生长在生物反应器中的鸡首次通过美国监管障碍 - 彭博社

GOOD Meat chicken来源：Eat Just替代食品初创公司Eat Just Inc。已经成功跨过了向美国公众销售生长在生物反应器中的鸡肉的最初监管障碍。

美国食品药品监督管理局在周二的一封信函中告知该公司，他们对该公司得出的结论，即其由动物细胞培育出的鸡肉是安全食用的，没有任何疑问。Eat Just还必须获得美国农业部的批准。同时，他们还必须继续符合FDA的要求。

虽然这是向前迈出的重要一步，但在开始在美国大规模商业销售该产品之前，Eat Just仍然需要清除一系列其他障碍，包括大规模生产基于细胞的肉类产品以及满足额外的监管要求。例如，美国农业部将需要批准该公司拟议的商业生产设施。

“这封信函意味着在经过仔细和严格的评估后，FDA接受了该公司的结论，即其第一个家禽产品，培育的鸡肉，是安全食用的，”Eat Just在一份声明中表示。

总部位于加利福尼亚州阿拉米达的初创公司宣布于2020年12月获得批准，在新加坡市场推出人工培育的鸡肉，此前该国成为首个批准人类食用培育肉类的国家。该公司开始在那里销售少量鸡肉，成为唯一向公众销售从生物反应器中培养的动物细胞制成的产品的公司。

培育的肉，也称为细胞培育肉，是通过从活体动物中收集细胞并为其提供营养，使其在生物反应器中生长，然后采取额外步骤将细胞转化为消费者可食用的肉制品。

另一家总部位于加利福尼亚州的初创公司Upside Foods Inc.是美国首家通过最初的监管障碍的公司，可以开始销售培育鸡肉。该公司在2022年11月收到了FDA的来函与其产品相关。

生食品公司Eat Just还生产植物基蛋，总共筹集了超过8.5亿美元，其中2021年筹集了2.67亿美元专门用于其细胞肉子公司GOOD Meat。在2021年底，它宣布将厨师和人道主义者何塞·安德烈斯加入其董事会。安德烈斯承诺在公司完全获得批准后将其鸡肉列入其菜单之一。公司表示，他将是第一个推出该产品的人，安德烈斯预计将在他拥有的30多家餐厅中的多个地点添加该产品。