你的巧克力棒里潜藏的环境灾难 - 彭博社

在科特迪瓦，全球最大的可可生产国，大片雨林被破坏以种植更多的可可。

摄影师：Andrew Caballero-Reynolds/Bloomberg参观任何杂货店的巧克力货架都会看到一大堆认证标志，每个标志都试图向购买者保证所用的可可是根据某种可持续性措施生产的。

像雨林联盟这样的组织的标签承诺里面的可可“是由农民、林业工作者和/或公司共同努力生产的，旨在创造人与自然和谐共生的世界。” 公平贸易认证表示，带有其标签的商品是使用支持社会、经济和环境可持续性的方法制成的。许多巧克力品牌都有自己的可持续性标志：蒙德雷斯的“可可生活”代表巧克力是“以正确的方式制作的——保护地球，尊重价值链中人们的人权。” 雀巢的“可可计划”也传达了这种情绪。

如今，大约三分之一的可可产品都有一定的可靠来源保证。但这给供应商和人权倡导者提出了更广泛现实的空间，他们认为很多可可生产远非可持续。 远非可持续，这一点被 童工、森林砍伐和绿色洗白的指控所证实，该行业已经到达一个关键时刻。随着对可可的需求增加，大部分可可产地的非洲国家正在寻求为贫困农民提供更多补偿。

大约三分之一的可可产品都有一定程度的可持续来源保证。摄影师：Lena Klimkeit/Picture Alliance/Getty Images市值130亿美元的可可市场几十年来一直稳步增长。由中国和印度等亚洲消费者带动，预计不久将超过西欧在可可消费方面，新加坡食品成分制造商Olam Group表示。

但在供应链的起始端，并非一切顺利。全球超过三分之二的可可供应来自西非，向农民支付的价格往往非常低廉。根据公平贸易基金会的数据，一块巧克力棒的价格中只有6%流入农民手中。科特迪瓦有90%的农民和加纳有70%的农民生活在国际劳工组织规定的每日2.14美元以下的贫困线以下。

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去年，科特迪瓦和加纳分别在主要收获季节开始时将支付给农民的价格提高了9%和21%，但价格上涨未能抵消激增的通货膨胀。

“这个体系一直被设计成为给消费者提供最便宜的产品，并确保大型全球跨国公司获得足够的利润，” Voice Network的董事总经理安东尼·方丹说，该组织是一个专注于可可可持续性的非政府组织和工会联盟。“但这正是在供应链起始端推动极端贫困。”全球行业游说团体世界可可基金会未回应置评请求。

虽然来自南美和东南亚的特种可可品种可以获得溢价，但大多数可可来自加纳和科特迪瓦，那里许多农民生活在贫困中。摄影师：Akio Kon/Bloomberg可可行业声称可持续性与许多农民面临的经济危机之间的不一致对环境产生了严重的连锁效应。可可生长在曾经被热带雨林覆盖的温暖潮湿的条件下。为了赚取足够的生活费，种植者们不得不扩大耕地，造成了灾难性的后果。在科特迪瓦，全球最大的可可生产国，大约80%的雨林已经被破坏，其中很大一部分是为了种植可可。热带雨林。种植者为了生存不得不扩大种植面积，结果是灾难性的。在科特迪瓦，全球最大的可可生产国，大约80%的雨林已经被破坏，其中很大一部分是为了种植可可。

“在绝望中，农民只能继续种植更多的可可，”Miguel Orellana说，他的公司Cacao Criollo Arriba生产的巧克力用在德国销售，可可豆是在厄瓜多尔种植的。“而这样做的方法就是破坏更多的雨林，种植更多的可可树。”

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“加纳和科特迪瓦的农民只能得到生产成本的大约80%作为报酬，”EcoCare Ghana的倡导者Obed Owusu-Addai解释了可可种植者的财务困境。这两个国家试图征收每公吨400美元的“生活收入差额”费用，但一些买家的反应是降低向这两个国家的生产者支付的另一笔款项，“原产地”溢价。Owusu-Addai的组织调查的十分之八的人表示他们宁愿完全放弃可可种植，他说。

