号。”

自此，客人终于将故事和茶香带出了大别山，兼备“古色”和“古香”的六安瓜片，重新回到爱茶之人的杯盏。茶商的销路打通了，茶农们的日子也在一天天变好。

好茶，不怕晚。

两代人的接力传承

世纪之交的六安，以展会为链接，让茶香沿着山路飘散到群山之外。这是因时制宜，也是老一辈六安茶人坚守的回报。

二十多年后的现在，新一代的六安茶人在他们的基础上，打开了更广阔的的天地。

曾宇，就是这样一位新一代的六安茶人。2020年毕业回国后，她接手了其父经营多年的徽六茶业。而曾宇的父亲曾胜春，正是徽六茶业创始人。短暂适应业务后，曾宇成为了徽六在电商领域的主理人。只不过，初见市集的她，并不了解电商。

“当时身边几乎每个人都在刷短视频，看直播，我看到很多商家入驻抖音电商之后，开了线上旗舰店，销量非常好。”

曾宇不想错过这个机会：一台电脑，一台相机，一个人，一个临时装修的直播间，从几秒的短视频开始，有些社恐的曾宇面对镜头，一步步摸索着新时代电商的解法。

“非常难，2020和2021那两年，当时没有团队，公司所有抖音相关的内容，几乎都是我一个人完成：一个人做主播，然后又做运营……”文案、视频脚本、拍摄、发布，随着逐渐积累，徽六这个名字开始在抖音电商有了人气，但每一步的增长，都显得挣扎——很慢，很累。

“当时包括父亲在内，老一辈的茶商们没法一下子读懂电商和短视频的逻辑，当时公司里也确实没有这方面人才。”

转机出现在2022年——当地政府、六安茶商和抖音电商逐步开展多方合作，“山货上头条”项目组很快便和曾宇取得了联系，一拍即合。

“一场活动做下来，几百万的GMV”，这个数字让徽六茶业的所有人倍感惊喜，尽管在运营思路上多少还有些迷茫，“直播间的活动只是开始，平台陆陆续续又帮我们联系了一些六安当地的主播参与带货，销量总体上已经有了线下的百分之六七十。”

几场直播做下来，徽六茶业决定改变之前的经营模式，把部分销售的重心往电商平台转移。“这是个机会，也是个挑战：你能在直播间遇到各种各样不同地域、不同需求的消费者。需要思考的，是如何跟消费者达成一种连接”，曾宇说。

越来越多人感受到了直播带货带来的变化，从个人到公司，再到整个六安的茶产业。“回国第一个月我还挺社恐的，感觉和周围人不太敢交流，后来到了2021年，我拿了安徽省电商直播大赛的奖，哈哈。直播间的观众也通过对茶文化的认识，一步步了解着六安，了解着安徽，文化总是相通的。”

从0到1把传统茶产业搬到线上的这一路，并不轻松。但对电商日渐熟稔的曾宇，如今已经多了几分从容。

茶香进入直播间

安徽露雨春茶叶的主理人胡尧，同样在2022年将自家的茶香带进了直播间。

“我们之前是开过网店的，2013年左右。但当时那种网购的形式，商家和顾客没有什么交流，不太适合传统茶产业。六安瓜片又相对小众，来买的人就更少了。”

之后的几年，企业在线下门店的生意越做越大，但疫情打乱了原有计划，让线下生意变得有些困难。闲暇时间里，每每经过茶园，胡尧总觉得有些东西想说，一时间却又找不到熟人能聊，几番考虑后，他决定在茶园里录一些视频，在抖音上聊聊六安的瓜片，大别山中的茶园。

一期没聊完，就找时间再讲一期，胡尧逐渐找回了往日充实的节奏，掐指一算，2020年前前后后录了几十期的短视频。每次发完视频，胡尧都能收到一些评论和私信，有人谈今年茶叶的行情，有人问瓜片冲泡的温度，胡尧抽空回复了一些。

让他颇感意外的是，这些评论和私信，随着作品的增多也在一天天累加。渐渐的，胡尧发现自己账号的播放量从几百涨到了几千，有些作品甚至有了几万人次的观看，很多人将胡尧留在了关注列表中——一个懂茶，还能聊茶的明白人。

无心插柳，本想当作消遣的胡尧，靠着自己短视频的播放量，给自己的茶叶店拉回来不少新客。紧接着，他又把自己的露雨春茶叶旗舰店开到了抖音电商。

久疏电商的胡尧对直播间的逻辑不甚了解，聊天+茶园日常的内容风格逐渐有些冷场。来自平台的团队，拉了胡尧一把。“当时正好赶上抖音电商助农活动，他们专门派了内容组来跟我们合作，指导我们怎么做内容，怎么搞直播。”

胡尧坦言，过去很长一段时间里，尽管茶叶的销量还算可观，但销售的通路基本都局限在省内甚至市内，“外面的客户，不了解六安。”

“直播几次之后，大家看到了六安瓜片茶的品质和样貌，一番讲解沟通下来，不少外地用户从‘尝一尝’开始，变成了六安瓜片的常客。”

“山货上头条”给予商家们的帮助，其实远不止屏幕前的直播间。

“供货、发货、产品、仓储这几个节点上，其实都给了我们点对点帮扶”，胡尧和他的团队经统计后，惊喜地发现当时的线上销量，已经补回了过去线下一半以上的缺失，而随着消费的全面复苏，线下的生意也在恢复。

更加难能可贵的是消费者的兴趣——一些直播间里的粉丝专程赶来六安，体验大别山中这份悠然的茶文化。

短暂攀谈后，胡尧回到了屋内，还有些外地的订单需要抓紧完成。

在六安，茶农和茶商们的四月始终忙碌。比起过去，他们更加欣慰：多年以来留存于家乡的茶香，终于飘向更远的地方。

来源|AI蓝媒汇 作者|伊柒