植物为基础的宠物饮食正变得越来越受欢迎 - 彭博社

如果美国所有宠物狗和猫组成自己的国家，其肉类消费将排名世界第五

图片由Wild Earth提供对于格伦·兰金（Glenn Rankin）来说，吃狗粮只是工作中的一部分。

作为英国初创公司Yora Pet Foods for the Planet的董事总经理，兰金的工作是想办法吸引狗狗——或者至少是它们购物的主人——远离含有动物肉的传统宠物食品。他公司生产的狗粮是由黑蝇幼虫制成的，“味道有点像干酪饼干上的斯蒂尔顿[奶酪]。”（兰金的五岁拉布拉多犬吉兹莫（Gizmo）于2020年从基于鸡肉的宠物食品转为昆虫饮食，无法发表评论。）

根据联合国的数据，畜牧业大约占全球温室气体排放的14.5%。其中很大一部分用于人类食物，也有一部分用于宠物食品。有多少？仅看美国（全球最大的宠物主人市场），一项2017年的研究发现，如果美国的1.63亿宠物狗和猫组成自己的国家，其肉类消费将排名世界第五。另一项2020年的研究发现，全球宠物食品的生产排放的年温室气体与菲律宾相当。

对于包括Yora在内的一小部分初创公司来说，解决方案很简单：改变世界宠物的饮食。自2015年以来，Yora一直在开发基于昆虫的替代品，现在在两十多个国家销售。Rankin说，2022年销售额几乎翻了一番，从前一年的220万英镑（270万美元）增长到。

素食狗和死亡威胁

虫子并不是菜单上唯一的选择。Wild Earth联合创始人Ryan Bethencourt在2019年在美国真人秀节目Shark Tank上推出他的植物基狗粮后不久，“我收到了死亡威胁，”他说。反馈的压倒性主题，包括来自节目评委的意见，是狗需要吃肉。亿万富翁企业家Mark Cuban是唯一一位在Wild Earth上“下注”55万美元以换取10%股份的“鲨鱼”。

这种赌注现在看起来可能不那么冒险了。据Bethencourt称，总部位于加利福尼亚州伯克利的Wild Earth去年在美国卖出了价值1200万美元的植物基狗粮，比2019年增长了2300%。该公司的14种产品包括花生酱狗零食以及由干酵母和蔬菜制成的狗粮。Bethencourt说，内部调查显示Wild Earth的客户群也在发展：不再主要由素食主义者和纯素主义者主导。

黑蝇幼虫——昆虫基宠物食品中的一种成分——在托盘中生长。照片由Enviroflight提供总部位于旧金山的V-Dog、纽约的Bramble Pets以及加拿大Chilliwack的宠物食品生产商Petcurean创建的品牌Gather，都在销售类似的产品。根据咨询公司Future Market Insights的数据，全球2021年素食狗粮的销售额达到120亿美元，并预计在未来十年内将增长7%。昆虫为基础的宠物食品也预计会有类似的增长——全球销售额预计在2021年达到70亿美元——尽管两者相比每年全球宠物食品销售额的1050亿美元仍然较小。

该行业的主要参与者也表明对蛋白替代品感兴趣。雀巢SA的Purina正在尝试使用亚洲鲤鱼制成狗粮，这是一种在美国水道中普遍存在的入侵性淡水鱼。 Mars Inc.，旗下拥有Pedigree和Royal Canin等宠物食品品牌，于2021年推出了一条以昆虫为基础的猫粮产品线，名为Lovebug。（雀巢还承诺到2025年将所有宠物食品包装采用可重复使用或可回收材料，而Mars旨在通过可再生能源为其整个运营提供动力。）

具有讽刺意味的是，传统宠物食品本身解决了一个环境问题：食物浪费。大多数普通狗和猫食品是用人类不吃的副食品和肉类副产品制成的。因此，“对气候友好”的宠物食品存在一个巨大的疑问，即它实际上是否对气候友好 — 或者至少比现状更为友好。

尽管一些个别公司声称推动宠物食品替代品，但专家表示需要第三方研究来了解这些替代品的真实排放影响。该行业的支持者只需看看“有机”标签在人类食品上的可疑历史，就能明白环保信号是如何容易被滥用的。