迈克尔·奥迪杰（Michael Odijie）是伦敦大学学院的一名研究员，他研究了象牙海岸的小农场，这些农场是这个国家大部分可可的原产地。他表示，摆脱这种恶性循环的方法——对农民和环境都有好处——就是支付给他们一份足够生活的工资。

奥迪杰说：“增加收入意味着他们可以雇佣更多劳动力来重新种植，而不是进入森林。” 他的研究发现，为了种植可可而破坏森林的劳动成本是两名工人；而在已经被耕种的土地上重新种植，当树木老化和产量下降时，需要八名工人。

在墨西哥的一家农场上，木瓜植物被种植以为可可植物遮阴。在可可周围种植其他作物可以帮助保持森林完整并增加产量。摄影师：Mauricio Palos/Bloomberg一些消费巨头表示，他们正在努力帮助农民提高树木产量，提供肥料和农业培训。他们开发了教授高效修剪方法或鼓励在可可旁种植其他作物的计划。例如，种植香蕉或芒果有助于保持森林完整并增加可可产量，因为可可在其他树木的阴凉下生长最佳。

雀巢帮助支付受过培训的劳动者，协助西非农民实施更好的种植实践，该公司的可可可持续性战略负责人达雷尔·海（Darrell High）表示。但奥迪杰表示，这类计划部分旨在多样化农民收入，却忽略了一个更大的问题。“问题在于，要符合资格，你必须继续生产可可，”他说。

肯·吉勒（Ken Giller）是荷兰瓦赫宁根大学植物科学系的教授。他支持公司倡议以可持续的方式改善可可产量，尽管有一些限制。

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“它们通常展示出巨大的好处，但由于成本的原因，公司不可能为每个农民做到这一点。”他说。因此，这些计划往往针对较大的农场，而最需要这些好处的小农户却错失机会。吉勒还指出，“提高生产力会使种植可可变得更有吸引力，因此也更有吸引力来清理雨林。”

海（High）认为，通过将支付与家庭对齐，而不是与家庭生产的可可数量对齐，可以解决这种扭曲的激励机制。他说，雀巢的计划正在接触到小农户，“但令人沮丧的是关键做法如修剪的采纳率不高。”

拥有对供应链的直接控制权的小公司和企业家批评主要参与者夸大可持续性活动的有效性，考虑到困扰该行业的人道和环境灾难。卡奥·克里奥洛·阿里巴（Orellana of Cacao Criollo Arriba）就是其中之一。“如果你阅读公司关于可可的网站，”他说，“你会准备为他们正在做的工作捐款。”

科特迪瓦有90%的可可农民和加纳有70%的可可农民处于国际劳工组织规定的每日2.14美元的贫困线以下。非政府组织警告称，低价格导致许多农民清理雨林以扩大种植面积。摄影师：Andrew Caballero-Reynolds/Bloomberg除了控制整个供应链之外，另一种策略是缩短供应链。总部位于纽约市的Beyond Good公司直接从马达加斯加的农民那里购买原材料，并在当地生产巧克力。尽管马达加斯加每年生产的大约12,000公吨可可在全球550万公吨的市场中微不足道，但这对当地农民来说意味着可观的收入。

Beyond Good的创始人兼首席执行官Tim McCollum认为，从环境可持续性的角度来看，他看到了成果。“马达加斯加大部分的森林砍伐是由于人类贫困造成的，我看到的唯一一个在非政府组织重新种植项目之外实现森林再生的地方就是我们的供应链，”他说。该国在2001年至2021年间森林覆盖率减少了25%。

Owusu-Addai表示，他希望欧盟和美国政府能够介入帮助。但他担心，欧盟一项倡导要求购买六种商品（包括可可）的买家保护供应链免受森林砍伐的倡议将进一步加重小农户的负担。“需要有法规来迫使这些巧克力公司为可可农民支付公平价格，”Owusu-Addai说。

这可能会导致巧克力棒上贴上一个新标签：现在贵了20%。