肉类短缺、高价格与恶劣条件有关，团体称 - 彭博社

肉类公司仍然没有足够的工人来为屠宰场提供工作人员，导致价格上涨，甚至出现一些严重的供应短缺问题。这是由于劳工实践不佳造成的问题，这是一家专注于ESG问题的投资者集团的观点。

尽管全球肉类公司在2020年爆发的大流行病之后提高了工资和其他福利待遇，但一些增强的福利待遇已经被取消或削弱，包括在某些情况下，带薪病假，根据周二发布的报告来自FAIRR倡议的报告。该集团代表拥有总资产70万亿美元的投资者，还指出使用分包工人使公司容易促成不道德的劳工条件。

自大流行病爆发以来，肉类行业受到了更严格的审查，当时拥挤的加工厂成为新冠疫情爆发的热点——成千上万的行业工人生病，数十人死亡。生产商自厄普顿·辛克莱尔(Upton Sinclair)时代以来一直面临着困难条件的声誉，这位美国作家在他1906年的小说《丛林》中描写了滥用情况。即使在现代，也有报道称拥挤的条件、低工资，甚至一些工人因为上厕所时间太少而不得不穿尿布。

与此同时，美国和全球的肉类价格在供应有限的情况下飙升，超过了许多其他食品的通货膨胀。在劳工部周二发布的数据显示，今年1月，肉类价格比去年同期高出2.2%。

“证据显示，短缺越来越普遍，并与恶劣的工作条件有关，”FAIRR报告称，指的是劳动力短缺。“这是一个重大风险，正在影响生产和利润。”

一些公司，如泰森食品公司和JBS美国公司，这两家美国最大的生产商，正在向投资者披露有关带薪病假的信息；而另一些公司没有，比如猪肉生产商Smithfield Foods Inc.的所有者WH Group，根据该报告。这使得该行业比许多其他行业更加不透明。泰森、JBS和Smithfield没有立即回应彭博新闻的置评请求。

“目前，这个行业对工人不具吸引力 — 人们不想在那里工作，”FAIRR的分析师Siân Jones说。

2020年4月和5月期间，至少有91名在肉类加工厂工作的人死于新冠肺炎，至少有17,358例确诊病例，根据疾病控制和预防中心的一份报告。随后的劳动力短缺迫使许多工厂暂时关闭，这导致肉类短缺，使牛肉和鸡肉价格飙升至创纪录水平。

公司随后提高了小时工资，并提供病假和其他增加的福利，如托儿服务和大学援助。这帮助一些公司改善了人员配备水平 — 泰森的首席执行官唐尼·金（Donnie King）在上周的财报电话会议上表示公司“已经完全配备齐全”。

尽管如此，代表数千名工厂员工的美国食品和商业工人工会肉类包装副总裁马克·劳里森表示，还需要更多的工作。劳里森表示，尽管工人的收入比疫情爆发前“多得多”，但需要更多关注安全和健康协议。

“我不想说情况变得更糟了，”劳里森谈到工厂的情况时说。“只是变得不同了。”

FAIRR的琼斯表示，一些巴西公司在透明度方面比美国同行做得更多。该组织表示，巴西的马尔菲格全球食品公司在参与度方面“脱颖而出”，在四个关键领域展示了抱怨机制、病假工资、员工在不同雇佣合同类型下的分布以及工人代表的披露。马尔菲格在一封电子邮件评论中表示，报告显示该公司在政策和实践方面“一直表现积极。”