福建人的快乐生活，我果然想象不到_风闻

周五下午接上早放学的儿子，两人一路风尘仆仆，赶飞机坐高铁，直奔小陈老家福建龙岩。

上飞机时一人收到一盒点心，里面有一瓶水，一只生香蕉，三块点心。我和艾文草草吃了两块点心，坐上高铁时，他说，好饿。

我让他再忍一忍，到了龙岩，一定有很多好吃的。

一想到前方目的地是龙岩，就觉得拿来垫肚子的点心都是垃圾。

我甚至有这么一种感觉，福建人不存在垫肚子，肚子怎么可以随随便便打发？那是要怀抱崇敬之心去祭拜的五脏庙才对。

果然，深夜抵达酒店，外卖跟着到了，清汤粉，烫生菜，牛肉汤，牛腩汤。

龙岩牛肉是一绝，小陈在上海的家里，经常要表演的项目，就是煮一锅牛肉丸给上门的客人喝。他们煮牛肉丸，喜欢里面撒一把芹菜碎。有几次我妈不小心炒了冰箱里的芹菜，小陈唉声叹气：那是给牛肉丸配的呀。

很神奇，福建很多好吃的，似乎都在本省流传，甚至只在本地流传。厦门的沙茶面只在厦门，龙岩的牛肉汤只在龙岩，传到上海，虽然也有，但都要像都市寻宝一样寻过去。

不像在龙岩，你随随便便叫了个外卖，也能精神一振，哇，这么好吃，连烫生菜都有滋有味。

不夸张地说，每次来福建，都像美食探险记，吃到奇奇怪怪的东西，边吃边琢磨，这福建人到底什么构造，能想到把这种东西变成食物。。。

半夜在酒店客房桌上，看到一盒奇怪的绿色果实，里面还拌着陈皮和话梅，看起来又像水果又像菜。我问小陈这是什么？



他告诉我，这是四月李。

一种让他魂牵梦绕的水果，每年春天他都在网上三斤四斤买，然后边吃边说，这个不行，那个也不行，都不是我小时候那种味道。

那是什么味道？我很好奇。

小陈说不出来，想了半天告诉我，就是非常新鲜的味道。

前两天我看电影，一个卖茶叶的白人说他是怎么做这行的，他看一部纪录片，里面有人形容茶的滋味，想象他置身于森林之中，漫步在落叶纷纷的小道上，刚刚下过一阵雨，但现在雨停了，空气潮湿而又清新，你就这样走着，不知怎么，这种感觉都在茶里了。

这个白人如果来一趟福建，他可能会崩溃。因为他会发现，福建人能把万事万物都定格在各种各样的食物之中。

比如说小陈口中的四月李，可能就是他小时候漫步跑过的春天，李子树上第一批鲜嫩可口的果实，带着酸涩，以及一整个春天扑面而来的勃勃生机。

我尝了一口那果子，没有一点甜味，就像想不通小陈为啥喜欢吃酸的水果一样，想不通这玩意有什么好吃的。后来想想，这就跟爱喝甜饮料的人，无法意会清茶的美妙一样吧？

不过四月李拌着的话梅和陈皮都很好吃，这天晚上，小陈和妹妹都睡了，我一个人喝着大红袍吃着零食，顿感旅途疲惫一扫而光。

第二天亲戚带着去古田吃饭，这好像是在龙岩的惯例。如果是在上海请客吃饭，一般是看点评软件，看看好不好吃。

但在龙岩，每次我被带去的地方，别说没有点评，连路都很难找，只有本地人一脸笑眯眯带着去，还要跟饭店老板介绍，上海来的啦。老板含蓄一笑：上海来的吼，好远吼。

这次去的饭店，招牌是鸭嘴鱼。

照例，我又跟以前一样，张大嘴巴，什么什么？什么鸭嘴鱼？

那一大盆鱼就在面前，但有点忐忑不敢下筷子。艾文坐在我旁边，直接站起身说，我带你去看。饭店后厨一只大水池里，好几十条鸭嘴鱼游来游去。



嚯，果然是我没见过的神秘物种。

艾文告诉我，这是一种生长在密西西比河流域的鲟鱼。

神奇不神奇，你就说龙岩人到底怎么把这玩意弄回来，又弄上桌的呢？一个谜。

鸭嘴鱼肉质细嫩，口感一流，还没吃完，又上了一盘淮猪肉。

亲戚介绍，是一种野猪肉，很补，胶原蛋白很多！

我脑海中又生起一个问号：他们到底是怎么知道这玩意能吃，并开始大量养殖的？福建人为啥就那么讲究吃呢？

淮猪肉带着一点点膻味，对于爱吃的人来说，恐怕又是森林的气息，山野的呼唤，真正的肉味。

在龙岩吃饭，每上一道菜，我都要问问清楚，是啥？



吃饭中途上来一道汤看着很不错，但知道是牛鞭汤，脸上的笑容情不自禁凝固住了，什么？牛鞭？为啥要用牛鞭煲汤啊……

龙岩人喜欢告诉我：这个很补，还不是随时能吃到，要预定才行。

我情不自禁摇起了头，不不不，不用啦，你们喝，你们喝。

吃完饭照例是喝茶，喝茶的桌子上照例又是一堆零食，什么自己做的李子干，同事姨婆做的酸枣糕，还有从不缺席的花生。

吃喝一番，到村里栈道走走，看看山景，赏赏樱花，又到吃晚饭的时候了。

一盆接一盆的汤上来，小肠汤，金线莲汤……让我一个上海人大呼神奇，再次发出感慨，是怎么发现这些东西都能炖汤的。。

福建人的一天，好像终日都在吃吃喝喝。

吃饱了喝茶助消化，消化完了又能开始新一轮吃喝。

整个周末畅吃畅喝整整两天，让我极其担心自己的体重。没想到周一早上一上秤，竟然比出发的时候轻了两斤。我好像掌握到了南方人身体纤瘦的秘诀，尽情喝茶喝汤，喝到自己好像泡在水里一样。

仅仅两天工夫，再看到袋泡茶，已经觉得这玩意既匪夷所思又无法理解，世界上怎么又人会喝茶叶渣做的茶啊？对得起自己吗？啧啧。

那必须大红袍或者肉桂来一泡，喝进去身体才会舒服啊。

看到不新鲜的水果也直皱眉头，这种品质的水果也能吃吗？这吃了有什么意义？

两天后，我已经开始理解龙岩亲戚们看我的眼神。

每次他们劝我，吃呀吃呀。我常常微笑摆手，不用啦不用啦，这个鹿茸太补了，这个牛鞭我真的无法接受……

他们微笑的眼神中总是带着一种不解：这人是不是傻，这么好的东西不吃？

这世界上，难道还有比吃吃喝喝享受人生更重要的事吗？

这就是我的福建后遗症，整个人被汤汤水水泡得通体舒泰，且想不出任何比享受更有意义的事。作者｜毛利  分享生活，解答情感、家庭困惑，和有趣的人们对话，有机会一起午餐吧。