当我吃水果时，为什么我的嘴会痒？ - 彭博社

摄影师：Maranie Staab/Bloomberg嗨，我是华盛顿的莱利。苹果、桃子或李子会让你的嘴发痒吗？我来告诉你原因，但首先…

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金…美味？

现在是苹果季节 - 一个美好的时刻，杂货店和农贸市场都充斥着最新的收获：金冠苹果、格兰尼史密斯苹果、蜜脆苹果、粉红女士苹果。虽然它们很诱人，但我会避开它们。生吃苹果会让我的嘴发痒，嘴唇肿胀。

问题是，我并不真的对苹果过敏。我喜欢一口苹果派或一杯热腾腾的苹果酒。煮熟或加工过的苹果没问题。也许你能理解这种对生果有反应的奇怪现象 - 如果不是苹果，可能是桃子、李子、猕猴桃甚至是甜瓜。

如果你有季节性过敏，某些水果或蔬菜让你的嘴发痒，你可能会像我一样经历口腔过敏综合征。也称为花粉食物过敏综合征，这种局部反应发生在身体的免疫系统混淆并认为新鲜水果、蔬菜甚至坚果实际上是花粉时。

鲁宾博士扎卡里，芝加哥郊区的过敏专家，称之为“交叉反应”。他说，花粉中含有的蛋白质与一些水果和蔬菜中含有的蛋白质非常相似。身体会将它们视为同一入侵者而进行攻击。但这种过敏反应很少持续或严重。

春天，我对开花的桦树特别敏感。这导致我对新鲜的苹果有轻微反应。鲁宾说，对桦树花粉过敏的人也经常对桃子、梨子、李子和杏仁产生反应。

对草木花粉敏感的人可能会对一系列不同的食物产生反应，包括西红柿、甜瓜和土豆。对艾蒿花粉打喷嚏的人对香蕉和西葫芦敏感。有图表可以帮助您确定您轻微食物过敏的真正罪魁祸首。

然而，如果吃坚果后嘴巴发痒，这可能是更严重的食物过敏的早期迹象，有引发过敏性休克的潜力。鲁宾说，这些症状应立即告诉过敏专家。他建议患有口腔过敏症状的人也应向医生报告，尽管治疗有限。在大多数情况下，患有口腔过敏综合症的人不需要使用肾上腺素注射器甚至抗组胺药。

Rubin建议那些感觉被排除在今年秋季苹果收获之外的人：避免生吃水果。把它们煮熟吧！

当生水果和蔬菜被烹饪，甚至只是放进微波炉时，它们的蛋白质会分解。免疫系统不再将水果蛋白质与花粉蛋白质混淆，也不会产生相同的反应。

因此，Rubin提供另一种选择：“烤个苹果派吧！”*-*Riley Griffin

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