Chipotle (CMG), Domino's (DPZ) 餐厅为节省成本而减少外卖服务 - 彭博社

一名员工在弗吉尼亚州尚蒂利的达美乐比萨餐厅准备送货。

摄影师：Andrew Harrer/Bloomberg根据Chipotle Mexican Grill Inc.和Domino’s Pizza Inc.的说法，随着消费者寻求节省并重返现场用餐，外卖业务正在放缓。

这家墨西哥卷饼连锁店表示，外卖销售额在第一季度同比下降。在达美乐，外带业务“强劲”，但首席财务官Sandeep Reddy在与分析师通话中表示，“外卖业务仍面临更大压力”。根据研究机构Black Box Intelligence跟踪的品牌数据，第一季度限制性服务餐厅的外卖销售额仅比去年同期增长了2.1%，这标志着连续第四个季度增速放缓。

彭博智库分析师Michael Halen表示，随着与去年第一季度相比，一些餐馆的现场就餐增加，增长放缓。Reddy表示，一些家庭因可支配收入较少而开始从外卖转向在家烹饪。

由于菜单价格已经较高，外卖所带来的费用和小费变得更加明显。Black Box的洞察副总裁Victor Fernandez在一封电子邮件中表示：“许多消费者已经开始更加密切地关注他们的支出。消费者的总成本差异通常很大，我们认为这已成为许多情况下餐厅客人转向不再外卖的主要因素。”

送餐在新冠疫情期间激增，因为食客们待在家里，但随着疫苗接种增加，人们恢复了他们的日常生活，BTIG的分析师Peter Saleh说。他说，这对像得克萨斯路边餐厅这样的坐下来吃饭的餐厅有好处。

此外，Chipotle的首席财务官Jack Hartung在一次采访中表示，送餐是一种“高级体验，但成本也很高”，这使得它成为消费者可能会削减的服务之一。

麦当劳公司首席执行官Chris Kempczinski表示，未来送餐不会像以前那样推动增长，部分原因是与之前的增长率相比，另一部分原因是受到消费者预算的压力。食客们也在其他方面进行调整，比如每次交易订购的物品更少，例如不要薯条。