如何保护你的葡萄酒免受高温、停电和地震的影响（没错，地震）——《华尔街日报》

埃里克·莱文居住在西雅图一栋建于1912年、面积达7000平方英尺的"四方工艺"风格住宅中。2007年，他完成了2000平方英尺的扩建工程，新增了车库、家庭影院、阳光房和露台。作为葡萄酒收藏管理网站及应用程序CellarTracker的创始人兼首席执行官，同时也是一位狂热的葡萄酒鉴赏家，莱文先生还在扩建部分建造了两处地下酒窖。

这两个总面积达500平方英尺的酒窖可存放8000瓶酒，不过他目前的个人藏酒量为3200瓶。“一个温湿度可控、空间充裕的大型酒窖堪称极致奢华，“他表示，“建造一个精心设计的功能性酒窖——无论是展示型还是实用型——是保护收藏品的最佳方式。”

随着越来越多葡萄酒爱好者选择家庭藏酒，恰当的储存方式和风险防范措施有助于保障这项投资的价值。

家庭藏酒者通常有三种选择：定制酒窖（多建于地下室或车库）、玻璃展示区/酒墙，或是如法国EuroCave生产的恒温酒柜。葡萄酒爱好者协会首席营收与教育官马歇尔·蒂尔登三世指出，这些方式都能抵御"葡萄酒五大天敌”：高温、湿度不足、震动、紫外线及异味。

居住在佛罗里达州萨拉索塔市的葡萄酒进口商弗雷迪·马特森，在其1957年建成的三居室牧场住宅车库内专门建造了酒窖。这个长12英尺、高8英尺、深6英尺的酒窖，足以存放他收藏的价值约25万美元的勃艮第和罗纳河谷红白葡萄酒。虽然马特森先生没有安装自动备用发电机，但配备了燃气发电机以确保断电时酒窖电力供应不中断。

但即便有最周密的规划和设备，意外仍可能发生。停电、飓风引发的洪水或地震造成的震动都可能损坏葡萄酒。这时保险就能发挥作用。蒂尔登先生提到，他有来自佛罗里达州西南部的客户，其恒温酒柜在飓风"伊恩"引发的洪水中被冲走。由于投保了保险，他们正在更换储酒设备和葡萄酒。

业主为葡萄酒收藏投保有两种方式：房屋保险会在保单的财物保障条款中提供基础保护，但这类保额有限，在发生损失时往往难以覆盖整个收藏品价值。此外，任何索赔都需先达到免赔额标准。

更优选择是单独购买贵重物品保险，这类险种通常由服务高净值客户的保险公司提供。辛辛那提保险公司个人保险业务高级副总裁威尔·范登赫维尔指出，此类保单为葡萄酒收藏提供全风险保障，根据条款可能涵盖普通房屋保险除外的损失类型，例如因酒窖温控系统故障导致的酒品变质或破碎。

选择贵重物品保险的业主可为整个收藏设定统一保额，这样在饮用、增减藏品时无需另行通知保险公司。范登赫维尔表示，这种情况下单瓶酒的最高理赔限额为5万美元。另一种方式是逐件申报，即在保单中单独列明每瓶酒的信息。他补充说，这对高价值藏品或长期保存计划更为合适。

范登赫维尔先生表示，除需要鉴定的"重要"酒款外，公司主要依赖客户如实申报藏酒真伪。“根据我们的经验，这类保险的欺诈行为非常罕见，“他说，“通常葡萄酒收藏者经济条件优越，往往还拥有艺术品、珠宝或汽车收藏，因此他们的保险和理赔记录都非常良好。”

若计划在家中储酒，需注意以下事项：

通过降低风险来减少保费。范登赫维尔先生指出，全美大部分地区葡萄酒保险费率约为每100美元保额35美分，佛罗里达或加州等高风险地区会更高。但业主若安装备用发电机（确保断电时恒温系统正常运行）及中央安防与火灾报警系统，可获得保费优惠。财产意外险公司安达（Chubb）的艺术品、珠宝及珍贵藏品管理部门副总裁劳拉·多伊尔建议，收藏者应在酒窖安装漏水传感器，因为水渍是主要损失来源。

定期清点收藏。无论是使用电子表格还是CellarTracker等专业网站或应用程序，务必做好藏品记录——这不仅是为保险公司留存理赔依据，更因葡萄酒存在所谓"适饮期”，过期后品质会衰退并可能贬值。

谨防假冒。居住在法国圣里基耶埃普兰的全球葡萄酒顾问兼鉴定师查理·阿图罗拉表示：“当今全球流通的葡萄酒中约有20%是假酒。”由于保险不涵盖假冒葡萄酒的损失，请务必仅从可信赖的卖家处购买。对于较大金额的投资，如价格超过1000美元的葡萄酒或购买整个酒窖的情况，考虑聘请葡萄酒鉴定师。佛罗里达州迈尔斯堡的认证葡萄酒鉴定师杰森·亚当斯对每瓶酒进行全面鉴定的收费约为600美元；对于大量收藏，他通常每天收取2500美元进行较为简单的瓶检，每天可检查约1200瓶。