在遭受干旱侵袭的堪萨斯州，小麦作物正在变成蓝色-彭博社

5月17日，俄克拉荷马州附近的小麦生长。

摄影师：迈克尔·赫尔策/Bloomberg堪萨斯州如此干旱，以至于小麦植株变成了蓝色。

在这个时候，作物通常是一片翠绿，高度大约到膝盖。然而，由于长时间的干旱，许多植株只有脚踝那么高，它们的生长受到了水分的限制。一些植株开始泛黄，而另一些则呈现出受损田地的那种蓝色。

本周，农作物调查员出发前往俄克拉荷马州、内布拉斯加州和堪萨斯州，这是美国最大的种植地。他们发现的情况凸显了为什么政府预测全国农民可能会放弃小麦种植，这将是自1917年以来的最高比例。干旱的迹象无处不在，许多植株太瘦弱和受损，不值得收割。

笼罩美国大平原的干旱正在减少美国的小麦收成，限制了世界供应的扩张，并延迟了数十年来最严重粮食通胀的进一步缓解。通货膨胀。这也使得俄罗斯这个最大的小麦出口国进一步加强了对全球粮食贸易的控制。与此同时，美国在市场上失去了影响力，国内买家甚至不得不求助于欧洲进口。

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在平原上，一些应该富含“小穗”和谷粒的小麦穗头却苍白而干瘪，缺乏通常用来制作食物的谷粒。即使经历了一些最近的降雨，地面仍然坚硬、龟裂和尘土飞扬。不像往年那样担心陷入泥潭。

本周有100多名侦察员穿越该地区，仔细测量田地，以确定本季收成的前景。周二和周三的数据显示，今年的产量将低于去年的作物。年度小麦质量委员会作物考察的最终数据将于周四发布。

供应问题意味着国内价格如此之高，以至于美国正在购买欧洲小麦。据知情人士透露，今年已有至少两船波兰谷物抵达佛罗里达，预计未来几个月还会有更多，这些人要求匿名，因为这些交易是私人的。

“这些是多年来首次运往美国的船只，”华沙InfoGrain的市场分析师米罗斯瓦夫·马尔钦亚克说。

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美国平原地区的农民通常种植硬红冬小麦，这种品种主要用于制作面包。

俄克拉荷马州农民丹尼斯·肖恩哈尔拥有大约150英亩被放弃的硬红冬小麦。他将这些干瘪的植物切割成干草喂牛，因为它不会产生通常会被磨成多用途面粉的谷粒。

肖恩哈尔仍然有350英亩的小麦。他说，如果每英亩产量为30蒲式耳，他将“欣喜若狂”，尽管这比一年前的48蒲式耳每英亩要少。

对Schoenhals来说，这是连续第二次在去年六月种植了未收割的大豆的田地上失败。即使是他的干草产量也令人失望，每英亩仅有1多个大包，而通常应该是四个或更多。

“我们只是很高兴能得到我们所能得到的，因为长期以来一直很干旱，”他说。“这是我们连续第二年遭遇特别干旱。”