日本味觉似乎从来不清新淡雅吧，以中世纪物产水平，欧洲想吃“高钠高油”纯属做梦_风闻

【本文来自《重口味正在毁了中国人么？》评论区，标题为小编添加】

感觉全文很多地方的论据都过于牵强，读起来奇奇怪怪的。

举几个例子：

1、文中引用了孔子的话“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食”，并将这句话理解为“不新鲜的鱼肉不吃”，这明显是错的。都不用查古汉语词典，百度一下就可知，这里的“饐、餲、馁、败”四个字实际上都指的是食物腐烂变质那种不新鲜，出于食品安全的考虑当然不能吃，但作者故意用“肉类需要排酸才会变得软嫩鲜美，熟成的鱼虾蟹则比新鲜捕获的有更明显的鲜甜味”来捣乱，进而解读为“孔子从审美的层面对重口味予以否定”，完全就是画个靶子自己打。

2、“至于腌制、发酵的重口味的肉、酱，则在很长时间里，被视作不上台面的食物”，这句话也是有问题的，但凡对中国古代饮食史有点了解也说不出这种话啊。在上古时代，调味品和香料普遍难得，所以只有上层人才吃得起重口味，重口味才是炫富吃法。百度一下“周天子八珍”全是各种肉酱肉油，唐朝的“浑羊殁忽”“韦巨源烧尾宴”看描述都觉得腻得慌，而且就连吃樱桃都要蘸乳酪、喝茶都要放各种香料和调味品……到了宋明清，文人雅士、富贾巨商等部分人士的饮食审美有所改变，但即使在这些人群里，重口味的生命力也一直都在啊，作者随便找点菜谱食单看看也不至于硬要说中国古代一直推崇清淡吧。

3、“当日本、越南等地区还在坚持清新淡雅的味觉”和“历来吃得高钠、高油的欧美，则在80年代初经济危机之后，开始转向关注健康、高纤饮食”也是槽点太多令人无从吐起。

先说前者，越南我不了解，日本的味觉似乎从来不清新淡雅吧，不管是最早的把鱼和米饭放酸才吃的原版寿司，还是油炸食品天妇罗、高油高盐的拉面等等，无论如何都算不上清新吧，而且日本人好像也蛮喜欢吃各种酱料和勾芡的。再说欧美，前不久刚看了一系列古代欧洲的饮食考据，至少以中世纪的物产水平，欧洲想吃“高钠高油”纯属做梦，至于关注健康高纤饮食的当然也有，但我还是看着米国人的平均身材陷入了沉思……