美国热浪冲击超市生鲜区 - 《华尔街日报》

美国西部的高温天气正重创农产品行业，导致作物受损、运输量缩减，超市货架上的绿叶蔬菜和水果供应减少。

加州一名种植户表示，由于高温加剧的作物病害，他种植的部分生菜叶片正在田间变褐腐烂。宾夕法尼亚州一家零售商称其门店已一周无草莓可售。纽约某分销商不得不以蜜瓜替代稀缺的西瓜进行供应。

超市表示正在缩减因天气导致变色、擦伤或灼伤产品的陈列空间。为避免滞销，商家对品质不佳的商品进行降价处理，并越来越多地从加拿大、佛罗里达、新泽西和俄亥俄州采购商品，而非长期依赖的加州供应源。

超市称正减少因天气导致变色或损伤商品的货架陈列。图片来源：Liz Dufour/The Enquirer/USA TODAY NETWORK/Reuters"我们无法运输有瑕疵的生菜，“加州Nature’s Reward农场经理马克·梅森表示，该农场主要种植罗马生菜、卷心莴苣和散叶生菜，“部分农田濒临绝收”。

梅森称本季生菜产量较去年同期至少下降15%。他透露在生长季最后7-10天，植株受损激增导致产量骤降，此前整个生长季病害发生率均属正常。在此期间，生菜收购价略有上涨。

加州蔬菜种植者表示，当前的热浪可能助长导致生菜死亡或受损的病害，致使可供餐厅和超市销售的产量减少。据农产品种植者、研究人员及行业协会称，高温会加剧腐霉枯萎病和凤仙花坏死斑病毒（INSV）等病害。腐霉枯萎病是一种土传病害，而INSV则通过西方花蓟马等小型昆虫传播给生菜。

代表农产品种植者、运输商和加工商的中加州种植者-运输者协会主席克里斯托弗·瓦尔迪兹指出，本季生菜产区的高温与病害情况与2020年极为相似。他表示，当年病害曾导致加州中部沿海地区的生菜减产约30%。

“高温会导致作物处于胁迫状态，“瓦尔迪兹先生说，“这使植株更容易受到感染。”

梅森先生表示，近期热浪还限制了"自然之赐"公司的草莓运输，不仅缩短了工人在田间作业的时间，还导致果实采收时更易受损，从而缩短了超市货架期。

从采收至销售周期仅数日的农产品向来易受天气影响。行业高管称，今年持续高温正引发更多品质与供应问题，不过热浪对农产品的长期影响尚不明确。

华盛顿州早期高温导致今夏樱桃供应减少，东海岸西瓜季也提前结束。部分经销商反映葡萄出现霉变，另有人预计鳄梨可能出现个头异常偏大的规格问题。

所有这些都推高了食品杂货商的成本，并减缓了销售量。根据数据公司IRI的数据，截至8月7日的四周内，农产品价格较去年同期上涨了约11%，而销售量下降了约5%。

根据荷兰合作银行的数据，截至9月3日的一年中，卷心莴苣、绿叶生菜和红叶生菜的出货量至少是2006年以来的最低水平。数据显示，截至9月3日当周，这三种莴苣的平均每磅年价格均高于一年前的水平，其中卷心莴苣和罗马生菜的价格达到或超过至少16年来的最高水平。

高温正在影响Topco Associates LLC的季节性夏季主食，该公司是由包括Wegmans Food Markets Inc.在内的40多家食品销售商组成的合作社。据Topco新鲜项目高级副总裁Mike Ferguson称，轮流停电正在扰乱Topco在加利福尼亚州的一些农产品供应商的运营。

Ferguson先生表示：“供应商网络对西部种植的水果和蔬菜显然有很多担忧。”

加利福尼亚州的种植者表示，当前的热浪可能会加剧导致莴苣死亡或受损的疾病，从而减少向餐馆或杂货店供应的数量。照片：Kyle Grillot/Bloomberg News宾夕法尼亚州10家连锁店Karns Foods的农产品运营副总裁Doug Diffenderfer表示，加利福尼亚州的莴苣供应是秋季和冬季最令人担忧的问题之一。

他表示，生菜已经变得更小、更贵，顾客购买量也在减少。迪芬多夫先生称，如果生菜质量持续下降，消费者还会减少购买沙拉酱、番茄等通常与生菜搭配的商品。

卡恩斯超市正采取按需采购而非提前预订的方式进货，同时缩减货架陈列面积。农产品分销商S. Katzman Produce Inc.执行副总裁斯蒂芬妮·卡茨曼表示，其他零售商正在低价销售低品质产品，即便这意味着利润空间更薄。

“我们的供应缺口比往常更大，“她在谈及供应链时说道，并补充称今年已向新泽西州、纽约州和俄亥俄州的种植者采购了更多库存。

总部位于纽约的连锁超市Tops Markets LLC负责生鲜和花卉业务的副总裁杰夫·卡迪表示，由于西海岸持续面临挑战，过去几年他们一直在从加拿大和密歇根州采购更多卷心莴苣和芹菜。他说，从更近的市场采购可以缩短交货时间，保持产品更新鲜，且质量相当。

今年，如果加利福尼亚州作物因天气状况不佳，该公司可能会比往常更早从秘鲁采购葡萄。他表示：“不幸的是，这对消费者和我们都会产生连锁反应。”

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本文发表于2022年9月12日印刷版，标题为《极端天气重创农作物与超市》。