饮食可以预防阿尔茨海默病吗？- 彭博社

水果和蔬菜的箱子。

摄影师：约翰·泰加特大家好，我是在潮湿的纽约的克里斯汀。本周，一位读者问是否饮食可能帮助他们在老年时保持大脑处于最佳状态。但在我们讨论这个问题之前…

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我可以吃什么来保护我的大脑？

有哪些食物可以帮助预防阿尔茨海默病？那些可能损害你的大脑健康的食物呢？托尼

近年来，人们对这个问题实际上非常感兴趣。

健康饮食当然是预防几乎所有老年疾病的关键工具。当你给身体提供所需的所有良好营养时，它的功能就更好。 但有三种饮食特别显示出可以减缓认知衰退并降低患阿尔茨海默病的风险： 地中海、 DASH 和 MIND 饮食。这三种饮食有很多共同点，强调新鲜水果和蔬菜以及全谷物。事实上，MIND饮食部分基于地中海和DASH饮食，特别关注对大脑有益的食物。然而，在最近比较这三种饮食及其对大脑的影响的研究中，MIND饮食被证明更为优越。

彭博社预测欧洲将花费22亿美元购买即将到期的辉瑞新冠疫苗剂量阿斯利康以12亿美元收购进军中国生物科技领域中国媒体曝光引发对非法代孕的调查Ozempic制造商计划在都柏林建造巨型工厂“MIND饮食之所以被认为优越，是因为它对那些严格遵循的人显示出了53%的风险降低，”研究饮食和大脑的RUSH大学医疗中心的营养师兼教授Jennifer Ventrelle说。“但即使是那些中度遵循的人，他们的风险也降低了35%。”她说，原因在于MIND饮食与大脑中β-淀粉样蛋白斑块的水平更为密切相关，这是阿尔茨海默病的标志。

“仅MIND饮食本身也被显示可以减缓认知衰退相当于7.5年，”她说。

在Ventrelle及其同事进行的一项更近期的饮食临床试验中，他们招募了600多名有痴呆症家族史的成年人。所有人都接受了营养咨询以帮助减肥，但只有一半人采用了MIND饮食。有趣的是，每个人的认知实际上都有所改善。“我们认为这是因为两组人都受到了很多关注，并接受了减肥指导，”Ventrelle说。“所有参与者的平均体重减轻了5.5%，超过了被认为在减少糖尿病、心血管疾病和一些癌症等不良健康结果方面具有临床意义的3%-5%的目标。”Ventrelle说，有一些特别有益于大脑健康的食物：绿叶蔬菜、蔬菜、浆果、健康脂肪如特级初榨橄榄油、全谷物、豆类和瘦蛋白质。当然，也有一些可能会伤害的食物，会使患阿尔茨海默病的风险翻倍，其中包括：饱和脂肪、红肉、黄油、油炸食品、全脂奶酪和甜食。但这并不意味着你永远不能再吃一块芝士蛋糕了（谢天谢地）。客户问Ventrelle哪些食物会最大程度地降低他们的风险。“如果我告诉你，你永远不能再吃披萨或油炸食品，那是不现实的，”她说。“你不会开心，也不会持久。”毕竟，研究表明，即使是中度遵循MIND饮食也会产生强大的效果。

“这就是小改变，”她说。“我告诉人们这是解释这些信息的最佳方式。” — Kristen V. Brown

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