【土豆真是域外传入中国的吗？】_风闻

【本文来自《【“我们吃的小麦不是中国培育出来的，是中东来的”，是么？】》评论区，标题为小编添加】

• guan_数字14位
• 我认为许多以前认定发源于美洲的作物真实的起源地应该是中国。当前限于考古发掘手段落后，只要发掘足够深入，可以在浅表层发现万年前的土豆、南瓜、野番茄，以及四千年前驯化的玉米之类。

借楼一用，来说土豆。来的都是观友，考察自己的能力。看看这段话，问题在哪里？——

土豆是如何传入中国的呢？史料不见记载，现在已经很难找到确切的证据了。较早有关土豆的记载出现在明朝后期，如《长安客话》记载：“土豆，绝似吴中落花生及香芋，亦似芋，而此差松甘。”该书作者蒋一葵为万历朝进士，《长安客话》是其在京任职期间撰成，因而具有一定的可信度。

　　徐光启的《农政全书》中也有一段与土豆相关的详尽描述：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，肉白皮黄，可灰汁煮食，亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”不过现在看来，“黄独”是与土豆不同的植物，不知此处所载的“土豆”“黄独”是否就是马铃薯。《大定府志》载毕节土物时说“于蔬则有……洋芋”，下亦有注“即黄独”。清人吴其浚所著《植物名实图考》中蔬菜卷之六载：“阳芋，边疆有之，黔滇有之。”吴其浚曾任贵州巡抚，其所记应当无误。 

关于土豆的传入途径，一般认为有南北两路。南路，可能从南洋印尼（荷属爪哇）一带传入广东、广西，然后向西发展，以至贵州、云南，所以在广东称土豆为“荷兰薯”“爪哇薯”，在贵州以及毕节称为“洋芋”——漂洋过海之芋；北路，可能由法国人从欧洲传入山西、陕西等地，后逐渐向内蒙古及华北推广。

　　土豆传入中国后，中国人给它取了一个富有诗意且意味深长的名字——马铃薯。此名最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。直到清中叶以后，土豆才开始大范围种植，到晚清才传播全国。据说土豆和地瓜、玉米的引进，对于缓解当时的人口压力，起到过重要的作用。

如今，土豆已经遍布全球，有数不清的品种。欧美人们以土豆做主食，亚洲人把土豆归为杂粮，即使是平日里不爱吃土豆的小朋友，也不会抗拒做成零食的薯条、薯片，并且土豆还具有药用价值。这就是土豆，印第安人对全人类的馈赠。因为养活了更多的人而改变了整个世界， 作为食物传遍了世界，一个在历史进程中产生巨大作用的小东西。 

作者：江南拱桥夜 https://www.bilibili.com/read/cv4247648/ 出处：bilibili