官媒再关注！即时零售站“C”位，助推百货小店大显身手_风闻
易简财经-易简财经官方账号-易简财经是大湾区领先的财经新媒体。03-22 23:20
3月过半，广州依旧“挤爆了”。
出门排队堵车、商圈摩肩接踵、景区“步步为营”、餐馆座无虚席，无论工作日还是周末，车水马龙，川流不息，让人不禁感慨：
小店们的烟火气，都回来了。
在这过程中，有意思的现象是，小店们不再拘泥于一亩三分地，而是通过线上线下“双向发力”，正努力争取互联网上的“第二招牌”，热情拥抱即时零售。
外卖在你的生活里有多重要？
提起这个话题，消费者瑶瑶深有体会，“每天下班回到家，就只想瘫在沙发上，更别说洗菜做饭了，基本就是躺在沙发上，拿起手机就开始选外卖，要是发现家里缺了啥日用品，也顺便一起在手机上买了，感觉外卖已经成为我生活中的一部分了。”
瑶瑶还对易简财经提及，有一次临时到北京出差，连续忙碌了好几天，由于睡眠不好引发智齿发炎，“晚上11点也不知道去哪买止痛药，最后也是点了外卖送药到酒店。”
而消费者的需求，也倒逼平台做出改变。从消费者只需要外卖送吃喝，到消费者还需要外卖送一切，最后衍生出来一种新的零售业态：品牌连接实体小店，小店连接平台，平台连接消费者，通过外卖配送网络，30分钟送货上门，这就是即时零售的普遍模式。
在这个模式中，相较平台和品牌，作为中间环节的小店是最不显眼的，但诸多迹象表明，相较平台和品牌，即时零售的兴起，给小店带来的变化和影响更大。
广州一位拥有2家传统商超的老板张强，深以为然。
张强的其中一家商超，在汉溪长隆城中村，离地铁站有两公里。疫情期间，人流骤降，张强的超市门店生意惨淡，来的基本都是外卖骑手，线上销量占比超90％。
这期间，不少老板都主动转型，向线上生意靠拢。外卖用户下单频次高，适合快消品流通，线上运营也更贴近用户实际需求，容易培养消费者购买习惯。
张强也转型到了线上，在小罗村开了一家新型便利店，只做外卖生意。“8月夏天是酒水饮料的旺季，商超便利店一年最好赚的时候，现在线上订单成了业绩主力，夏天天热加上酒水比较重，很多人不愿意出门，都是通过外卖下单。”
美团研究院也调研了消费者行为，从新增和额外消费的角度，初步测度了即时零售的增量效应，经反馈，即时零售平均能为每家门店创造约32.8%的营收增量。说明新业态即时零售对总体消费有明显的增量带动作用，显著激活了本地消费需求。
如果说本地供给是即时零售的基础，那么数字化，就是把实体货架“搬到”线上店铺的必备步骤。
2月3日，人民日报报道了北京一家小超市店主郑明月的故事：依托专业数字化系统，郑明月仅用17天，就将一家有着近5000种商品的超市开起来了。
开店前，系统提供了小店周边5公里内消费者的历史消费数据、搜索数据，清晰勾画消费者画像，让郑明月选品时有的放矢。
营业后，系统还根据销售情况、时节变迁、爆款变化及时提示，让郑明月同步消费者需求。
郑明月举例，开店初期，自己一口气进了40多种薯片，涉及多品牌、多口味、多种包装款式。运营1个月后，系统提示有10种薯片销售记录为零。
“这时候就要赶紧打折清仓，及时补充爆款。”郑明月说，开店短短4个月，自己已经淘汰了上百种商品，也新补充了90多种。
由此来看，数字化可以改善线下一直以来动销弱的状况，提高整个零售的效率。即时零售的发展，正在倒逼着传统零售数供应链的数字化升级。
有数据显示，在全国，像郑明月一样依托专业数字化系统实现“上网”的小店有2万多家，分布在200多个城市。
数字化系统能将商家的平均库存准确率提升至99%，拣货效率提升52%，全渠道经营成本降低60%，大大降低了便利店转型上线的人工成本和时间成本。
从长远来看，即时零售所带来的增量价值，是持续而深远的。
不同于传统电商业务和线下实体是零和博弈的关系，具有挤出和替代效应，即时零售与本地实体经济是共生共荣的关系，它兼具速度与便利优势，助力更多小微经营主体加速数字化转型，促进本地消费潜力不断释放。
红餐大数据显示，过去一年，实体小店们不再去商场挤了，而是更加侧重于社区开店。众多餐饮品牌，包括袁记水饺、熊大爷、紫光园、南城香、吉真等，均依托即时零售对供需的有效匹配，讲出了新故事。
《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，2021年开在小区的咖啡馆门店年复合增长率达到71%，增速是开在商场、写字楼的2-3倍。
正如上述郑明月店主感叹的：“网上接单、骑手配送，即时零售正在成为新潮流——小店也能大展身手！”
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