《华尔街日报》：酒店经营者为古老庄严的度假村注入新活力

新奥尔良的索尼亚特之家酒店，是肯·富尔克和克拉克·莱达通过他们的公司InHouse接管的物业之一。照片：保罗·科斯特洛1903年，松节油大亨罗伯特·帕特森和他的妻子玛丽·路易斯·帕特森搬进了位于伯克郡的新豪宅，这座豪宅坐落在马萨诸塞州莱诺克斯边缘130英亩的林地中，里面摆满了艺术品和古董。他们将这座庄严的宅邸命名为布兰泰尔，以罗伯特故乡苏格兰的一个村庄命名。1917年罗伯特去世后，这座富丽堂皇的宅邸几经易手，在成为乡村俱乐部的过程中多次破产，直到20世纪80年代才成为一个以百科全书式的酒窖和雄心勃勃的白桌布烹饪而闻名的优雅度假胜地。

尽管多年的翻修削弱了帕特森住宅的一些时光胶囊般的辉煌，但当设计师肯·富尔克和房地产开发商克拉克·莱达去年购买这家酒店时，这座建筑的历史骨架仍然基本完好。

富尔克是迈阿密Carbone和纽约Sadelle’s等Major Food Group餐厅以及众多科技大亨住宅的设计师，他希望恢复一些他所说的布兰泰尔在过去一个世纪中失去的“旧世界的奢华”。

他的设计方案旨在传达曾经居住在那里的家族的精神。“就好像帕特森家族最初雇佣我们来做这件事一样，”56岁的富尔克说。新的瓷砖、壁画和豪华面料将使住宅更加明亮，增添图案和色彩的亮点。“给帕特森家族注入一点高格调会是什么样子？”他说，“希望比任何真正存在的东西都要好。”

他想象着大型犬蜷缩在一楼主沙龙沙发上的画面。“我看到那些狗狗在沙发上；我已经为它们选好了角色，”他说。音乐室里每晚都会有三角钢琴为宾客演奏小夜曲。楼上的套房里会有带顶篷的床和熊熊燃烧的壁炉。现代的标志大多会被隐藏起来。

加利福尼亚州曼卡因弗内斯旅馆的客厅。摄影：布伦丹·迈尼尼富尔克的风格倾向于电影化：我脑海中的电影是他最新专著的标题，该书于去年春天由Assouline出版。他对布兰特里的愿景延伸到了活动安排上，从英国花园设计师丹·皮尔森规划的新池塘滑冰，到厨师丹尼尔·布鲁德的新展示厨房提供的“美食体验”，再到私人会员俱乐部。

富尔克和莱达合作的第一处房产——康莫多尔佩里庄园的游泳池和客用浴室。它仍然是奥伯格度假村系列的一部分。摄影：道格拉斯·弗里德曼富尔克对酒店业的新尝试是他高接触设计实践的天然延伸。他在纽约和旧金山的办公室经常为家居设计客户组织大型庆祝活动。“我们一直是客户生活中事实上的创意总监，”富尔克说。“无论是40岁生日还是你说‘我们要结婚了’，我都帮你搞定！”

61岁的莱达从客户变成了商业伙伴。他最初与富尔克合作开发奥斯汀的康莫多尔佩里庄园，该庄园于2020年作为酒店开业（目前仍属于欧贝罗度假村系列）。在疫情期间的过去两年里，富尔克和莱达共同收购了全美多家历史悠久的酒店，计划对其进行拯救和升级。“对酒店经营者来说那是一段压力巨大的时期——他们被迫停业，面临资金压力，“富尔克说，“我们不认为这是在趁火打劫，但这确实带来了机遇。我们能够提供帮助，参与其中，成为他们的生命线。”

康莫多尔佩里庄园的客用浴室。图片来源：道格拉斯·弗里德曼除了要等到2024年春季才重新迎客的布兰泰尔酒店外，他们还收购了索尼亚特公馆——新奥尔良法国区联排别墅群中的历史旅馆，以及曼卡斯因弗内斯旅馆——旧金山北部原狩猎小屋改造的美食度假地（原主人玛格丽特·格雷德仍保留运营角色和所有权）。两家酒店在装修期间保持有限运营，将于明年全面重开。

第四处产业位于莱达的家乡奥斯汀，由两栋历史住宅合并而成，2024年将以哈桑酒店之名首次作为酒店亮相。正在开发的第五个项目洛杉矶帕拉摩尔庄园坐落于银湖山顶，可远眺好莱坞标志。这座5英亩的庄园包含分布在多栋建筑中的15间客房，曾是默片明星安东尼奥·莫雷诺和石油女继承人黛西·坎菲尔德的住所，后成为圣方济各圣母传教修女会的修道院。

这些收购物业的前任业主都与他们的房产有着深厚的个人情感联系，需要一些说服工作。“我们必须与他们建立信任，让他们相信我们会是优秀的守护者，“富尔克说。

新奥尔良索尼亚特酒店的休息区。摄影：保罗·科斯特洛除了旨在让酒店更具居家感的设计升级外，每家酒店还将拥有自己的私人俱乐部，会员来自周边地区。“当你希望人们感觉像是置身于某人真正的住所时，你需要一个与之相连的非流动人群社区，“富尔克说，“这就像是在创造一群门徒。”

为了管理他们迅速扩张的酒店组合，富尔克和莱达成立了一家新公司InHouse，由一批酒店业资深人士组成的高管团队：首席执行官凯文·罗宾逊曾管理自己的酒店集团Aparium；董事总经理塞雷娜·莱特纳曾经营伦敦的Chiltern Firehouse；董事总经理菲利普·帕维尔负责Soho House在西海岸的会员业务。富尔克表示，计划是在简化运营并为增加更多酒店铺平道路的同时，保留每处物业的"独特性”。“地球上有很多美妙的地标性场所，由于种种原因未能生存、繁荣或发挥最大潜力，“莱达说，“有机会介入并为它们提供更可持续的经济基础，让它们重新焕发最佳状态，这相当吸引人。”

更正与补充酒店集团InHouse表示，其位于马萨诸塞州的Blantyre度假村将于2024年春季重新向公众开放。本文早期版本错误地称Blantyre将于2023年秋季重新开放。（已于11月9日更正）