我家饭店的咸度就是接近他们的家常菜的咸度，咸了或淡了，他们都会反馈_风闻

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• 莲尚
• 觉得比较咸的肯定是长期在家吃饭的人，如果长期在外面吃饭，必然被锻炼的越来越适应咸口。

你们餐饮业的人，主要客户是后者而非前者，当然不会迎合前者。

经常在外面吃，一般都是重油，重油如果不用重盐重糖压，很腻的，大家会先天性的觉得重油重盐重糖好吃，顾客与餐厅双方相互奔赴，自然越做越重口。

盐多盐少不是那比例说话，而是拿人体科学说话，人一天需求的盐量是多少？盐多少以上会损害人的健康？现在在外面长期吃饭的人是否射入盐糖过多？

我西北人，我们那边是咸辣酸的重口地带，我老公重庆人，更是以重口闻名，我之前没结婚的时候口味相当重。婚后在家做饭，很少去外面吃，然后在家做饭做久了，发现广东这边菜肉海鲜的种类真的很多，舍弃辣味，菜的滋味依然很好，不放很多盐，味道也很好，再加上全世界的香料现在都很好买到，有的菜再加上一些以前没怎么用过的香料，味道比单纯的麻辣好很多，所以我们家做饭就慢慢减少放盐的量，减少吃辣椒，而且自己放多少盐自己清楚，不会为了迎合家人口味越放越咸，时间长了，口味反而越来越清淡了。

现在发现外食真的很咸，咸得已经影响人体健康了。我们家对盐的射入也不低，我老公一百七八十斤重，每周出去打球三四次，很容易出汗的体质，对他来说家里的盐都够了，那么让他觉得咸的吃不成的外食，真的不是太咸吗？

我家的餐馆，不仅做散客，也做宴席，客人都是附近小区的居民。男女老少都有。不存在你口中说的都是长期在外吃饭的人。

所以，这个前置条件，你就错了。

我家饭店的咸度就是接近他们的家常菜的咸度。咸了或淡了，他们都会反馈。

如果我家做咸了，并且不更改，你觉得人家会还来吃吗?

还是那话，饭店的口味是根据客人调整，不是饭店强加给客人。

而你以你一家的口味，把外面绝大部分饭店都定性为咸了，那只能表明你家是少数那部分。不是外面咸了，而是你家偏淡。

如果外面家家都像你口中说的，咸到人人吃不下。怎么留住客人?这么一个简单的经商道理，你不懂?所以，不是咸到人人吃不下，那就不存在你说的外面都太咸，只是你家觉得咸。