感觉“地方特色风味”与“国际标准”是不相容的_风闻

【本文由“盎撒霸权必将被打倒”推荐，来自《杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠，你心中的美食荒漠是哪儿？》评论区，标题为小编添加】

• guan_16663236542809
• 美食荒漠是大众普遍的观感，不是富豪们精挑细选的营造出来的刻意感。普通人不用特地去找，即使稍微比平常贵一点，就能吃得心花怒放，那就叫美食天堂。

我在杭州呆久了，出了杭州，去哪儿哪儿就是美食天堂。比如，某样美食从外地传到杭州，一吃也就这样。出差在外，想着尝尝这样美食在此地怎么样，一吃用料讲究，回味无穷，价格还比杭州便宜。这种对比经历多了，回头看看杭州，确实没啥吃的。

想着我刚毕业那会儿杭州不是这样的。商家会和客人互动，我这个加了什么什么，我这个用了什么独特的烹饪手法，朴素但是确实好吃。那时没有网红店，不好吃的再怎么宣传，就是没人再光顾。商家努力的方向就是把食物做好吃。

我仔细看这个新闻的内容，没有贬低杭帮菜的意思，

反而是说你们都瞎烧，导致杭帮菜名声不好的意思……

”主导制定杭帮菜国际标准“这个就觉得那啥，反正我感觉“地方特色风味”与“国际标准”是不相容的，

菜系的生命应该不在于标准，而在于创新，

川菜之所以流行，除了传统的标志性味道辣，它也不断有创新爆款出来，比如水煮鱼、酸菜鱼就是90年代以后创新出来的爆款。

想用制定标准来实现守成是无法发扬光大某个菜系的。

还不如把奖金用在引进餐饮人才上面——经营餐饮且愿意琢磨大众化新美食的，就给他发钱！

只要是在杭州烧出来，就可以叫杭帮菜嘛，

对了，我想起来这个著名的杭帮菜：东坡肉，可据传这个菜恰恰是“外地人苏轼”发明的！

”百花齐放“和”烧菜八股“，

哪个能产生更多的美食，更好的食客口碑？