供应链最新动态：气候变化意味着世界需要更多可持续食品 - 彭博社

大麦在韩国金济即将收割前的田野中。

摄影师：SeongJoon Cho/Bloomberg如果你去年在法国度假，可能会注意到超市货架上缺少芥末。

由于加拿大和法国的丰收失败以及乌克兰的战争，这意味着在该国销量最大的调味品生产商联合利华发现没有足够的芥末籽来制作其经典的Maille产品。但如果世界可以没有芥末，那么应该注意到干旱正在威胁西班牙今年的番茄产量，这是联合利华营养主管Hanneke Faber的观点。

她表示，食品安全与可持续性密不可分，这家食品巨头正致力于改革农业，从解决塑料包装到减少食物浪费等各种倡议。

“我们必须改变农业方式，必须更可持续地耕种以减轻气候变化的影响，” Faber在周三的伦敦彭博可持续商业峰会上告诉我。

公司在爱荷华州的大豆田和印度的番茄农场等地推行的再生农业计划是联合利华努力实现2039年零净排放目标的一部分。

它们包括种植覆盖作物或轮作，或者放弃耕作 - 以滋养土壤，封存碳并保护水资源。

“这并不是什么高深的科学，”法伯说。“这是我们的祖辈们在做的事情。”

其他努力

联合利华并非孤军奋战。从沃尔玛和嘉吉到百事可乐和通用磨坊，近年来已宣布了项目。但考虑到全球农田的广阔，农民的参与仍然很少。

政府和私人机构对再生实践和土壤健康的承诺将在2030年前超过4000万公顷，约占美国、加拿大、欧盟、澳大利亚和新西兰的总作物和牧场面积的4%，根据荷兰合作银行的分析。这并不是一个详尽的清单，但仍然显示需要做更多。

那么，为了激励农民更大规模地转变，需要做些什么呢？更多的合作和知识共享，监管，有效衡量实践影响的方式，当然还需要大量的财政支持。

“试点的时代真的已经结束了，”法伯说。“我们必须大规模地做这件事。”

—阿格涅什卡·德索萨 在伦敦

(编辑注*: 供应线将在美国7月4日假期的星期一和星期二休息。我们将在7月5日星期三回到您的收件箱中。)*

图表领域

俄罗斯的小麦主导地位已经扩大，损害了乌克兰

全球前两大供应商的出口份额（在营销年度）

来源：美国农业部

俄罗斯的控制 |俄罗斯在入侵乌克兰后加强了其对世界小麦贸易的控制，巩固了克里姆林宫在全球粮食供应中的地位，以确保政治支持和硬通货。在一次未遂的武装叛乱后，俄罗斯内部政治陷入混乱，其国际地位因战争而受损，粮食仍然是影响力的主要来源，莫斯科一直在扩大其在国内外市场的影响力。在像北高加索地区这样的肥沃农田开始另一次丰收，根据美国农业部的数据，俄罗斯将成为从7月1日开始的季节中出口的小麦货物中五分之一的来源。相比之下，乌克兰的份额将从入侵前的水平减半，降至约5%，因为生产受到矿区和破碎的物流链长期损害。（阅读完整故事这里）。

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在彭博终端

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• 森林砍伐风险 | 雀巢和联合利华是受到新欧盟森林砍伐法规审查的最大消费集团之一，根据彭博智库。
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