沃尔玛与牧场主合作建设牛肉加工厂以确保供应 - 《华尔街日报》

沃尔玛正致力于开发一个加工厂网络，为其门店提供安格斯牛肉产品。照片：Jimena Peck为《华尔街日报》拍摄沃尔玛公司正在进一步深入牛肉业务，投资于内布拉斯加州一家计划中的加工厂，以帮助补充其肉类部门并增加牛肉行业的加工能力。

该零售商周三表示，它收购了可持续牛肉有限责任公司的少数股权，作为沃尔玛开发一个为其门店提供安格斯牛肉产品的肉类加工厂网络的一部分。该公司表示，这笔交易还为沃尔玛及其客户提供了更好的食品供应透明度。

沃尔玛投资的财务条款未披露。沃尔玛表示将在可持续牛肉的董事会中占有一席之地。

沃尔玛与内布拉斯加州北普拉特的牛肉企业之间的合作，正值一些食品零售商开始更多地控制其供应链中的商品加工部分。好市多批发公司，例如，近年来建立了自己的家禽加工厂，以帮助提供该连锁店标志性的4.99美元烤鸡。

沃尔玛于2018年在印第安纳州开设了自己的牛奶加工厂，供应超过600家门店，并于2020年在乔治亚州开设了一家由FPL Food运营的牛肉加工厂，供应美国东南部的门店。

食品和消费品的价格一直在超市货架上攀升。自新冠疫情爆发以来，肉类加工企业表示，由于工厂人手不足，他们无法像往常一样加工那么多头牛。他们表示，这限制了肉类供应，在消费者需求增长的同时推高了价格。

沃尔玛高级副总裁泰勒·莱尔表示：“坦率地说，我们在过去两年中看到的情况之一是产能紧张。“他说，2020年，由于工厂工人中的新冠病例影响了生产，并引发了短缺的担忧，许多美国杂货商难以确保肉类供应。莱尔表示，沃尔玛将购买可持续牛肉公司工厂生产的大部分牛肉，这些牛肉将供应给美国中部的商店。

可持续牛肉公司由一群牧场主创立，他们表示，他们的加工厂将为当地生产商提供另一个销售牛的地方，从而在这个美国顶级牛肉生产地区之一提高竞争力和牲畜价格。

牧场主们对多年来尽管批发牛肉价格在疫情期间上涨，但牛的价格却一直低迷感到不满，他们与拜登政府一起推动加强对牛肉行业的反垄断审查。根据白宫的数据，四家肉类加工商加工了美国约85%的牛，白宫已承诺为可持续牛肉等小型区域性肉类加工厂提供资金。

据其创始人称，该工厂预计将雇用约800人，每天可屠宰1500头牛。沃尔玛表示，在其投资的帮助下，可持续牛肉公司计划于下月破土动工，并于2024年底开始运营。

肉类加工行业的高管和分析师表示，鉴于劳动力短缺和建筑成本上升，建设和配备更多大型加工厂将面临困难。肉类公司的高管表示，过度依赖小型加工厂网络将推高肉价，并进一步使供应链复杂化。

可持续牛肉公司首席执行官大卫·布里格斯表示，沃尔玛对牛肉企业的投资使该项目获得了稳定牛肉客户的优势。“这是一个巨大的加分项，“他说。

联系帕特里克·托马斯，邮箱：[email protected]

刊登于2022年9月1日印刷版，标题为《沃尔玛与牧场主合作牛肉项目》。