向阳油短缺变成供应过剩，买家观望 - 彭博社

乌克兰葵花籽油在拉脱维亚里加的一家超市里。

摄影师：Andrey Rudakov/Bloomberg俄罗斯入侵乌克兰后，葵花籽油从超市货架上消失，导致价格飙升。近两年来，市场上充斥着供应，但工业买家仍然谨慎。

战争刚结束时，葵花籽油的价格飙升至每公吨超过2300美元，乌克兰农民出乎意料地种植了比预期更多的战时作物。种植油籽可以获得更高的利润，吸引了更多的土地种植油籽，再加上其他地方丰收，葵花籽油产量有望创下纪录。

“葵花籽更有利可图，利润率比小麦和玉米高，”乌克兰农业咨询公司总经理谢尔盖·费奥菲洛夫表示。他说，乌克兰作为全球第二大生产国，目前供应达到顶峰，刚刚结束了收获季节。现在是世界第二大生产国。

然而，即使价格已经接近战前水平的一半，去年价格飙升的记忆仍然挥之不去。从薯片到饼干的食品制造商被迫调整配方，因为他们不得不放弃葵花籽油。重新使用这种食用油将需要重新调整配方。

“尽管葵花籽油更便宜，但它并没有便宜到足以诱使重新切换的程度，”为瑞典生产商AAK采购和交易油品的Hiten Patel表示。随着战争进入第二年，“许多曾经转向菜籽和棕榈油的人发现，安全供应比价格更重要。”

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在入侵后的最初几周，乌克兰在其港口被封锁时，曾经努力运输葵花籽油，但现在又通过海运，并已找到了通过公路、河流和铁路的替代出口路线。

全球葵花籽油产量预计将创历史新高

来源：美国农业部

根据美国农业部的预测，全球产量预计将在2023年的丰收年达到2200万公吨，这将是自上世纪60年代以来的最高水平。

植物油价格的下降——用于烹饪和许多包装食品——有助于缓解食品通货膨胀，为与生活成本压力抗衡的消费者提供了一些缓解。

但是，对于2024年的前景，工业买家可能有理由谨慎。

“乌克兰的产量不太可能那么好，船舶保险成本已经上升，” Kaleesuwari Intercontinental的交易和套期保值策略负责人Gnanasekar Thiagarajan在孟买通过电话表示。

战争继续给该国的农民财务带来压力，俄罗斯袭击携带乌克兰商品的船只的威胁提高了物流成本。

此外，当食品制造商查看食用油时，他们考虑的不仅仅是每月价格波动。去年急剧的供应缺口促使食谱进行了改革，这涉及改变一切 — 从生产工艺到包装。这可能对乌克兰的战时财政构成压力。

“替代品已经成为常态，”AAK的帕特尔说道。“这解释了为什么葵花籽油价格下降，我们不会看到大规模切换回去。”