厄尔尼诺是全球最消耗的食用油的最大变数 - 彭博社

印度尼西亚西爪哇的一家棕榈油加工厂中的棕榈油。摄影师：Dimas Ardian/Bloomberg烹饪油交易商正在仔细研究印度尼西亚的天气图和生产数据，以寻找关于厄尔尼诺现象将如何严重干旱世界最大供应商棕榈油种植园的线索。

从印度尼西亚的棕榈中提取的油被用于从巧克力棒到肥皂、口红和燃料等各种产品中，最常用的食用油的稳定供应对于控制全球食品通胀至关重要。厄尔尼诺现象的到来传统上会使东南亚的农田干旱，降低热带油的产量。

印度尼西亚对世界棕榈油供应的影响，将引发数百名种植者和交易商的讨论，他们本周将聚集在巴厘岛举行一年中最重要的烹饪油会议之一。

尽管干旱条件已经引发了森林火灾和烟雾，但今年对东南亚地区的棕榈油产量的影响到目前为止相对较小，降雨量的减少不及以往此类事件。

一名男子试图在南苏门答拉的棕榈油种植园扑灭一场野火，时间是9月23日。摄影师：乌莱特·伊凡萨斯蒂/盖蒂图片社截至目前，“由于干旱，印尼产量的五分之一可能会受到影响，”农业经济学家、咨询公司Glenauk Economics的董事总经理朱利安·麦吉尔说。“这可能意味着明年印尼的产量不会增长，但还不足以表明产量会大幅下降。我们需要继续监测土壤湿度的逆差。”

在邻国马来西亚，这个国家约占全球产量四分之一，由于劳工问题阻碍了种植园的维护和收割工作，产量已经非常低，麦吉尔表示，这将减缓天气带来的进一步干扰。

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虽然油棕通常能够抵抗短暂的干旱和洪水，但它们在持续干旱的情况下会受到影响，最严重的影响要在12个月后才会显现。供应风险的增加还来自于数量惊人的老化和低产树木，如果不迅速解决，可能会进一步影响产量。

即使出现厄尔尼诺现象，今年的价格下跌了11%，并且从俄罗斯入侵乌克兰后创下的每吨超过7200令吉（1508美元）的纪录价格已经下跌了一半。戈德雷国际有限公司的多拉布·米斯特里和Oil World执行董事托马斯·米尔克将在周五给出他们的价格展望。

地缘政治、化石燃料价格以及乌克兰和中东的战争在驱动因素方面占据重要地位。石油价格上涨往往会刺激对棕榈油和大豆等作物衍生燃料的需求增加。印度尼西亚有一个计划，今年将柴油中棕榈油的使用量提高到35%。将混合比提高到40%或更高，或者在航空燃料中使用棕榈油，可能会进一步推高价格。

在需求方面，除了印度和中国等主要进口国的前景外，交易商还将关注欧盟对森林砍伐规定的威胁。棕榈油公司必须在2024年底之前遵守欧盟计划，禁止进口在新砍伐的土地上生产的原材料，对于小型企业还有额外的六个月宽限期。关于对数百万小农的影响的问题正在热烈讨论中。

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