越卖越贵的卫龙辣条，你早就吃不起了_风闻

65　　“每当超市的辣条开始打折，基本就找到了过年的感觉。”

　　提起辣条，许多人的内心活动有些复杂——

　　一方面，它曾是爸妈眼中的“洪水猛兽”：“重口味、不健康、不卫生、垃圾食品、吃了长不高”都是记忆中经常出现的关键词。

　　另一方面，它又是多少小孩顶着挨揍的风险，也要去光顾的“人间真味”：斥2毛或5毛钱巨资购入一包，就可以从校门口吃到家门口。

　　到后来，吃辣条的小孩长大了，仍旧会熟练地将它加入购物车或囤货清单。

　　当年以“视线辣条自由”“在学校门口卖辣条”为人生梦想的他们，大概不会想到：有一天，靠着小孩、年轻人的捧场，那个叫卫龙的辣条会发展到上市。

　　更不会想到，曾经的“童年平价美食”，自己成年后反倒快高攀不起了。

　　2011年12月15日，“辣条第一股”卫龙美味全球控股有限公司（以下简称“卫龙”）正式登陆港股上市。

　　然而上市第一天，卫龙的心情应该是复杂的：它的发行价为每股10.56港元，然而，开盘后股价跌破发行价，下跌5.11%，最终收盘价为10.02港元。

　　社交平台上，在“卫龙破发”的词条下，充斥着人们对卫龙上市的质疑。

　　除此之外，2022年上半年，卫龙营收22.61亿元，亏损了2.61亿元。

　　曾经的“辣条一哥”，年轻一代已经不爱吃了？

　　“辣条一哥”是怎么红的？

　　在招股书中，卫龙曾提到：我们的产品陪伴了中国千禧一代人的成长。

　　这话不假。

　　在社交平台上，关于卫龙的评价不乏童年味道、从小吃到大等关键词。算起来，卫龙的走红之路，可以追溯到二十多年前。

　　2001年，后来成为卫龙董事长的刘卫平和弟弟刘福平，前往漯河市寻找创业机会，在这里生产出第一根辣条。

　　两年后，刘卫平申请了卫龙商标，成立辣条企业漯河平平食品有限公司，“卫龙辣条”由此诞生。

　　彼时，市面上大多数辣条还来自无名小作坊，食品安全得不到保障，辣条也因此得名“垃圾食品”。

　　许多90后朋友的记忆中都有这样一幕：想要吃一包辣条，一定要趁父母不在家，或是和玩伴偷偷在巷子里吃完才敢灰溜溜回家。

当然长大了这个习惯也仍然还在　　当时，关于辣条的争议并非空穴来风——

　　辣条行业的“不规范”导致乱象频出，2005年央视曝光有食品厂使用违禁添加剂；到了2007年，国家质检总局开始对辣条行业进行整治。

　　一时之间，辣条几乎人人喊打，在这样的背景下，刘卫平改变辣条的生产宣传策略，成就了后来的卫龙。

　　他从国外买入生产设备，建设自动化的生产线。之后，还专门成立质量管理机构，建立质量管控体系。

　　撇开小作坊的生产方式，让辣条生产变得规范。

卫龙辣条的生产流程/图源：《超级工厂》　　卫龙在营销工作方面亦是一把好手，这也成为了后来卫龙辣条出圈的重要突破口。

　　2014年，借着搬进新厂房的契机，卫龙邀请摄影师拍摄视频，将卫龙全自动化的生产线完全公开。

　　不到一天时间，视频收获上百万观看；这次宣传，着实为辣条起到正名的作用。

　　而无论是“校门口”的平价小零食，还是符合90后、00后口味的网红零食，卫龙的主要受众都是年轻人。

　　深知这一点的卫龙在包装上玩起新花样，模仿苹果发布会打造新包装；还在包装印有任性、压惊、冷静等字样，拿捏了追求新鲜感的年轻人。

显然，卫龙是懂营销的/图源：卫龙美味微博　　一系列破圈的营销下，人们对辣条的顾忌有所缓解，卫龙的辣条生意也越来越火热。

　　自2014年起，“卫龙”词条的百度指数有大幅的增长，可见消费者的认可度越来越高。

图源：百度指数　　关于卫龙的评价中，有这样的一句话：先有辣条还是先有卫龙，这个问题就像是“先有鸡还是先有蛋”一样，有种永远无解的错觉.。

　　无可争议的是，辣条成就了卫龙，卫龙也成就了辣条。

　　2018年到2020年，卫龙分别创造营收27.52亿元、33.85亿元、41.20亿元，三年间年复合增长率达到22.4%。要知道，整个休闲食品行业同期的年复合增长率仅有4.1%。

　　那一段时间里，卫龙几乎领跑整个休闲食品行业。

图源：央视网　　数据显示，2021年，卫龙在中国所有辣味休闲食品企业中排名第一，市场份额达到6.2%。

　　可惜，卫龙的“神话”并未持续太久——

　　百度指数也可以看到，近两年来，卫龙的市场热度在下降，“卖不动”的呼声越来越高。

　　不单上市问题，以今年上半年为例，卫龙的销量走到了“下坡路”阶段：

　　调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他销量分别同比下降13.8%、3.8%、19.7%。作为主打产品的“调味面制品”，少卖了1.3万吨。

　　卫龙辣条怎么卖不动了？是年轻人不爱吃了，还是卫龙本身不香了？

　　

　　卫龙辣条，

　　怎么卖不动了？

　　与其说“卫龙卖不动了”，不如说是消费者买不动了。

　　今年，卫龙的涨价，比以往来得更加凶猛。

　　过去三年，卫龙产品的价格一直在上涨，涨幅分别达到了2.9%、4.9%和0.7%；但今年上半年，两次涨价后，涨幅就达到了8.6%，比过去三年加起来还要多。

　　卫龙的调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他产品的平均售价分别为16.4元/千克、29.3元/千克和34.4元/千克，与去年同期相比分别涨了1.6元/千克、2元/千克和4.7元/千克。

　　价格水涨船高之余，另一个槽点随之而来：

　　“小学的时候，透明包的卫龙一包两块，里面有二十根，赶不巧还有21根的。现在一包三四块，里面就十来根了。”

　　有人说，变贵的卫龙辣条并没有变好吃，反而“越来越不好吃”了。