慕尼黑啤酒节时隔两年重启 但酿酒商面临通胀难题——华尔街日报

慕尼黑——世界上最大的啤酒节“十月节”在因新冠疫情停办两年后，于本周六重新开幕。然而，德国酿酒商正面临记忆中最严重的危机之一，他们担心这场狂欢之后将迎来痛苦的“宿醉”。

该国约1500家啤酒厂正感受到俄罗斯入侵乌克兰、其对欧洲发起的能源战以及疫情持续影响的冲击。那些保持原料和能源低成本的合同即将到期，迫使企业进入公开市场采购，而自去年以来，公开市场的价格已大幅上涨。

德国酿酒商协会总经理霍尔格·艾歇勒表示：“成本过度上涨，加上供应链中断和交付失败的情况日益增多，已超出许多啤酒厂的承受极限。出于成本考虑，部分生产线已经停产。”

据该协会称，麦芽等一些关键原料的平均成本比2021年翻了一番。仓储成本也显著上升，托盘价格上涨了150%，玻璃瓶价格上涨了90%，瓶盖价格上涨了70%。

成本上升的原因之一是天然气价格急剧上涨。酿酒过程中需要使用天然气，而天然气也是制造玻璃瓶的关键原料。目前天然气价格是去年的四倍多，人们担心，在俄罗斯因西方对其入侵乌克兰的制裁而关闭一条通往欧洲的关键管道后，天然气价格可能进一步上涨，甚至完全断供。

劳动力短缺问题同样持续存在，这源于疫情期间劳动力结构的变化以及员工因感染新冠持续请病假。为留住员工，部分公司已提高薪资，进一步加剧了成本上升压力。

为全球最大啤酒节慕尼黑啤酒节搭建的帐篷。啤酒厂商表示，高度的不确定性使得任何计划都难以制定。

“现在你不得不几乎每天都要调整计划…“拥有七家啤酒厂的保拉纳啤酒集团CEO约尔格·莱曼表示，其中两家将为啤酒节供货。

莱曼称，虽然啤酒厂仍持有部分原料、基础物资和能源的长期合同，但这些合同即将到期，供应链问题迫使他们对以往无需担忧的物资进行近乎每日的清点。

“往年我们讨论的是’我们的啤酒节特供啤酒、皮尔森啤酒或小麦啤数量是否充足？‘但从不会问物流部门’托盘数量是否够用？’“莱曼说道。

他表示，用于存放酒瓶的托盘不仅价格飙升，今年还多次出现断供情况。部分供应商称短缺源于乌克兰产钉子的供应中断。

啤酒商还担忧玻璃瓶供应问题。玻璃制造是能源密集型产业，若能源成本继续上涨，生产商恐面临短缺。

德国一家啤酒厂今年提前订购了5000万只酒瓶，担心一旦天然气短缺将无法补充供应。

啤酒商本身极度依赖天然气。据德国酿酒协会称，食品饮料行业是该国仅次于化工行业的第二大能源消费领域。

宝莱纳啤酒集团已开始改造能源系统以使用石油运作。该公司预计石油能缓解约30%的天然气依赖，但谨慎避免过度转向石油，以防更多企业转用石油后出现供应紧张或价格飙升。

成本飙升不一定会掏空啤酒节游客的钱包。只有六家巴伐利亚啤酒商为节日供货，其生产批次是在过去几个月里完成的——当时部分酒厂仍执行旧合同。啤酒通过储罐而非瓶装本地运输，节省了包装和物流成本。另一家参与啤酒节的霍夫堡酒厂董事迈克尔·穆勒表示，这意味着标准涨价幅度就能覆盖今年成本。

这是自2019年以来首次举办该活动，此前巴伐利亚政府因新冠疫情两度取消庆典。主办方称，预计啤酒节将消耗约700万升啤酒，每升价格在13至14欧元之间，较上次上涨约2欧元（合2美元），与历年涨幅一致。

穆勒表示，真正令他担忧的是无法规划未来生产。公司的麦芽采购合同将于年底到期，他正为能源问题发愁。他说更高的成本终将转嫁给消费者，但不确定他们的承受底线在哪里。

“在我看来，啤酒是一种不错的产品，但为了生存，你并不需要它，”他说。

今年慕尼黑的啤酒节将是自疫情以来的首次举办。写信给Eliza Collins，邮箱：[email protected]。