汉堡王短期内不会提供更多美国植物基础选项 - 彭博社

一份“不可能的汉堡”摆放在密苏里州里士满海茨的汉堡王餐厅的桌子上。

摄影师：迈克尔·托马斯/盖蒂图片社不久之前，快餐店的素食和植物性食品似乎是未来的趋势。现在，它们开始看起来像是过去的遗物。“这不是当前关注的重点，”汉堡王的母公司餐厅品牌国际公司首席执行官乔什·科布扎说。该连锁店在2019年成为第一个将植物肉汉堡“不可能的汉堡”列入常规菜单的全国主要快餐连锁店时登上了头条新闻。

科布扎表示，对植物性选择的需求是稳定的，但他补充说，该连锁店不太可能在短期内扩大这类产品在美国的供应。相反，它将专注于科布扎描述的汉堡王体验的“核心”元素，比如火焰烤汉堡。他说，植物性选择在国际市场销售更好，尤其是在西欧，但趋势“没有太大变化”。

虽然不可能食品公司为汉堡王的美国餐厅提供肉饼，但由于其使用转基因成分，它无法进入欧洲市场。汉堡王在国际市场使用不同的供应商。

不可能的汉堡是用基于大豆的素食肉饼制成的，当时环保倡导者称赞它是植物性解决方案对肉类饮食的一个例子。据估计，动物饲养业导致了近15%的人为温室气体排放。但要对排放产生任何影响，植物性产品的销量必须显著增长。

在光明的一面，即使稳定的销售对于植物基肉制品生产商来说也是好消息，鉴于消费者对其兴趣减弱。周四，Beyond Meat表示其人造肉产品的需求比预期的要弱，导致其将全年收入预测下调了三个月中的第二次。市场数据追踪者已经报告该类别的销售下降。