Instan a las economías ricas a reducir el consumo de carne - 彭博社

Agnieszka de Sousa

2023-11-28

照片：布伦特·卢因/彭博社

作为首个全面计划的一部分，他们将要求世界上发达国家减少过度消费肉类，以使全球农业食品行业与巴黎气候协议保持一致。

预计联合国粮食及农业组织（FAO）将在下个月举行的COP28峰会上发布其关于全球食品系统朝向1.5°C目标的计划。FAO将建议那些过度消费牛肉的国家限制其摄入量，而在发展中国家，肉类摄入不足加剧了营养问题，这些国家需要改善其畜牧业部门。

从田间到餐桌，食品系统约占全球温室气体排放的三分之一，其中很大一部分与畜牧业有关，这是甲烷、森林砍伐和生物多样性丧失的重要来源。尽管这并非具有约束力的协议，但预计FAO的计划将影响投资和政策决策，并推动食品行业的气候过渡，该行业在承诺方面落后于其他行业。

有关肉类的指导意在向政府发出明确信息。但富裕国家的政客通常会避免制定旨在影响消费者行为的政策，特别是涉及减少日常用品消费的政策。

年人均供应量

来源：联合国粮农组织

2021年数据

根据联合国粮农组织的数据，美国人均每年消耗约127公斤肉，尼日利亚为7公斤，刚果民主共和国仅为3公斤。Eat-Lancet委员会建议人们每年不要消耗超过15.7公斤的肉。

总部位于罗马的联合国机构负责改善农业部门和营养状况，旨在在气候转型和确保全球不断增长的人口的粮食安全之间取得平衡。因此，除了敦促全球充分获得营养的人口减少肉类消费外，该计划还将鼓励发展中国家的农民提高牲畜生产率，并更可持续地供应。

“这个计划对于为企业和投资者提供清晰的规划以便他们能够进行转型是必要的，” FAIRR倡议的Sofía Condés说道。“企业等待采取行动的时间越长，转型就会变得越严重和潜在地具有颠覆性”。

食品生产导致的全球温室气体排放

来源：Poore & Nemecek 2018，Our World in Data

译者：Bárbara Briceño。