供应链最新动态：饮食变化将推动肉类和鱼类需求 - 彭博社

一名工人在菲律宾马尼拉的一个食品摊位准备顾客的订单。

摄影师：Lisa Marie David/Bloomberg西方大部分地区减少对肉类的消费。印度消耗更多乳制品。非洲在鱼类方面落后于世界其他地区。

这可能是未来十年世界的饮食方式 — 趋势 将塑造贸易流向以及购买和销售关键食品的公司的表现。

根据经济合作与发展组织和联合国粮食及农业组织的年度展望，到2032年，全球对食品大宗商品的需求预计将增长15%，但由于人口和收入增长不如以前快，增长速度正在放缓。这意味着产量的扩张也将放缓，农民也受到更高投入成本的压力。产出也将受到影响。

那么饮食模式的转变会如何发展呢？

经济合作与发展组织和联合国粮食及农业组织本周在一份报告中表示，在高收入国家，大多数食品大宗商品的人均消费量将趋于稳定，因为市场已饱和。由于健康问题和政府政策的影响，甜味剂和脂肪的需求在未来十年将下降。

尤其是在北美和西欧，消费者将从主食如谷物转向更健康的产品，如水果、蔬菜、种子和坚果。

饮食转变

到2032年通过区域对食品需求增长的贡献

来源：OECD-FAO农业展望2023-32

印度将推动新鲜乳制品的消费增长，并占额外需求蔬菜油和糖的重要份额。

消费者也将越来越受到环境、健康和动物福利问题的影响 — 支持对价格更高的物品的需求，从鱼到水果和蔬菜。预计未来十年每人肉类消费量将每年增长0.1%，因为高收入国家的人们吃得更少，而中低收入国家的人们购买更多。

尽管展望的大部分基于人口和家庭收入的预测，但很多将取决于未知和无法控制的因素 — 从天气和疾病到生产成本和地缘政治。

这使得更难决定在哪里投资。

“在做投资时，当前的不确定性并不有利，”OECD贸易与农业主任玛丽安·詹森在一次简报会上说。“如果你不知道明天会发生什么，就更难在农业上花钱了。”

—阿格涅什卡·德索萨 在伦敦

图表领域

南非食品价格再次上涨

彭博社的Shisa Nyama指数在六月份上涨

来源：彼得马里茨堡经济公正与尊严

持续的通货膨胀 | 南非食品价格再次飙升，凸显央行行长Lesetja Kganyago坚决保持货币政策长期紧缩的决心。彭博社南非Shisa Nyama指数中的一篮子商品成本，旨在展示乡村和农村地区传统烧烤的价格，自去年6月以来上涨了15%。这种加速逆转了为期三个月的价格增长放缓，对于南非人来说是一个打击，他们正与不断发生的停电和停滞的经济作斗争。（阅读完整故事在这里）。

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