甜味剂阿斯巴甜是一种致癌物质吗？世卫组织会怎么说？问答 - 彭博社

世界卫生组织将在下个月宣布，一种被广泛用于成千上万种无糖食品中的人工甜味剂，从软饮料到果冻和口香糖，可能会导致癌症。

世界卫生组织国际癌症研究机构将认定阿斯巴甜“可能对人类致癌”，据路透社 报道。

以下是关于这种物质的一切你需要知道的。

阿斯巴甜是什么？

阿斯巴甜因其极高的甜度和低热量而受到食品制造商的青睐。它是由两种天然氨基酸苯丙氨酸和天冬氨酸组合而成的。它是由美国化学家詹姆斯·M·施拉特在 1965年发现的，据报道他当时正在研究抗溃疡药物，舔了一下涂有这种化合物的手指，从而发现了它的甜味。

阿斯巴甜用在哪些产品中？

这种代糖被世界上一些最大的食品制造商用于成千上万种产品中 — 可口可乐公司 和 百事公司 在其无糖产品中使用它， 马氏公司 将其添加到惠氏口香糖产品中。它也作为一个即开即用的甜味剂以品牌名称如Equal和NutraSweet销售。

世界卫生组织会说什么？

世界卫生组织计划于7月14日发布两份关于阿斯巴甜的报告。国际癌症研究机构预计将强调其致癌风险。另一份报告来自联合粮食和农业组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会，将提供有关阿斯巴甜的更新风险评估，涉及阿斯巴甜的可接受每日摄入量以及其可能的其他不良影响。

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国际癌症研究机构还可能得出什么结论？

评估将把阿斯巴甜分类为以下四类之一：对人类致癌、可能对人类致癌、可能对人类致癌或“无法确定对人类致癌性的分类”。

当前的指南是什么？

联合粮食和农业组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会首次于1981年对 添加剂进行评估，得出结论称阿斯巴甜的可接受每日摄入量为每公斤体重40毫克。这一限制得到其他监管机构的支持，如 欧洲食品安全局。根据 阿拉巴马大学的说法，一听装（355毫升）的无糖汽水通常含有约200毫克的阿斯巴甜。

其他团体怎么说？

自1974年以来，美国食品药品监督管理局一直认为阿斯巴甜是安全的，当时批准该化合物用作“桌上甜味剂以及在口香糖、冷早餐谷物和某些食品的干基中使用。” 1996年，FDA批准其用作“通用甜味剂。”

然而，消费者倡导团体公共利益科学中心称阿斯巴甜是“最令人担忧的低热量甜味剂”，因为有“令人信服的证据表明它会导致癌症，是一种强致癌物质。” 该团体在2014年和2019年提名该成分由国际癌症研究机构评估。

行业的回应是什么？“在科学和监管界存在广泛共识，认为阿斯巴甜是安全的。这是世界各地食品安全机构一次又一次得出的结论，”美国饮料协会在一份声明中告诉彭博社。可口可乐和百事可乐拒绝置评。