垃圾食品狂潮在印度引发肥胖危机 - 彭博社

冰淇淋摊贩在印度新德里兜售他们的商品。垃圾食品对印度人的健康产生了重大影响。

摄影师：Anindito Mukherjee/Bloomberg你好，我是克里斯，来自孟买。在报道印度肥胖危机时，我最近被邀请参观了一个为那些努力保持身材的人提供饮食支持的团体。但在此之前…

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垃圾食品的前沿

30岁的妇科医生Sahiba Singh在新冠疫情期间在孟买一家医院工作时，发现自己的体重飙升到100公斤（220磅）以上。繁重的工作让她几乎没有时间运动，更别提考虑自己的饮食了。包装的零食，如薯片和饼干，成为了方便的选择。

“一切都导致了体重急剧增加，”Singh告诉我。“我们拿到什么就吃什么，这很糟糕。”

两年前，她决定采取行动，联系了一位医生，后者建议非手术插入胃球囊以大幅减少食欲。手术后，Singh迅速减肥，不到一周就减掉了约五公斤。她开始控制食量，改善饮食，多吃沙拉。

辛格采取的措施只是印度饮食趋势重大转变的一些警示信号。该国零食和软饮料销售额在去年超过300亿美元，出现了显著增长。随着繁荣的增长，肥胖问题也显著增加：自上世纪90年代经济自由化以来，印度成年人的肥胖率已经增长了三倍以上，儿童肥胖问题也在上升，全球排名居高不下。

过去十年来，西方市场对土豆片和巧克力的需求因加强监管和日益增长的公共健康意识而受到影响。相比之下，印度是一个市场机遇之地，市场营销限制较少。尤其是儿童被宣传由宝莱坞和板球明星代言的含糖、高加工食品。

与世界其他地区相比，印度的包装规定也相对宽松。食品包装上的糖分、脂肪和盐含量等信息并非强制性，许多公司在食品包装上使用英语，尽管只有印度人口的十分之一会说这种语言。

正有人提议强制标签警告，正如我和我的同事在这篇报道中详细介绍的那样。食品行业进行了反击，并在制定潜在新规则方面发挥了过大的影响。公共卫生团体认为，印度食品监管机构目前提出的健康星级系统很容易被公司操纵，被广泛认为在促使消费者做出更健康选择方面效果不佳。

即使印度收紧食品包装规定，许多医生仍然认为更大的挑战在于吸引一个在收入不断增加的情况下依然热衷于消费的社会。

在孟买一个中产阶级郊区的膳食支持小组中，辛格试图激励大约两打与会者 — 其中包括飞行员、教师和移民官员 — 以她自己的减肥成功为例。

此前，一组医生警告观众不要做出无意中的错误选择，比如选择添加甜味剂并标为饮食饮料的苏打水。他们还向那些正确回答膳食问题并显示减肥进展的人分发苹果和奖章。

现在与父母同住，在印度中部邦马德哈·普拉德甘工作的辛格不太容易吃零食。“无论什么是自制的，我都更喜欢比包装食品，”她说。 —克里斯·凯

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