豆汁号称是北京的特色，包括本地人在内，喜好这一口的人越来越少_风闻

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• 十年转生花
• 大哥您也不用这么悲观，因为在小城市的吃货周边会发现，大家都是一群群正儿八经的吃货，如果您当外地吃早餐，专门找人多、岁数大的一群人，他们会很耐心的教你这些老传统的早餐怎么吃才最美味最健康。

喜欢一座城市的理由是从早餐的味道开始，每一份早餐的背后都藏有一代人的回忆，也见证了无数赶早食客的一天。比如在我的家乡云南，传统的特色经典早点有破酥包子、烧饵块小锅米线、油条、稀豆粉、饵丝、米浆粑粑、官渡粑粑、洋芋粑粑、喜洲粑粑、荞糕米糕··· ···

在云南，就不得不提破酥包！熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇这些食材融合起来，让包子不仅饱满洁白，味道更是鲜美软糯，吃完恨不得把手指残留的香气都吮干净。酥皮是它的灵魂，不过破酥包的皮并不是酥脆口感，而是千层，薄软，层次分明，放入口中仿佛不用嚼就能化开，让人欲罢不能。破酥包一般有甜馅和咸馅（辣馅儿的也有，不过很小众），大家可以根据自己喜好挑选。

稀豆粉是很多云南人心头的白月光，早点必备神器，稀豆粉＋油辣椒+鲜姜汁+蒜泥+小葱花，不说了，饿了，那种味道，治愈系食物啊，睡眼惺忪的精神和上班前的焦虑，一份早餐治愈您。

云南是很多传统的东西保存的不错。

越是大城市，外来人口越多，收到的影响越大，尤其是早餐。

比如北京，传统早餐已经越来越稀少，无非就两点，一是口味比较不适合更多的顾客，二是选择太多了。

比如，豆汁，号称是北京的特色，包括本地人在内，喜好这一口的人越来越少。炒肝，也有爱吃的，但是吃完后，一口大蒜的味道确实比较特别。

对于普通人来说，无非就是豆浆油条，包子，小米粥，天津煎饼，山东煎饼。

也有选择KFC和金拱门提供的特色早餐，一个汉堡+豆浆 9.9元。

还有喜欢去吃碗拉面当做早餐的。