零食公司亿滋如何应对供应链波动——《华尔街日报》

奥利奥等众多知名品牌的生产商亿滋国际正推动其供应链负责人在未来五年内实现无人工厂和无接触配送中心的目标。图片来源：dado ruvic/Reuters桑德拉·麦奎兰执掌着全球最大零食公司之一亿滋国际的供应链，带领公司度过了面包厂工会罢工、生产减速和新冠疫情等挑战。

接下来，麦奎兰女士将重点推进工厂自动化、应对通货膨胀，并整合公司最新收购的Clif Bar & Co.的生产和分销业务。

55岁的麦奎兰现任亿滋国际执行副总裁兼首席供应链官，该公司旗下产品包括奥利奥饼干、三角巧克力及belVita饼干等多种零食。

在2019年6月加入总部位于芝加哥的亿滋之前，她曾在消费品制造商金佰利和食品巨头玛氏担任供应链高管职务。

麦奎兰女士就Clif Bar与亿滋的整合、供应链现状以及过去几年的经验教训接受了《华尔街日报》采访。以下是经过编辑的对话节选：

**《华尔街日报》：**亿滋目前面临的最大挑战是什么？

麦奎兰： 我们从未经历过如此严重的通货膨胀，也从未遭遇过如此程度的供应链中断——至少在我职业生涯中从未有过。我们正在应对各种物资短缺和经济冲击，这要求管理者具备敏捷灵活的应对能力。有时我们会错失一些机会，有时又能抢占先机。如何才能在通胀中占据主动？如何真正利用好与供应商的战略伙伴关系？

**华尔街日报：**亿滋国际近期完成了对Clif Bar & Co公司29亿美元的收购。在完成大型收购后，如何整合两家公司的供应链运营？

**麦奎兰女士：**Clif是一个绝佳范例，它拥有我们可以依托的卓越技术，以及充满干劲但可能需要在整体流程和工作方式上获得更多指导支持的团队。我们还会研究如何协助采购产品、原材料和包装材料。因此我们首先寻求协同效应，然后识别差距并制定填补方案。

**华尔街日报：**Clif Bar某些特别受欢迎的口味时常缺货。你们会采取调整措施确保顾客能买到这些产品吗？

**麦奎兰女士：**我们正在全力推动的是亿滋全球产品分级体系。收购后也将贯彻这一策略。如果分不清ABC级产品，就无法提供相应级别的服务。虽然我们珍视所有消费者，但需求显然不同。对于A级产品，我们应该保证充足供应——这样你们才能随时买到。

**华尔街日报：**您如何评价当前供应链状况？

**麦奎兰女士：**我们仍处于脆弱状态。经历了新冠疫情，虽然疫情持续但已进入后疫情时代，人们在工作地点和生活方式上有了新选择。部分人才——特别是我们想留住的女性及多元群体员工——选择了离职。现在又面临通胀压力。供应商在转嫁成本（就像我们不得不调整定价那样）之前，承受能力也是有限的。

**华尔街日报：**您旗下哪些品牌目前正经历最严重的供应链动荡？

**麦奎兰女士：**北美市场和本土品牌，比如Nilla香草威化饼干。我们有些生产线长期闲置，突然因消费者转向情感联结的怀旧食品而需求激增，这完全出乎我们预料。

**华尔街日报：**Nilla生产面临哪些具体挑战？

**麦奎兰女士：**我们同时遭遇了美国工厂罢工和新冠疫情。制造设备就像老员工，需要独特管理方式。但大量资深技工流失后，我们不得不培训新人重建这套体系。

**华尔街日报：**如何看待亿滋集团自动化改造的潜力？

**麦奎兰女士：**我正全力推动团队实现两个五年目标：无人化工厂和无人配送中心。

我们正在实施"2025智能工厂"数字化计划。在中国和欧洲的部分工厂，实时质量监测系统已投入使用，这意味着不再需要人工调试。

**华尔街日报：**这些举措出台时正值劳动力市场紧张，许多雇主难以找到工人。这种自动化对就业意味着什么？

**麦奎兰女士：**这意味着我们将释放大量人力，并通过培训员工掌握分析和数据技能来满足需求。这会改变劳动力结构，虽然过程总是艰难的，但若想提升效率和效益，这是正确的选择。

**华尔街日报：**回顾过去几年，您认为吸取的最大教训是什么？

**麦奎兰女士：**永远别相信"一个月内就会结束"这种话。

你无法为这类事件做预案，但可以学会随时准备应对"这种情况下我们能做什么"。

亿滋国际概况

**成立时间：**2012年10月1日（前身公司历史超百年）

**总部：**芝加哥

**旗下品牌：**包括奥利奥饼干、乐之薄脆饼、吉百利巧克力、酸味小熊软糖、清至口香糖、费城奶油奶酪等数十个家喻户晓的品牌

**最新收购：**以29亿美元收购Clif Bar & Co.

**营收：**2021年约290亿美元

**业务范围：**产品销往150个国家，在80多个国家设有运营机构

来源：该公司

杨女士是《华尔街日报》驻纽约的记者。她的联系方式是[email protected]。