香港寿司餐厅因福岛水域海鲜禁令而面临价格上涨 - 彭博社

香港的餐厅在政府禁止从日本部分地区进口海鲜后重新调整了它们的供应链，这使得这个金融中心的限制更加符合北京的要求，尽管科学界一再保证这些产品是安全的。

这座城市将阻止从包括东京在内的10个日本县购买海鲜，因为这个国家将于周四开始向太平洋释放受过处理的福岛核电站废水。违反禁令的行为可被判处最长一年的监禁。

一名厨师在香港一家餐厅准备从日本长崎县进口的生鱼片，摄影师：Paul Yeung/Bloomberg香港官员表示，这些限制是为了保护食品安全，呼应了大陆对日本废水计划的批评，称其为“自私和不负责任”。北京已经限制了从这些地区进口日本食品，其中一些地区是内陆的。

香港限制日本海鲜进口

禁令覆盖了包括一些内陆地区在内的10个都道府县

来源：香港政府

日本的海鲜美味对香港来说是一项大生意，去年香港进口了约755亿日元（5.2亿美元）的日本海鲜和贝类，使得香港成为继大陆之后的第二大买家，购买额达到了871亿日元。

这一事件对香港餐饮业来说又是一个头疼的问题，该行业仍然受到疫情限制和劳动力短缺的影响。一些餐厅现在担心进口成本飙升和潜在的供应延迟，因为他们正在寻找其他地区的日本或世界其他地方的食材来制作寿司、刺身和其他菜肴。

七月份，香港一家日本料理店厨房里从日本长崎、大分和静冈地区进口的生鱼片。摄影师：Lam Yik/Bloomberg“当餐厅急于更换供应商时，进口成本至少会翻倍，”拥有香港金融区日本料理店龙虎袍的Eddie Oei说道。他的餐厅供应手卷和烤海鲜，大约40%的食材来自被禁的都道府县。

Oei表示，他的公司目前正在削减受到禁令影响的菜品，同时寻找新的供应商。但即使从日本其他地区采购也存在问题，因为政府计划对日本产品进行辐射检查 —— 这一过程将影响食材的新鲜度。

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这一禁令也象征着这个曾经自由奔放的金融中心如何越来越顺应北京的外交立场。

“对北京的忠诚已经成为香港决策过程中的一种潜在和自动化元素，特别是如果他们认为这个问题已经成为中央政府的重要外交事务，” 香港城市大学中国政治专家刘东舒助理教授说。

中国并不是唯一对日本核废水排放表示关切的国家。韩国的主要反对党本周将这一计划称为“最严重的环境破坏”，并谴责总统尹锡悦政府支持日本。

示威者和民主党成员在8月23日在首尔国会大厦举行的抗议活动中，抗议日本决定释放经过处理的废水。摄影师：SeongJoon Cho/Bloomberg日本的提议得到了科学家的支持，国际原子能机构在经过两年审查后得出结论，该策略对人类和环境的影响微乎其微。日本首相岸田文雄坚称该国将符合安全标准，并且类似的废水释放是相对常见的。

核工业的常规做法

日本认为世界各地的核电厂都会释放含有氚的水

资料来源：日本环境省和经济产业省

注：贝克勒尔是放射性的度量单位。福岛第一核电站显示计划释放的预期量

刘教授表示，香港的禁令将伤害旅游业，并使人们质疑这座城市是否仍然拥有自治权。

香港官员在周三为他们的举措辩护，称其旨在保护进入该市的食品安全。香港高级物理学家李兆强在一次新闻发布会上表示，从福岛排放废水——十多年前发生过一次最严重的核灾难——并不等同于从运行中的核电厂排放废水。

城市表示，从日本返回的旅行者携带几箱海鲜用于个人消费不会受到处罚，补充说该禁令旨在遏制水产品的商业使用，其中包括“所有活的、冷冻的、冷藏的、干燥的或其他方式保存的水产品、海盐和未经加工或加工过的海藻。”

在周三的简报会上被问及放射性检测程序如何影响供应交货时间时，有关部门表示，海鲜的检测和海关清关通常需要几个小时。官员们还表示他们计划与餐饮行业举行更多会议，以确保政策的顺利实施。

彭博社新闻联系的几家餐厅拒绝谈论海鲜禁令。公开评论这些限制的负面影响时要谨慎，部分原因是这样的言论可能被视为批评政府政策，据一位熟悉香港餐饮行业的人士称。该人士拒绝透露姓名以讨论私人事务。

一些餐厅老板表示他们已经制定了应急计划，因为香港政府曾警告将实施禁令。

“价格比较和质量检查需要时间，尤其是在未受影响的地区需求增加的情况下，配送变得更加紧张，”龙虎报老板欧阳说。