长岛会成为下一个高端葡萄酒胜地吗？投资者们认为如此——《华尔街日报》

品酒与社交 Ev&Em葡萄园的升级改造包括品酒室旁这处户外休闲区。图片来源：迈尔斯·安东尼关于纽约州葡萄酒的三部曲系列之二。阅读第一部请点击此处。

插图：露西·韩长岛北叉会成为下一个大型葡萄酒产区吗？

新晋酒庄主们显然给出了肯定答案。这些财力雄厚的投资者收购了北叉现有酒庄，将其改造为高端品酒场所。尽管距离曼哈顿以东100英里的北叉地区生产葡萄酒近半个世纪，但直到近年才成为社交媒体宠儿。这种新晋光环固然令人印象深刻，但我不禁思考：这种华丽转身究竟带来了指数级提升的葡萄酒品质，还是仅仅造就了更上镜的照片？

为寻求答案（或至少更深入的见解），我在北叉度过了四天时光。我拜访了新老两代酒庄主与酿酒师，首站是纽约州劳雷尔市的前月桂湖酒庄——现更名为Ev&Em葡萄园。2021年，ABC首席法律事务记者兼天狼星XM电台《丹·艾布拉姆斯秀》主持人丹·艾布拉姆斯收购该酒庄，并以子女埃弗里特和艾米莉亚之名重新命名。将过时的月桂湖品酒室改造成简约时尚空间只是艾布拉姆斯团队变革的一部分：他们还对部分葡萄园进行了重新栽种。

酒庄易主后，资深酿酒师胡安·塞普尔维达继续留任，并种植了马尔贝克、梅洛、赤霞珠和品丽珠。塞普尔维达指出，新东家领导下他正在酿造"酸度更高"的葡萄酒。2021年长相思白葡萄酒以迷人的酸度为特色，尽管40美元的价格偏高，2021年灰皮诺（同样40美元）也是如此。电话交谈时，艾布拉姆斯先生分享了其推出以梅洛为主、混酿少量品丽珠的庄园葡萄酒计划，每瓶售价"超100美元"。

罗斯希尔葡萄园（前身为希恩庄园葡萄园）的酒款相对平价，但改造同样走高端路线。工作日下午所有露台座位都座无虚席。“我们接待很多纽约客，“总经理切尔西·弗兰克尔说。酒庄访客激增，周末接待量近700人。

其父兰迪·弗兰克尔曾任高盛董事总经理，也是坦帕湾光芒队共同所有者，2017年收购希恩庄园葡萄园，2021年更名为罗斯希尔。两年后他收购邻近的克罗托葡萄园但保留原名，“因为其桃红酒已有强大品牌影响力，“弗兰克尔女士表示。其妹阿曼达·弗兰克尔担任克罗托总经理。希恩庄园资深酿酒师帕特里克·卡塞塔仍在罗斯希尔酿造优质酒款，包括美味的布鲁特桃红起泡酒和可口的品丽珠。

由罗伯特·恩滕曼1996年创立的原玛莎·克拉拉葡萄园谷仓式建筑，与2018年墨西哥Rivero González家族收购、2019年更名RG|NY时几乎无异。帕尔默葡萄园自2018年被附近波玛诺克葡萄园的Massoud家族收购后也基本保持原貌。酿酒师卡里姆·马苏德正扩大阿尔巴利诺种植面积并试验新品种。RG|NY酒庄的加州受训酿酒师乔纳森·G·邦伯格计划扩展起泡酒生产线。

马蒂图克马卡里葡萄园的首席酿酒师拜伦·埃尔门多夫，同样于2020年9月从加州来到北福克。“我从未踏足过长岛，“他回忆道。埃尔门多夫先生原本是塞拉山麓博格酒庄的首席酿酒师，并经营自己的葡萄酒品牌，后来决定搬迁。“野火形势让我对长期发展可能性感到不安，“他说。

