食品价格上涨之际超市折扣更难寻——《华尔街日报》

在美国超市，卫生纸和面条已重新上架，但疫情前的一项主打商品尚未完全回归：折扣。

超市高管和分析师表示，由于食品通胀率处于40多年来的最高水平，美国消费者从"买一送一"促销活动或99美分两升装汽水等优惠中获得的实惠减少了。

零售商称，美国食品杂货店折扣的频率和深度仍低于2019年的水平，这促使食品杂货商对不太受欢迎的商品进行促销，或在已被证明能吸引顾客的主打产品上提供折扣而亏损。

研究公司信息资源公司的数据显示，今年第三季度，平均有20.6%的食品和饮料产品降价销售，低于2019年同期的25.7%。数据显示，除肉类外，所有食品杂货类别的促销水平均低于2019年。

通常为超市提供资金以支持折扣和特价销售的食品制造商表示，持续的短缺和供应链问题限制了他们的生产，导致可供销售的产品减少。高管们表示，超市公司已经在支付更高的批发价格以保持货架库存，现在不得不花费更多的自有资金来宣传和支持折扣交易。

食品制造商和销售商表示，在供应挑战缓解之前，促销活动不太可能增加。照片：马里奥·塔玛/盖蒂图片社零售业的其他领域正面临库存过剩的难题——以及大幅打折的必要性。梅西百货公司、沃尔玛公司和塔吉特公司近几个月来通过降价清理多余库存，因年初对顾客需求判断失误。耐克公司周四报告库存激增，并表示将在假期前对更多商品进行降价。

芝加哥Fresh Market Place的总经理科斯塔·德罗索斯表示，该超市近五个月未对酸奶和牛奶产品提供折扣。他说，如今Fresh Market能推出的促销活动规模较小，且很少涉及吸引客流的主打商品。

德罗索斯称，他最近拒绝了一家肉汤生产商提供的10%折扣，因为该优惠要求其门店每种口味需采购1200件。他认为零售价25美分的折扣不值得占用货架空间。

德罗索斯表示，Fresh Market目前选择自行承担亏损，对畅销商品如番茄酱、芥末等开展促销活动，包括劳动节周末特卖。“现在做任何促销都很困难，“他说。

市场研究公司Inmar Intelligence高级副总裁吉姆·赫特尔指出，食品制造商通常会将某零售商销售额的15%至18%返还用于促销。旨在提升销量的折扣手段包括每周促销单、价签降价以及将商品陈列在过道端头等黄金位置。对零售商而言，促销是吸引客流的最大驱动力之一，也是刺激消费的重要手段。

中西部连锁超市B&R Stores Inc.总裁马克·格里芬表示，疫情前几乎每周都会推出桑德森农场公司的新鲜鸡肉产品特惠，由公司提供资金支持广告和折扣商品。他说，桑德森在恢复促销前约两年内未为新鲜鸡肉提供任何推广资金。今年与竞争对手Wayne Farms LLC合并后更名为Wayne-Sanderson Farms的公司对此不予置评。

与妻子居住在田纳西州金斯波特的退休人员约翰·弗雷称，附近阿尔迪超市过去常有大幅折扣。最近他表示，除了临近保质期的肉类或运输中受损的披萨等包装商品外，很少看到优惠活动。

“这改变了我的烹饪和备餐方式，“弗雷先生说，并补充说他现在更多冷冻食品，并研究如何制作更便宜的菜肴。

阿尔迪全国采购副总裁斯科特·帕顿表示，该折扣连锁店致力于以最低价格提供所有商品，并对部分商品进行额外降价。

食品制造商和销售商称，在供应挑战缓解前促销活动不太可能增加。

卡夫亨氏公司近期表示其折扣力度尚未恢复至2019年水平，正通过数据分析开展更有效的促销活动，而非亏本打折。

在高通胀背景下，美国消费者发现超市促销活动（如"买一送一”）正在减少。图片来源：安德烈斯·库达基/美联社鹰嘴豆泥制造商Sabra Dipping公司首席执行官乔伊·伯格斯坦表示，由于今年早些时候出现供应问题后正在进行供应链改革，公司减少了促销频率。

“我们绝不希望创造超出自身供应能力的需求，“他说。伯格斯坦称，在发现过去为拓展业务实施了过多折扣后，Sabra正在重新评估促销策略。

经营Safeway和Jewel-Osco连锁店的超市企业Albertsons公司表示，预计至少全年促销力度都将保持低位。

零售商表示，由于高物价导致消费者购买量减少，销售总量也受到挤压。

Festival Foods运营商Skogen’s Foodliner公司首席运营官兰德尔·芒斯称，当前折扣投入较去年同期增加约15%。即便如此，他表示折扣力度仍不足以吸引客流，消费者习以为常的大促销——比如99美分一磅草莓或48美分一打鸡蛋——已不复存在。

“顾客不再说’这真划算’，他们不会大量囤货了，“芒斯说。

马萨诸塞州连锁超市Roche Bros（拥有20家门店）的商品采购负责人亚瑟·阿克斯表示，今年夏季其促销传单投放量较疫情前水平减少了约30%至40%。

“这对人们来说是个打击，”他说。

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