这里有一首宋词，大家猜猜看店家卖的是什么酒_风闻

【本文来自《“为什么黄酒不能成为主流？”》评论区，标题为小编添加】

我来说几句。下文这首词来自于《全宋词》，那么再晚也不会晚于南宋末年吧，各位先看：

行香子

（宋）佚名

浙右华亭，物价廉平。

一道会买个三升。

打开瓶后，滑辣光馨。

教君霎时饮，霎时醉，霎时醒。

听得渊明，说与刘伶。

这一瓶约选三斤。

君还不信，把秤来秤。

有一斤酒，一斤水，一斤瓶。

巧得很，作为一名白酒爱好者，这首词正好就被我注意到了，还作了以下研究，可供各位参考。

**自释：**浙江西边这个叫华亭的地方，物价低廉公平。我在一次道会时向路边酒家买了一瓶酒，店家说此瓶酒合计三斤。我打开瓶塞后，准备痛饮那顺滑辛辣澄清馨香的美酒。结果我一喝，本以为会瞬间沉醉，结果却瞬间清醒了。（我去找店家理论）店家说：围观的群众，你们都是像陶渊明那样的明白人，我也不怕你说给前朝魏晋的酒鬼刘伶知道。这瓶酒接近三斤。如果你还不信就用秤来称一下。这其中酒重一斤，水重一斤，瓶也重一斤。

**自注1：**店家卖的到底是什么酒？是高度蒸馏白酒还是低度酿造米酒？作为白酒文化爱好者，我这样分析这首词：

①此词中“滑辣光馨”的解释：“滑”是好的白酒特有的口感；“辣”酒精度低于20°的酒应该不会有这种口感；“光”是形容酒挂壁形成的光泽，或是形容酒色澄清（酿造酒再怎么过滤都不会澄清到发光）；“馨”高度酒才会散发馨香；

②“霎时饮，霎时醉，霎时醒”的理解：如果作者知道自己买的是酒精度数约20°的酿造米酒，怎么可能瞬时醉？只有在以为自己买的是高度白酒时，才会以为自己会“霎时醉”，结果遇到奸商勾兑，才“霎时清醒明白”；

③怪不得作者第一句就说“浙右华亭，物价廉平”。一斤酒兑一斤水当然价格就便宜了；

④通过以上分析，我认为这个店家叫卖的是高度白酒，但销售的却是兑了水的白酒；

⑤因为高度酒只能通过蒸馏法获得，所以这首词里的高度酒是蒸馏酒，也证明我国的高度白酒起源应该在宋代或更早。

自注2：《中国白酒的起源》一文中说：宋代已有蒸馏器（蒸馏白酒的前提装备），证据有实物（1975年出土了一套金世宗时代的铜制烧酒锅，其构造、原理与我国传统的蒸馏器很象，据考证铸造年代不迟于1161年），有文献（南宋张世南在《游宦纪闻》卷五中记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露；还有其它文献中烧酒一词出现得很频繁，据推测这烧酒就是蒸馏烧酒）；还有图样（宋代《丹房须知》中画有当时蒸馏器的图形）。