超越肉类公司已无希望——《华尔街日报》

Beyond Meat股价暴跌，这一发展令人震惊。

2019年，Beyond Meat在媒体铺天盖地的报道中上市，股价随即飙升。2019年夏季，其股价一度达到每股234美元的高点。公司宣布与分销商、零售连锁超市和快餐店建立合作伙伴关系。一场公关闪电战引来了谄媚的媒体报道。这就是未来。它很健康。它很可持续。牛放屁会导致气候变化。吃这种人造汉堡吧，否则大家都会完蛋。

Beyond Meat获得了大量首次公开募股资金，其产品开始出现在餐馆和杂货店的货架上。你可以在沃尔玛找到Beyond Meat的汉堡、早餐香肠、德国香肠、意大利香肠和一种名为“牛肉碎”的产品。Beyond Meat肉干甚至开始出现在便利店，与真正的牛肉干、玉米坚果和猪皮零食摆在一起。麦当劳推出了McPlant植物肉汉堡。

许多投资者、啦啦队员或金融分析师显然懒得问一个问题：谁会吃这个？

如果你是素食主义者，那对你来说是好事。但素食主义者有多少？根据盖洛普的数据，约5%的美国人“认为自己是”素食主义者。从一开始，我们就有了一个95%的人口几乎用不上的产品。

即使在素食主义者中，又有多少人会购买那些让他们想起烧焦牛肉味道的东西？只是猜测一下，但一个“认为”自己是素食主义者并在麦当劳排队的人，很可能会点平常的食物。

随着互联网的繁荣与衰，我们曾确信市场份额比早期盈利更重要，这在某种程度上是合理的。争夺用户关注和品牌忠诚度至关重要。早期这是一场适者生存的冲刺赛，市场份额战的赢家最终找到了盈利之道。

但这次无关眼球经济，而是关于胃口——我们不会看到大量非素食者放弃真肉选择人造肉。唯一可行的场景是：当一位普通的杂食长途卡车司机在飞捷加油站看着零食货架时，会自言自语道：“本来想拿常规的杰克林斯甜辣牛肉干，但现在我打算选这款别样肉客的植物肉干。”

别样肉客的市值在2019年达到140亿美元峰值，2021年6月至7月初仍保持在90亿美元以上，股价约150美元/股。而本周五收盘价仅为18.29美元，市值缩水至11.6亿美元。即便如此，这个估值可能仍然偏高。

这里有个教训：必须直面简单问题，比如"谁来消费所有这些产品？“一厢情愿的想法、媒体炒作和"这是未来！“的跟风宣传，都无法推翻供需法则。说到供应，有人知道沃尔玛里那些别样肉客汉堡的保质期吗？

本文作者布歇是一位政治顾问。

图片来源：Richard Drew/美联社