凤凰城的宠物护理顾问马克·芬克表示：“[我们]需要一些关于什么是对气候友好的标准。否则，它可能只是一个口号或包装上的标语，无论意图多好。”

爱丁堡大学的研究员彼得·亚历山大研究了宠物食品生产的环境影响，他表示这种紧张“与人类食品中的叙事相似…使用昆虫可能是一个选择，但这取决于这些昆虫本身在吃什么，”他说。“同样，细胞培养肉类替代品也是如此，因为这涉及到大量能源使用和基础设施成本和排放，以及有关细胞培养基生产的问题。”

目前，这些问题并没有阻止一位生物化学家致力于为猫制造实验室培育的老鼠肉。

其他实验室老鼠

维也纳Because Animals的联合创始人Shannon Falconer非常了解持怀疑态度的消费者。这家初创公司在奥地利和美国雇佣员工，曾经为狗狗制作基于酵母的饼干和为猫咪制作益生菌补充剂，但这两款产品都没有得到宠物主人的青睐。因此，Falconer决定将她的生物化学背景应用于不同的解决方案：制作基于肉类的宠物食品，但是通过生长动物细胞在生物反应器中生产这种肉。首先是老鼠。

基于细胞的蛋白质因其减少制造动物肉类所需的温室气体排放的潜力而备受瞩目，但这种潜力伴随着许多重大的条件——如果成本大幅降低，如果培养肉的能耗生产可以由可再生能源供电，而且，也许最重要的是，如果监管机构批准其商业销售。（到目前为止，唯一向人类销售的培养肉是由总部位于旧金山的Eat Just生产的细胞培育鸡肉，在新加坡以少量销售。）尽管存在这些障碍，全球有100多家公司正在努力创造实验室培育的牛肉，牡蛎甚至鹅肝供人类食用，但成功有限。

一只猫品尝了Because Animals的培养老鼠肉酱。照片由Because Animals提供然而，Falconer表示，就宠物食品而言，培育肉类的经济学更有意义；她甚至说它“制作起来更快更便宜”，因为动物在完善肉类的外观、口感和质地时不那么挑剔。她表示，为了一罐Because Animals猫粮而培育老鼠细胞大约需要25天，每罐的售价可能“非常接近”高级肉类猫粮（尽管她拒绝提供确切定价）。

Wild Earth也正在开发一种由实验室培育的鸡肉制成的新宠物食品。

但是监管障碍仍然存在。世界上没有任何国家批准将培育肉作为商业宠物食品生产的成分。（Falconer表示Because Animals的目标是欧洲和美国市场，并计划今年提交首份政府审查申请。）当前的趋势也使价格平价难以想象。Rankin表示，由昆虫蛋白制成的宠物食品的成本大约是传统宠物食品的五倍。而Wild Earth的植物基狗粮的价格与传统高端产品类似，但比普通品牌贵约20%。

在品尝活动中，一只狗被提供了由实验室培育的肉制成的Wild Earth鸡肉汤。照片由Wild Earth提供### 说服宠物“父母”

引起人们对宠物食品替代品的关注的部分原因是市场规模：全球宠物数量正在增长。仅在中国，宠物拥有量最近才变得更加普遍，家庭从2017年到2022年增加了4200万只狗和猫，根据欧睿国际的数据。与人类食品消费一样，口味的多样性也可能影响蛋白替代品的潜力：在韩国，煮过的蚕蛹是一种受欢迎的街头小吃，也是Yora昆虫基宠物食品最大的海外市场。

但在众多皱纹中，替代宠物食品市场仍然需要解决的主要问题之一可能是说服人类。与猫不同，狗理论上可以在没有肉类的情况下茁壮成长 — 但实际上很容易使必需营养素的平衡出现问题。英国兽医协会最近指出：“关于我们是否应该给宠物喂食素食饮食，陪审团仍然没有定论。”评论。

“大多数消费者认为他们的狗应该吃肉，”芬克同意。“许多消费者查看成分表。如果肉不是第一成分，他们不会认为这符合他们宠物健康的最佳利益。”