全球食品新闻：老旧昂贵的冰箱给食品供应商带来麻烦 - 彭博社

多尔食品菠萝的箱子堆放在冷藏库内。

摄影师：卢克·谢雷特将旧的昂贵冰箱添加到食品供应商的问题长列表中。

从水果和蔬菜到奶制品和肉类的新鲜农产品在到达零售商和消费者之前需要在某处存储和冷藏。但成本越来越高，容量已经过时，气候变化也增加了压力。

虽然很难得到具体数字，但全球新鲜农产品联盟最近发布的一项调查显示，过去两年全球平均存储成本上涨了25%，电费激增了40%。仅冷却过程就可能占到冷藏仓库总电力需求的60%至70%，因此这些估算是一个很好的代理。

“看到冷藏设施仅在能源上每年花费超过一百万美元并不罕见，” SnoFox的首席执行官本·鲁宾说，该公司是一家为该行业提供 节能 分析的初创公司。“如果他们的花费不到一百万美元的一半，那他们做得很好。”

这对于不得不应对从极端天气到劳动力和化肥等投入成本增加等一切问题的食品供应商来说又是一个头疼的问题。努力应对。

气候变化正在变得更糟。气温升高迫使系统工作更加艰难，增加了电费，给设备带来了压力，并缩短了其寿命，根据鲁宾的说法。

“当环境温度开始变得疯狂时，设备开始表现出非常棘手的问题，”他说。“实际更换这些设备的成本可能非常高。”

考虑到美国的冷藏设施平均年龄为42岁，这一点尤为重要。大约78%的冷藏仓库建于2000年之前。这是很多可能会损坏的冰箱和冷冻库。

在西班牙，已经习惯了高温，根据该国冷库协会Aldefe的秘书长马科斯·巴德内斯的说法，不断上涨的保险费也增加了保持物品冷却的费用。然而，较小的收成意味着需要存储的东西减少。这与疫情时期形成鲜明对比，当时餐厅关闭导致所有未食用的农产品需要冷藏。

未来，食品冷链将对应对到2050年额外20亿人口的挑战至关重要。联合国表示，由于冷藏不善，每年大约有一半亿吨食物会被浪费。

水果和蔬菜的种植

全球生产和运营成本在过去两年里飙升

来源：全球新鲜农产品联盟

2023年上半年进行的行业调查，选择性成本

这是另一个增加生产水果和蔬菜成本压力的因素，这些在生活成本危机时非常需要，促使人们减少健康和营养食品。根据全球新鲜农产品联盟的数据，全球约57%的水果和蔬菜行业在亏损或勉强持平。

—阿涅什卡·德索萨 在伦敦

图表领域

主要供应商

乌克兰是世界顶级玉米出口国之一

来源：美国农业部

被封锁的粮食 | 随着乌克兰农民进行第二次战时收获，他们预计将有一个丰收。他们只是不知道有多少粮食最终会进入市场。俄罗斯对通过黑海和多瑙河的出口路线的袭击仍然是运输作物出口的持续威胁，这些作物帮助满足全球粮食需求。这使得通过欧洲挤出货物变得更加困难和昂贵，导致乌克兰的供应积压。此外，许多农民在莫斯科入侵后，由于主要贸易公司撤出该国，不得不自行出口作物。 (阅读完整故事在这里).

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