病毒式TikTok视频引发咖啡因标签讨论 - 彭博社

木桌上放着一只塑料冰咖啡杯。摄影师：Boyloso/iStockphoto嗨，我是Ilena在纽约。咖啡因无处不在，但许多人仍然不知道这种兴奋剂存在于他们喜爱的饮料和食物中。但首先…

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咖啡因在哪里？

众所周知，咖啡因无处不在。但这种兴奋剂仍然会出现在让人措手不及的地方。

今年早些时候，一段TikTok 视频在一名顾客发现星巴克的refreshers中含有咖啡因后迅速走红（Dunkin Donuts的refreshers也是如此）。

“它们被称为refreshers，我以为那意味着果汁，”视频中的某人说。

一位TikTok用户去年发现泛美乐柠檬水中充满了咖啡因 — 20盎司装有260毫克 — 她喝了多杯后。

每天摄入的其他物品，从口香糖到蛋白棒，也可能含有咖啡因。尽管关于咖啡因含量的信息可以在网上和其他地方找到，但兴奋剂的普遍存在以及过量摄入的潜在影响长期以来引发了人们对咖啡因在包装产品上标注不够清晰的担忧。

美国食品药品监督管理局要求在成分列表中包括咖啡因，但数量不必像糖或钠那样在营养成分标签上列出。包括在内。

杜克大学的临床心理学家和助理教授Jessica Lunsford-Avery表示，要查看每种产品的成分列表是很困难的。“但当某样东西被单独列出来，某人可以看到它在一行项目上，这会使看到它的人更加显著或明显，”她说。

超出健康限制的可能性更大，当产品没有标明咖啡因含量时，研究人员和倡导者表示。这对年轻消费者尤其如此。

根据美国儿童与青少年精神病学会，青少年一天不应摄入超过100毫克咖啡因，12岁以下儿童则不应摄入任何咖啡因。根据FDA，健康成年人一天不应摄入超过400毫克咖啡因，相当于约四杯咖啡。摄入过量咖啡因可能导致头痛、失眠和心率加快。对于某些已有疾病的人来说，影响可能更严重。

一些行业协会和游说团体，如负责任营养委员会和美国饮料协会，已经发布了指导方针，要求其会员公司自愿标明咖啡因含量和安全警告。

消费者倡导组织“公共利益科学中心”的高级政策科学家伊娃·格林塞尔表示，推动将这些做法转化为法律的努力一直在进行。2021年的食品标签现代化法案将要求每份食品中至少含有10毫克咖啡因的食品标明具体含量。格林塞尔告诉我，类似的法案即将重新提出。

当咖啡因只在成分列表中时，“你无法知道是很少还是很多，” Greenthal说。

对于星巴克和泛美饮料，咖啡因含量是可得知的。“但有很多产品，你真的无法知道其中有多少咖啡因，”Greenthal说。—Ilena Peng

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