我们与酒庄运营总监加布里埃拉·马卡里坐在卡托格镇马卡里新开的时尚云雀品酒室里。品尝了几款近期实验性作品：多汁低酒精度的2021年马卡里碳浸黑皮诺（30美元）——采用通常与博若莱相关的酿造方法，几款带皮接触的白葡萄酒，以及令人愉悦的2021年马卡里品丽珠天然起泡酒"马群”（29美元）。

向东几英里处的佩科尼克，伦茨酒庄由酿酒师托马斯·斯波泰克执掌。斯波泰克先生曾随海军陆战队周游世界，后以酿酒师身份在华盛顿州和南非工作。2018年，在长期担任伦茨酿酒师的埃里克·弗莱退休后，他接任首席酿酒师。

斯波泰克先生在许多葡萄酒的酿造上追随弗莱的脚步；同时也做了一些改变。2019年他生产了一款黑皮诺，这是自1998年以来伦茨首次酿造的单一品种红葡萄酒。2019年伦茨老藤黑皮诺被证明是一款令人愉悦的作品，以活泼的樱桃果香和明亮的酸度为特点。仅限酒庄会员购买，定价75美元。

这比我第二天在卡托格的麦考尔酒庄品尝的黑皮诺贵了45美元，创始人兼老板拉斯·麦考尔在一座改造的马厩里销售他的葡萄酒。他的2015年麦考尔黑皮诺（30美元）是我在北福克品尝过的最佳葡萄酒之一，2021年麦考尔玛乔丽桃红（20美元）也是我喝过的最佳桃红之一。作为自2007年开始酿酒、更早之前就种植葡萄的北福克老居民，麦考尔先生认为许多北福克葡萄酒定价过高——尽管他承认在长岛酿酒成本不菲。“土地昂贵，过去10年工资’轻松翻倍’，“他说。

昂贵的酒瓶和时尚的对外空间或许是推广一个豪华葡萄酒产区的关键，而毗邻世界顶级葡萄酒城市更是一大助力。但一个真正伟大的葡萄酒产区更多取决于气候和土壤、合适的葡萄品种、良好的酿酒技术，以及比重新设计品酒室所需更长的时间。然而，根据我所品尝到的，我肯定会在未来几年密切关注北福克。

敬请期待

北福克的五个新面孔

在北福克RG|NY酒庄进行品丽珠换桶摄影：克里斯托弗·芬尼莫尔### 1. Ev&Em葡萄园

曾名为月桂湖葡萄园，现由丹·艾布拉姆斯所有。氛围高档，葡萄酒价格不菲。长期担任月桂湖酿酒师的胡安·塞普尔韦达仍在此掌舵，他表示正在酝酿一些令人兴奋的新酒款。EvAndEmVineyards.com

2. 北福克草地鹨酒庄

北福克老牌酒庄马卡里葡萄园开设了这家时尚的葡萄酒吧和品酒室，提供马卡里品酒室没有的一些酒款，以及当地厨师劳伦·隆巴迪准备的野餐午餐。MeadowlarkNorthFork.com

3. RG|NY酒庄

在墨西哥从事酿酒二十余年的里韦罗·冈萨雷斯家族于2018年收购了旧玛莎·克拉拉葡萄园（曾以娱乐和婚礼场地闻名），并着手将这个广阔的庄园转变为以优质葡萄酒闻名的地方。RGNYWine.com

4. 玫瑰山葡萄园

曾经的Shinn Estate葡萄园如今更名为玫瑰山，由金融家Randy Frankel收购并进行了时尚的重新设计。自2011年起担任酿酒师的Patrick Caserta，始终保持着一贯的品质与风格。RoseHill-Vineyards.com

5. 伦茨酒庄

Thomas Spotteck在几年前接替长期担任伦茨酒庄传奇酿酒师的Eric Fry，成为新任酿酒师。Spotteck先生已通过多款酒品（包括一款新推出的75美元黑皮诺）崭露头角。LenzWine.com

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本文刊登于2022年10月8日印刷版，标题为《长岛葡萄酒产区的新人才》。